Posts Tagged ‘whisky’

Tarta al whisky

Posted by: Anita Dinamita

junio 16th, 2011 >> Tartas

Deliciosísima tarta al whisky. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
Bizcocho
●2 huevos
●2 cucharadas de azúcar
●2 cucharadas de harina
Helado
●5 huevos
●5 cucharadas de azúcar
●1/4 Kg. de nata montada
●4 cucharadas de whisky
●6 cucharadas de azúcar para hacer caramelo

PREPARACION

Bizcocho: Batir los huevos y el azúcar en la batidora de montar claras, hasta que estén muy espumosos y añadir la harina.
Poner en un molde desmontable de 24 cm. engrasado y enharinado, y hornear a 175º durante 8 minutos.

Helado: Batir 4 yemas y un huevo con 5 cucharadas de azúcar hasta que estén muy espumosos. Añadir el whisky, la nata y el resto de las claras, a punto de nieve.

Hacer el caramelo en un molde no desmontable.
Llenar el molde caramelizado con la crema y meter en el congelador unas 12 h. Después sumergir un minuto en agua hirviendo y volcar sobre el bizcocho. Colocar la tarta en la fuente y bordear con nata.

Share

Brochetas de persimón y frutas con fondue de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

mayo 26th, 2011 >> Frutas

Un postre delicioso: Brochetas de persimón y frutas con fondue de chocolate. Para disfrutar de esta fondue prepararemos por un lado el chocolate y por otro las brochetas de frutas.

Preparación del chocolate:

  • Chocolate para fundir
  • Un par de cucharadas de Ron o whisky
  • Avellanas o almendras

Moler las avellanas, o las almendras(lo que hayamos elegido), y reservar.
Fundir el chocolate en una cazuela removiéndolo a fuego lento. Una vez fundido añadirle un par de cucharadas de Ron o Whisky y las avellanas molidas.
Colocarlo en el recipiente de la fondue para mantenerlo caliente.

Para las brochetas se usarán frutas de temporada. También se puede utilizar fruta en almíbar así como el persimón congelado.

Así dependiendo de la época en la que nos encontremos podemos utilizar melón, melocotón, pera, plátano, manzana, persimón, mandarina, kiwi, fresas y frutas del bosque entre otras muchas.
Las pequeñas bayas como fresas, frambuesas o moras las usaremos enteras. Otras como el kiwi o el plátano las cortaremos a rodajas.
Por su parte el persimón y las otras frutas de textura similar las cortaremos en cubos.

Por último ensartarr las frutas, con buen gusto, en las brochetas y degustarlas bañadas en el chocolate fundido.

Fuente: persimón


Share

Petits choux con chocolate

Posted by: Anita Dinamita

febrero 2nd, 2011 >> Buñuelos, Pasteles

Deliciosos pastelitos: petits choux con chocolate. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
3 huevos
●150 gr. de harina
●1/4 l. de agua
●2 cucharadas de mantequilla
●una pizca de sal
●1 cucharada de azúcar
Relleno:
●1/4 Kg. de nata montada
Salsa de chocolate:
●100 gr. de chocolate fondant
●1 vaso de leche
●4 cucharadas de whisky

PREPARACION

Hervir el agua con la sal, el azúcar y la mantequilla, echar la harina de golpe, mover con la espátula de madera y, en cuanto se forme una bola,dejarla enfriar sobre el mármol.

Poner la masa en un cazo,añadir los huevos uno a uno y trabajarla. Llenar la
manga pastelera y formar moños del tamaño de una nuez sobre una placa forrada y engrasada.
Cocerlos a 180ºC, 30-40 min.
Cuando estén fríos, rellenarlos con nata, espolvorear con azúcar glas y regarlos con salsa.

Salsa:Fundir el chocolate, con la leche y el whisky.

Nota: La pasta de los petits choux y de los buñuelos de viento es la misma. Los
primeros se cuecen en el horno y los otros se fríen en aceite.

Share

Licor al whisky

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 2nd, 2010 >> Licores y Cócteles

Un manjar cremoso e intenso. Ideal para los amantes de las bebidas dulces. En este licor, son múltiples las alternativas de sabor. Por ejemplo, reemplazando el café por canela; por otra parte, el sabor del chocolate puede intensificarse duplicando su cantidad. También es posible elegir entre el café y el chocolate, de acuerdo al gusto de cada uno. Además, puede agregarse al whisky unas cascaritas de naranja unos días antes de la preparación. Así, tendrá un delicioso licor perfumado con naranja.

Durabilidad: 1 año (incluye maduración). Una vez abierta, consumirla en un plazo máximo de 3 meses.
Reposo:
1 semana.

INGREDIENTES

  • 300 gramos de leche condensada
  • 300 gramos de crema de leche
  • 45 gramos de chocolate en barra
  • Agua hirviendo cantidad necesaria
  • 1 cucharadita (de las de té) de café instantáneo
  • 450 cm3 de whisky

PREPARACION

1. Mezcla la leche condensada con la crema de leche.
2. Coloca las barritas de chocolate en un plato hondo y cubrirlas con el agua hirviendo.
3. Dejalas reposar hasta que comiencen a derretirse (cuando se pueden atravesar fácilmente con un palillo).
4. Desecha el agua y une el chocolate con la leche condensada y la crema.
5. Mezcla rápidamente
6. Agrega el café instantáneo.
7. Incorpora el whisky y mezcla todo  bien. Envasa el licor en una botella esterilizada. Tapa con corcho nuevo, previamente hervido, y deja reposar durante una semana antes de consumirlo.

Fuente: entre pucheros


Share

Sangria

Posted by: Anita Dinamita

mayo 2nd, 2010 >> Licores y Cócteles

Juan Carlos Jara Jimenez nos envía esta refrescante bebida: sangria. ¡Gracias Juan Carlos!

INGREDIENTES

Vino tinto
Limonada
Naranjada
Azúcar
Ron
Coñac
Ginebra
Canela (en polvo y en rama)
Whisky
Hielo
Fruta troceada (piña ,plátano ,pera ,manzana ,melocotón,ciruela,naranja,melón…..)
Almíbar (opcional)

LEER MÁS »

Share

Café 4 colores

Posted by: Anita Dinamita

febrero 5th, 2010 >> Café, Café y Té

Una deliciosa receta de café.

INGREDIENTES

café,
azúcar,
nata líquida,
whisky,
leche condensada,
café molido en polvo

PREPARACION

Ponemos en el fondo de una taza un poco de leche condensada y entonces vertemos un chorro de whisky que previamente hay que quemar junto con el azúcar.
Después le añadimos el café desde la cafetera con la ayuda de una cucharilla, para evitar que se mezclen, y tambien con una cucharilla, añadimos la nata semimontada.
Se decora con café molido por encima.

Receta vista en recetas-cocina.com.es

Share

Cóctel kiss

Posted by: Anita Dinamita

octubre 17th, 2009 >> Licores y Cócteles

Angel nos envía este rico cóctel: kiss. ¡Gracias Angel!

kissINGREDIENTES

Hielo
1 medida jugo de naranja
1 medida vermuth seco
2 medidas de whisky
Rodajas y cascaras de naranja

PREPARACION

Se ponen en la coctelera los cubitos de hielo, el zumo de naranja, el vermut seco, el whisky y las rodajas de naranja. Se agita breve pero vigorosamente. Se cuela y se sirve. Adornar con una cascaras de naranja.

Share

Rusty nail

Posted by: Anita Dinamita

julio 30th, 2009 >> Licores y Cócteles

Angel nos envía este cocktail a base de whisky: rusty nail. ¡Gracias Angel!

rusty_nailINGREDIENTES

Scotch
Drambuie

PREPARACION

Poner en vaso Old Fashioned cubitos de hielo, una medida de Scotch y otra de Drambuie.
Remover y servir.

Share

Affinity cocktail

Posted by: Anita Dinamita

julio 29th, 2009 >> Licores y Cócteles

Angel nos envía este cocktail a base de whisky: Affinity. ¡Gracias Angel!

affinity cocktailINGREDIENTES

Scotch
oporto rubí
fino de jerez
angostura

PREPARACION

En la coctelera poner cubitos de hielo, 1/2 medida de Scotch, igual dosis de oporto asi como de fino y dos chorritos de angostura. Agitar y servir en vaso Old Fashioned, sobre hielo.

Share

Postre de café irlandes

Posted by: Anita Dinamita

julio 19th, 2009 >> Café, Café y Té, Con Café

L@dy nos envía este delicioso postre de café irlandes. ¡Gracias L@dy!

postre_de_café_irlandesINGREDIENTES

1/4 litro de nata líquida
8 cucharadas de nata líquida
6 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de café soluble
2 yemas de huevo
2 copas de whisky
2 tazas de café

PREPARACION

Batir las yemas junto el azúcar hasta que tengan un color amarillo claro, estén muy espumosas y hayan doblado su volumen. Mezclar el café soluble con una copa de whisky, incorporarlo a las yemas y batirlo sin parar hasta que quede todo bien mezclado. Montar la nata (es más fácil si la misma está muy fría y el bol en el que se haga también lo esté).
Unir la nata a la mezcla de yemas, café y whisky con movimiento envolvente para que no se desmonte y guardar en el frigorífico.
En el momento de servir, echar en el fondo de la copa el café recién hecho, echar encima la preparación de las yemas, rociar con el resto del whisky y echar encima nata líquida.


Share