Pastel con crema de chocolate blanco
Posted by: Anita Dinamita
Este pastel con crema de chocolate blanco hará las delicias de toda la familia. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
4 huevos
180 gramos de azúcar
50 gramos de harina de maíz
40 gramos de cacao en polvo
190 gramos de harina
1 sobre de levadura
200 ml. de nata
120 ml. de aceite de girasol
Para la crema:
200 gramos de nata para montar
200 gramos de chocolate blanco
PREPARACIÓN
Separamos en dos recipients amplios las claras de las yemas de los huevos. Montamos las claras a punto de nieve y se dejan reservadas.
Dueños – Reflexiones y Motivación
Posted by: Anita Dinamita
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Reciclar hierbas aromáticas – Trucos en la cocina
Posted by: Anita Dinamita
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Aunque se llame ‘pastel ruso’ este delicioso producto de repostería es oriundo de Huesca, lugar en el que se elabora siguiendo la misma receta tradicional desde hace dos siglos.
Su nombre se debe a una curiosa historia que se sitúa en el siglo XIX, en el exclusivo ambiente de la realeza española. La granadina Eugenia de Montijo, emperatriz de Francia, tras contraer matrimonio con el emperador Napoleón III, manifestó que era incapaz de prescindir de sus cocineros compatriotas, por lo que pasaron a ser parte permanente de su séquito. Fuera cual fuera la ubicación de la emperatriz consorte, los cocineros españoles iban detrás. Quiso la historia que durante la Exposición Universal de París, en el año 1855, Eugenia asistiera a un banquete que se celebraba en honor de Alejandro II, Zar de Rusia. La emperatriz estaba considerada como una creadora de tendencias entre la nobleza, un icono de la sofisticación y de las mesas más finas, por lo que se le encargó la misión de seleccionar un postre a la altura del Zar de todas las Rusias y el dulce elegido fue, como no, el que hoy conocemos bajo el nombre de ‘pastel ruso’.
Tras dar el primer bocado al delicado y sutil postre, el Zar y su corte quedaron extasiados y solicitaron conocer la receta para poder cocinarla una vez volvieran a Rusia. En ese momento, el producto confitero fue bautizado como Pastel Imperial Ruso, llegando a nosotros como pastel ruso. El éxito del dulce se debe a su esponjosa textura y su delicioso sabor a frutos secos, que se encuentran triturados dentro de la crema del relleno, tan ligera que casi parece una espuma. Dos paredes de delicado y fino bizcocho de merengue guardan el suave relleno de avellana, almendra, mantequilla y espuma de praliné, que conviene sujetar con delicadeza empleando tan sólo las yemas de los dedos
INGREDIENTES
Seis claras de huevo
300 gramos de azúcar
300 gramos de mantequilla
300 gramos de azúcar
150 gramos de almendras tostadas y muy molidas
PREPARACIÓN
¿Sabías que la avena es uno de los alimentos más nutritivos y beneficiosos para la salud? Así que incluirlo dentro de tu alimentación y crear desayunos con avena, que es la comida más importante del día, es el plan ideal para mantenerte con todas las energías y afrontar positivamente una larga jornada laboral, de ocio o familiar.
Generalmente, en los desayunos, la avena se consume cruda, acompañada de leche, yogurt y frutas, como fresas o cambur. También puede ser cocida con un toque de canela. Pero, gracias a la versatilidad de este cereal y sus indudables beneficios, hay miles de recetas fáciles y rápidas con este ingrediente como protagonista.
Si deseas crear desayunos con avena, las tortitas de avena son una increíble idea, además son muy sabrosas para comenzar cada mañana. ¡Querrás comerte el mundo sólo con olerlas!
INGREDIENTES
125 gramos de harina de avena
150 mililitros de leche
1 cuchara pequeña de levadura en polvo
1 huevo grande
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
40 gramos de mantequilla
PREPARACIÓN
Deliciosas y suculentas pastas isabeles. Dejarán en tu boca un delicado sabor y una mezcla de texturas y aromas. Ideales para la hora de la merienda. Una receta que preparan amorosa y artesanalmente las monjas del convento de Santa Isabel en Valladolid, España.
INGREDIENTES
500 gramos de manteca de cerdo
375 gramos de azúcar
800 gramos de harina
3 huevos
la ralladura de un limón
1 cucharada de vainilla en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
100 gramos de almendras picadas y tostadas
PREPARACIÓN
En un bol amplio amasamos ligeramente la manteca y añadimos un huevo entero y dos yemas.
Pan dulce de naranja con chocolate
Posted by: Anita Dinamita
febrero 15th, 2019 >> Panes y Bollos, Panettone - Pan dulce - Paneton
Pan dulce de naranja y chocolate, una mezcla de sabores que se fundirán en tu boca y te harán perder el sentido. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES :
500 gramos de harina
50 gramos de azúcar
20 gramos de levadura de panadería
200 ml. de leche
60 gramos de mantequilla fundida
1 huevo batido
100 gramos de naranja confitada
la ralladura de una naranja
200 gramos de crema de chocolate negro
sal
1 yema batida
la ralladura de otra naranja para pincelar
PREPARACIÓN :
