Una delicia: torta de manzana rústica.
INGREDIENTES
3 huevos
2 tazas de azúcar
1 1/2 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de sal
1 taza de almendras secas picadas
3 tazas de manzanas cortadas en cubitos
3 tazas de harina de todo uso
PREPARACION
En un recipiente grande, batir los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla y el aceite vegetal hasta que todos los ingredientes se encuentren perfectamente uniformes. Añadir entonces, la cucharadita de bicarbonato, la harina paulatinamente, la canela y la sal.
Volver a mezclar, y procura lograr una consistencia lo suficientemente sólida y firme.
Una vez realizado el batido de dichos ingredientes, agregar lentamente las manzana picadas en pequeños trocitos, y también las almendras picadas. Nuevamente mezclar los ingredientes, y procurar que la mezcla no se encuentre demasiado sólida, pero tampoco demasiado líquida.
Engrasar con un poco de spray o algo de manteca un molde para hornear. Recuerda también enharinarlo, y luego ya puedes verter la preparación, y mandarlo a un horno moderado previamente precalentado.
La torta de manzana estará lista a los 45 minutos aproximadamente, aunque debes pincharla con el cuchillo para saber si en verdad está lista o no.
Fuente: recetas para voz
Deliciosa receta: Bavarois de chocolate a la naranja. ¡Gracias Barni!
INGREDIENTES(4 personas)
2 tabletas de chocolate blanco;
1 tableta de chocolate fondant;
3 huevos;
50 g. de mantequilla;
200 g. de nata montada;
50 g. de naranja confitada;
5 hojas de gelatina;
2 naranjas.
PREPARACION
Poner en un cazo, al baño María, el chocolate blanco troceado con 25 g. de mantequilla.
Cuando esté fundido, agregar las hojas de gelatina pasadas por agua fría y mezclarlo bien;
dejar enfriar.
Añadir las yemas, la naranja confitada cortada en trocitos y la nata y, por último, incorporar
las claras montadas a punto de nieve. Verterlo en un molde o en moldes individuales y
dejarlo 2 ó 3 horas en el refrigerador.
Salsa: Fundir en un cazo, a fuego suave, el chocolate
fondant troceado con el resto de la mantequilla y el zumo de las naranjas.
Desmoldarlo y servirlo con la salsa caliente.
Crespells
Posted by: Anita Dinamita
abril 6th, 2012 >> Galletas, Postres Tipicos de Islas Baleares, SEMANA SANTA - Postres
Los crespells son dulces típicos de las Islas Baleares que se preparan especialmente en semana santa.
INGREDIENTES(60 crespells)
Strawberry al gin: Este trago ofrece un sabor que combina la dulzura de las fresas junto con el sabor seco del dry gin. Es una fusión perfecta para quienes disfrutan de tragos sofisticados y de gran sabor.
INGREDIENTES
- 100 grs de fresas
- 1 cda de jugo de limón
- 1 cda de azúcar
- 1 medida de dry gin
- 2 o 3 cubitos de hielo
- 1/4 copita de agua con gas
PREPARACION
Poner dentro del vaso de la licuadora las fresas con el azúcar y el agua con gas; hacerla funcionar y, cuando las fresas estén deshechas, parar la licuadora, agregar el jugo de limón y el dry gin y ponerla de nuevo en marcha por dos segundos. Colocar dentro de un vaso alto los cubitos de hielo y volcar dentro del cóctel.
Fuente: solo sabores
Yogur de chocolate…¡que rico!
INGREDIENTES
– 3 huevos
– 6 cucharadas de cacao en polvo
– 3 cucharadas de azúcar
– 2 cucharadas de harina
– 1/2 litro de leche y un vaso para el final
PREPARACION
Sin Thermomix:
Poner en un cazo al fuego todos los ingredientes e ir removiendo sin parar y rapidito con una cuchara unos 6 ó 7 minutos, en este momento añadir el vaso de leche caliente o templada e introducir el minipimer en el cazo para que se mezcle todo. Finalmente seguir removiendo con la cuchara un par de minutos más.
Pasar la crema a vasos, esperar que enfríe y meterla en la nevera un par de horas con papel film.
Con Thermomix:
Introducir todo en el vaso y se programa: 10 min, 90ºC, velocidad 4.
2 minutos antes de que termine, se le añade el vaso de leche un poquito caliente o por lo menos templada, se sube la velocidad hasta 7 unos segundos, para que se mezcle todo, y a continuación se baja a velocidad 4, hasta que termine el tiempo programado.
Pasar la crema a vasos o copas, esperar que enfríe y meterla en la nevera un par de horas con papel film.
Fuente: recetas diarias
Deliciosa cuajada de chocolate.
INGREDIENTES
1/2 litro de leche semidesnatada o entera
– 2 cucharadas colmadas de azúcar
– 2 cucharadas colmadas de leche en polvo
– 6 cucharaditas (de postre) de cacao puro en polvo
– 1 sobre de cuajada (gelatina sin sabor)
PREPARACION
Primeramente poner a calentar la leche, de la que apartaremos una tacita para luego. Cuando empiece a templar añadir a la leche el azúcar, la leche en polvo y el cacao y batir con unas varillas para que se disuelvan homogéneamente.
Mientras seguir calentando el preparado, disolver el sobre de cuajada en la taza de leche que habíamos reservado, procurando que no queden grumos. Si es necesario batir con batidora.
Cuando el preparado lleve a hervor retirar el cazo del fuego y añadir el contenido de la taza mientras removemos constantemente.
Volver a poner el preparado al fuego y volver a dejar que hierva. Retirar del fuego y verter el preparado en los vasitos.
Dejar enfriar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.
Fuente: recetas diarias
Mermelada de naranja.Las mermeladas caseras son una verdadera delicia,son saludables y son ideales para aprovechar fruta de estación.
INGREDIENTES
4 naranjas
El jugo de un limón
2 litros de agua
600 grs de azúcar
Ralladura de 1 limón
PREPARACION
Rallar ligeramente la superficie de las naranjas y cortarlas en rodajas semifinas; lo mismo hacer con el limón. Colocar la fruta en una cacerola, agregarle la ralladura de limón, el jugo, el agua y ponerla a cocinar sobre fuego fuerte; cuando se haya reducido a la mitad, agregar el azúcar, revolverlo con una cuchara de madera hasta disolverla completamente y dejarla cocinar sobre fuego fuerte hasta obtener el punto de mermelada.
El punto mermelada se conocer sacando un poco de dulce con una cuchara de la cacerola; enfriar ligeramente y verterlo despacio de nuevo a la cacerola dejándolo deslizar por el borde la cuchara; cuando el jugo esté suficientemente cocinado caerá de la cuchara formando una lámina y dejando el borde de la cuchara limpio.
Fuente: solosabores
La jalea de membrillo además de ser exquisita es un dulce muy sano.
INGREDIENTES
2 kilos de membrillos
4 tazas de agua
Azúcar
PREPARACION
Lavar y cortar los membrillos en cuartos sin pelarlos y quitarles el corazón. Colocarlos en una cacerola y añadirles el agua, taparlos y cocinar lentamente hasta que la fruta esté tierna. Retirarlos y verterlos dentro de una bolsa de muselina; dejarlos gotear en una cacerola; la bolsa debe estar suspendida en el aire de modo que no toque superficie alguna y no se debe apretar para extraer más jugo pues esto lo enturbiaría. Para cada taza de jugo emplear 3/4 de taza de azúcar. Cocinar sólo 3 o 4 tazas de jugo a la vez. Poner la cacerola con el jugo sobre el fuego fuerte hasta que tome punto de ebullición; añadir poco a poco el azúcar y dejar hervir a borbotones hasta que la mezcla esté de consistencia adecuada (hacer la prueba de la jalea), espumarla y verter la jalea en frascos esterilizados.
La prueba de la jalea es la misma que con las mermeladas.
Fuente: solosabores
Un riquísimo cóctel sin alcohol: agua de piña y albahaca.
INGREDIENTES
8 rebanadas de piña descorazonadas
2 litros de agua
10 hojas de albahaca fileteada
½ taza de azúcar morena
2 tazas de hielo
1 cucharadita de cardamomo
PREPARACION
Licuar todos los ingredientes excepto la albahaca que se colocará por ultimo en el agua y servir fría.
Fuente: diario de recetas
Receta de mantequilla de maní casera con chocolate.
INGREDIENTES
2 tazas de almendras
Media cucharadita de sal
1/3 taza de trocitos de chocolate
PREPARACION
Lo primero que hay que hacer es conseguir una bandeja para hornear, y colocar todas las almendras que se vayan a utilizar para tostarlas .
Luego, retirarlas de un horno moderado después de que hayan pasado aproximadamente unos 5 minutos. Hay que tener mucho cuidado de que éstas no se quemen.
En una procesadora de alimentos, colocar todas las almendras, y comenzar a procesar hasta que se genere una consistencia cremosa y sólida. Buscar una buena textura, y lo suficientemente suave como para poder untar.
Por otro lado, continuar con el chocolate (mientras los alimentos siguen procesándose hasta lograr una pasta cremosa). Colocar el chocolate en un recipiente de vidrio y derretirlo con el microondas. Con unos 6 minutos aproximadamente bastará, aunque depende, claro, de cuánto chocolate se desee derretir.
Después de que el chocolate se encuentre previamente fundido, agregarlo a la mezcla de maní que habiamos realizado anteriormente con la procesadora, y colocar la velocidad máxima para incorporar todos los ingredientes.
Ahora tan solo hay que colocar la mantequilla de maní con chocolate en un frasco de vidrio y conservarla en la heladera por unas cuantas horas para que ésta se enfríe y quede realmente deliciosa.
Fuente: recetas para voz
