Delicioso licor de frambuesa.¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1 Kg. de frambuesas
●1/2 l. de aguardiente de orujo
●3/4 Kg. de azúcar,
●1 l. de agua
PREPARACION
Poner las frambuesas limpias en una terrina y cubrirlas con el aguardiente, tapar la terrina y dejarlo en maceración durante 12 horas al menos. Disolver el azúcar en el agua.
Cocer el agua con azúcar durante 5 minutos, destapado y a fuego lento, hasta conseguir un almíbar ligero y dejarlo enfriar. Pasar por un tamiz de tela la maceración de frambuesas y aguardiente.
Mezclar el líquido obtenido de las frambuesas con el almíbar frío, reposar por si tuviera poso, y llenar las botellas. Tapar y dejar reposar un mes, antes de consumir.
El cilantro
Posted by: Anita Dinamita
marzo 9th, 2011 >> Aromatizantes, Hierbas Naturales-Fitoterapia-Plantas Medicinales-Remedios Naturales
El cilantro es una planta aromática que se supone proviene de Grecia y cercano oriente. Es muy tradicional en la cocina árabe y también latinoamericana, sobre todo por sus propiedades de sabor tan marcadas.
El cilantro es una de esas especias aromáticas que quizás no ha resultado tan utilizada en Europa pero que sí es muy popular en varias partes del mundo.
Originario de la zona mediterránea lindera a Grecia y también de cercano oriente, esta hierba se parece mucho al perejil en sus hojas y forma. No así tanto en su sabor, donde comparten algunas características pero también muchas diferencias.
El sabor del cilantro es plenamente fuerte, aromático, mucho más astringente que el del perejil y con un regusto en boca más duradero.
Muchos platos incluyen al cilantro dentro de sus preparaciones. El tabbule, como uno de los clásicos de la gastronomía árabe, es uno de ellos. Pero también el clásico ceviche peruano o los tacos mexicanos, por poner sólo dos ejemplos, lo emplean dentro de una gastronomía latinoamericana que le tiene altísima estima a esta planta aromática.
Fuente: alimentacion adecuada.
Un postre delicioso y original.El sabor dulce de esta sopa fría es semejante al de la piña colada, porque lleva los mismos ingredientes, aunque tiene menos ron y frutas frescas.¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●8 rodajas de piña al natural de lata
●8 cucharadas de ron blanco
●8 cucharadas de crema de coco
●8 cucharadas de azúcar
●1 cucharadita de azúcar vainillado
Para acompañar:
● piña, frutas variadas, juliana de lima
PREPARACION
Picar 6 rodajas de piña y triturarlas en el vaso de la batidora con la crema de
coco, el ron, el azúcar y el líquido de la conserva.
Añadir el azúcar vainillado y completar con agua fría hasta dejarlo al gusto.
Cortar el resto de la piña en dados pequeños y pelar las otras frutas.
Cortar todas las frutas en dados pequeños y servirlas dentro de la sopa de piña colada, adornada con la juliana de lima y la vainilla.
Una receta deliciosa: tarta de chocolate y coco. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
250 gr. de mantequilla fundida.
180 gr. de cacao puro en polvo tamizado.
330 gr. de azúcar glass.
3 huevos.
375 gr. de coco rallado.
375 gr. de harina.
una cucharadita de levadura.
1 vaso de Leche.
PREPARACION
Precalentar el horno a 180º C. y mientras mezclar bien todos los ingredientes en un bol hasta conseguir una masa uniforme. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado Hornear durante 50 minutos.
Deliciosa receta de panaderia: bollos de miel.
INGREDIENTES
190 gr. de harina de fuerza
70 gr. de harina integral
1/2 cucharilla de sal
1 cucharilla de levadura de pan
40-45 gr. de miel
145 ml. de leche templada
25 gr. de huevo (1/2 aprox.)
15 gr. de mantequilla troceada
Huevo batido o mantequilla derretida para pintar antes (la mantequilla, después) de hornear.
PREPARACION
En un bol grande tamizar la harina y mezclarla con la harina integral, la sal y la levadura de panadería seca (en sobres). Formar un volcán y añadir la miel, la leche templada (no caliente) y el huevo ligeramente batido. Amasar hasta que la masa no se pegue a las paredes y añadir la mantequilla poco a poco. Seguir amasado hasta formar una masa homogénea y lisa.
Formar bollos de unos 8 cm. de diámetro, formando bolas. Poner los bollos en una bandeja con papel de hornear y dejar fermentar hasta que doble su volumen, durante una hora o más. Poner en el horno a unos 25-30º C durante una hora.
Una vez hayan doblando su volumen pintarlos con huevo batido o con mantequilla derretida. Opcionalmente se puede espolvorear con un poco de sésamo. Introdur en horno precalentado a unos 180º C durante unos 10-20 minutos, hasta que haya tomado un tono dorado. Después de hornear se puede pintar con un poco de mantequilla derretida.
Fuente: recetas para voz
Una exquisita receta de pastelitos de merengue de café. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●3 claras
●6 cucharadas de azúcar
●4 cucharadas de agua
●1 cucharada colmada de Nescafé
●azúcar glas
●nata montada
PREPARACION
Hacer un almíbar con el agua y el azúcar, y dejarlo cocer 5 minutos. Montar las
claras a punto de nieve y cuando el almíbar tenga el punto de
hebra, dejarlo caer a hilillo sobre las claras.
Batir hasta que se enfríe,añadir el Nescafé y seguir batiendo hasta que se una
bien. Llenar la manga pastelera con boquilla rizada ancha,engrasar una bandeja de horno y formar pequeños moñitos separados.
Espolvorear de azúcar glas y cocer en el horno a 60º durante 3 horas.
Dejar enfriar en el horno y unir de dos en dos con nata montada. También se pueden servir sin rellenar ni unir.
Una delicia: bizcocho de galletas y chocolate.
INGREDIENTES (para un molde de 20 cms. ):
- 150 gr. de chocolate para postres
- 1 paquete (1 rulo) + 12 galletas María
- 135 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 3 cucharaditas de levadura Royal
PREPARACION
Precalentar el horno a 180º C, picar el chocolate en trocitos.
Picar las galletas , en polvo, añadir el resto de ingredientes y remover bien hasta que este todo bien integrado, por ultimo el chocolate pero solo remover para que se mezcle con la masa.
Añadir el chocolate y mezclar bien.
Poner la mezcla en un molde (de 20 cm) ya engrasado con mantequilla y harina y hornear durante unos 30 minutos aproximadamente (según cada horno), sabremos que está listo cuando, al pincharlo salga limpio el cuchillo.
Una vez frio, bañarlo con chocolate de cobertura. Para ello colocar el chocolate troceado a fuego lento para que se vaya deshaciendo, una vez deshecho,mezclamos bien hasta que eche a hervir.Una vez frío el chocolate lo tendremos listo para cubrir el bizcocho.
Fuente: entre pucheros
Un riquisimo postre con el melocotón como protagonista: melocotones al horno.
INGREDIENTES
8 Melocotones grandes y maduros
40 gramos de almendras tostadas
2 Cucharadas de Nueces Molidas
2 Cucharadas de Miel
1 Cucharada de cacao en polvo sin azúcar (opcional)
Azúcar
Helado de Vainilla
PREPARACION
Precalentar el horno a 180 C.
Lavar y cortar los melocotones por la mitad retirando el hueso central.
Quitar un poco de la pulpa a los melocotones y mezclarla con las almendras, las nueces y el cacao en polvo.
Calentar la miel en una cazuela hasta que esté líquida y añadir a la mezcla anterior.
Llenar los melocotones con la mezcla, ponerlos en un molde para horno y espolvorear con un poco de azúcar.
Meter al horno unos 30 minutos, hasta que se doren.
Se pueden tomar acompañados con helado de vainilla.
Fuente: recetas de cocina.com.es
Un postre delicioso:milhojas de café. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●250 gr. de masa de hojaldre
●1 huevo ●azúcar glas
Crema de café:
●3 huevos
●1 cucharada de Maizena
●1/4 l. de leche
●6 cucharadas de azúcar
●2 cucharadas de Nescafé
Salsa de café:
●1 vaso de azúcar
●1 vaso de agua
●2 cucharadas de Nescafé
PREPARACION
Crema de café: Batir las yemas con la Maizena y la mitad del azúcar. Verter la leche hirviendo. Poner al fuego hasta espesar, añadir el Nescafé, enfriar y añadir las claras a punto de nieve con el resto del azúcar.
Extender el hojaldre. Enharinar la mesa con azúcar glas, cortar discos, poner en una placa de horno escurrida, pintar con huevo y
espolvorear de azúcar glas. Cocer a 250º 10 min., sacar y abrir al medio.
Rellenar los discos de hojaldre con la crema fría y servir con la salsa
de café.
Salsa de café: Disolver el azúcar en agua, y cocer 10 min. hasta conseguir almíbar.
Incorporar el Nescafé y mezclar.
Sugerencia: La placa donde se cuece el hojaldre se debe mojar y escurrir. Así, la base de la pasta no se pega y el hojaldre sube y se divide en capas, formando las
mil hojas.
Una receta deliciosa: tarta de dulce de leche. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1 bizcocho cortado en tres capas (comprado)
●200 gr. de azúcar
●1 1/2 vasos de vino de agua
●1 vaso de vino de brandy
Relleno y cobertura:
●1 bote de dulce de leche
●1 vaso de vino de leche
●1/2 taza de nueces picadas
●200 gr. de chocolate negro
PREPARACION
Disolver el azúcar en agua y cocer 5 min. Añadir el brandy.
Relleno: Mezclar el dulce de leche con la leche y las nueces.
Poner una capa de bizcocho, bañar en almíbar y cubrir con dulce de leche y nueces.
Poner la otra capa de bizcocho, volver a bañar y cubrir de dulce de leche con
nueces. Tapar con la otra capa de bizcocho, bañar con el almíbar,cubrir con el resto de dulce de leche y guardar en la nevera.
Tener el chocolate en sitio templado, para que no esté muy duro y hacer virutas grandes con el pelador de patatas. Cubrir la tarta y espolvorearla de azúcar glas.
Sugerencia: El dulce de leche se puede comprar, pero también se puede hacer
cociendo 30 minutos en la olla rápida una lata de leche condensada.
