Posts Tagged ‘mazapan’

Postres típicos de Navidad

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 9th, 2019 >> Postres para Navidad

Turrón duro de almendras

Mantecadas caseras

Roscón de Reyes

Dulce de mazapán cubierto de chocolate

Turrón de guirlache

Panettone navideño

Polvorones de almendra

Galletas de jengibre y melaza

Mazapanes de Soto

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Mazapán sin horno y sin huevo

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 20th, 2018 >> Postres para Navidad

Receta de mazapán sin horno y sin huevos.

INGREDIENTES

Almendra molida
Azúcar
Leche

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Dulce de mazapán cubierto de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 13th, 2018 >> Postres para Navidad

Estas Navidades no puedes dejar de hacer estos dulces de mazapán cubiertos de chocolate. Causarán sensación.

INGREDIENTES

Mazapán
Chocolate, derretido

PREPARACIÓN

Formar bolas con el mazapán (unos 2 cm de ancho).

Dejar caer cada bola en el recipiente de chocolate derretido y girar con un tenedor hasta que esté cubierta.

Sacar la bola de mazapán con un tenedor y dejar que el exceso de chocolate se escurra, antes de colocarla en un papel a prueba de grasa.

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Mazapanes

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 21st, 2012 >> Postres para Navidad

¡Al rico mazapan en Navidad!

INGREDIENTES(4 personas)

2 kilos de almendra molida,
2 kilos de azúcar molido,
1 copa de amaretto,
ralladura de un limón,
115 gramos de copos de pure de patata,
250 ml. de agua,
250 ml. de leche,
1 cucharada sopera de mantequilla,
1 huevo.

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Postres para Navidad

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 12th, 2012 >> Postres para Navidad

Algunas delicias para Navidad:

Turrón de yema

Turrón de jijona

Turrón de miel

Turrón de alicante

Turrón de chocolate con thermomix

Polvorones de almendra (mantecados)

Mazapán

Mantecados de limón

Turrón helado con salsa de piña

Tronco de navidad

Pan dulce de chocolate

Naranjas navideñas

Cócteles de año nuevo

Flor de Nochebuena

Rosca navideña

Uvas escarchadas

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Muñeco de nieve

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 25th, 2011 >> Postres para Navidad

El muñeco de nieve es ya una institución entre los diversos adornos navideños y como hay que vestir la mesa de Navidad, qué mejor que hacerlo con la propia comida.

El muñeco de nieve se basa en dos bolas de una especie de mazapán decoradas con glaseado de colores.

Los muñecos de mazapán lo elaboramos de la siguiente manera.

Para hacer cuatro muñecos de nieve ponemos 250 ml. de agua y 1 kg. de azúcar al fuego en una cazuela hasta que se diluya y sin que llegue a hervir. Una vez disuelta, añadimos 250 gr. de almendras molidas, removiéndola bien para que no se nos hagan grumos. Dejamos enfriar el mazapán. Una vez frío y algo duro, formamos dos bolas de mazapán, una más pequeña que otra para hacer el cuerpo y la cabeza del muñeco. También hacemos otras dos bolitas más achatadas para formar los brazos. Reservar un poco de mazapán por si queremos hacer bufandas y sombreros. Para cubrir estas formas podemos usar coco rallado o bien derretir chocolate blanco al baño maría y cuando esté templado rebozamos con ayuda de dos cucharas las bolas y las dejamos cuajar. Para unir las partes, lo ideal es usar glucosa tibia a modo de pegamento. Otra opción es utilizar palillos de dientes, pero será más incómodo a la hora de comerse los muñequitos. Para colorear el sombrero y las bufandas podemos añadir colorante en el chocolate. Los botones, los ojos y la nariz los podemos hacer con frutos secos, frutos rojos o con glaseado con colorantes.

Fuente: diario de recetas

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Ponche segoviano

Posted by: Anita Dinamita

marzo 3rd, 2010 >> Masas, Postres Típicos de Castilla y León

Ana Herrera nos envía este riquísimo postre: ponche segoviano.¡Gracias Ana!

INGREDIENTES

Para el bizcocho:
8 huevos
250 gr de azúcar y azúcar glass
300 gr de harina tamizada
Para la crema:
2 dl. de leche
150 gr. de azúcar
50 gr. de harina o maicena
6 yemas de huevo
canela en polvo y en rama
Para el mazapán:
500 gr de almendra molida muy fina
500 gr. de azúcar blanquilla
1 dl. de agua
8 gotas de zumo de limón

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Huesos de santo

Posted by: Anita Dinamita

octubre 14th, 2009 >> Postres para El Dia de Todos los Santos

 Menudos Peques, comparte con nosotros este postre típico para el dia de todos los santos.Es un postre dulce, exquisito y fácil de elaborar: huesos de santo.

huesos-de-santo-reposteriaINGREDIENTES

Para el mazapán
100 ml. de agua
150 gr. de almendra cruda molida
200 gr. de azúcar
Para el relleno
50 ml. de agua
175 gr. de azúcar
12 yemas de huevo

PREPARACION

Mazapán
Con el azúcar y el agua hacer un almíbar en el fuego, añadirle la almendra y removerlo muy bien, hasta formar una pasta. Dejarlo enfriar.
Dulce de yema
Hacer otro almíbar con el azúcar y el agua. Batir las yemas y echar poco a poco el almíbar mientras se revuelve. Una vez mezclado, ponerlo al baño maría y a fuego suave para evitar que hierva, revolver hasta que espese y quede duro. Cuidado no se corte la crema. Por último se deja enfriar.
Huesos
Se amasa el mazapán y se estira con ayuda de un rodillo, poner en la superficie donde se este trabajando azúcar glas. Cortar tiras de 4 a 6 cm. Y luego estas en cuadrados. Enrollarlos, en un tubo especial para repostería de 1cm. de diámetro, y con los dedos pegar la masa formando así unos cilindros, pasar por azúcar glas, retirar el tubo y dejar secar. Para finalizar rellenar con el dulce de yema. O si se prefiere con chocolate, trufa, etc.

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