Archive for the ‘Tartas’ Category
Una deliciosa y muy fácil tarta de tiramisú.
INGREDIENTES
1 tarrina de queso Mascarpone
3 huevos
Cola-cao
1 paquete Bizcochos secos
Azúcar blanco o moreno
Café
Licor suave (al gusto)
PREPARACION
Para la crema:
Se separan las yemas de las claras
Las yemas se mezclan con dos/tres cucharadas soperas de azúcar
Las claras se baten a punto de nieve
En un bol se mezcla por orden: las yemas con el azúcar, a continuación la tarrina de queso mascarpone y por último con las claras a punto de nieve.
Preparación del Tiramisú:
En un recipiente (25x20cm aprox.) poner una fina capa de crema en el molde.
A continuación una capa de bizcochos mojados en café y licor. No dejar que se empapen pues se hacen demasiado blandos.
Otra capa de crema. Espolvorear cola-cao (con un colador de malla fina).
Una nueva capa de bizcochos mojados. Para el bol utilizado no llega a gastarse 3/4 partes del paquete de bizcochos.
Por último todo el resto de la crema y se espolvorea de nuevo con cola-cao
Dejar reposar 24 horas en nevera.
A la hora de servirlo espolvorear de nuevo con Cola-cao para que su presencia sea seca.
Fuente: recetas de cocina diarias
Deliciosísima tarta al whisky. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
Bizcocho
●2 huevos
●2 cucharadas de azúcar
●2 cucharadas de harina
Helado
●5 huevos
●5 cucharadas de azúcar
●1/4 Kg. de nata montada
●4 cucharadas de whisky
●6 cucharadas de azúcar para hacer caramelo
PREPARACION
Bizcocho: Batir los huevos y el azúcar en la batidora de montar claras, hasta que estén muy espumosos y añadir la harina.
Poner en un molde desmontable de 24 cm. engrasado y enharinado, y hornear a 175º durante 8 minutos.
Helado: Batir 4 yemas y un huevo con 5 cucharadas de azúcar hasta que estén muy espumosos. Añadir el whisky, la nata y el resto de las claras, a punto de nieve.
Hacer el caramelo en un molde no desmontable.
Llenar el molde caramelizado con la crema y meter en el congelador unas 12 h. Después sumergir un minuto en agua hirviendo y volcar sobre el bizcocho. Colocar la tarta en la fuente y bordear con nata.
Una tarta deliciosa: tarta arlequin. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
Pasta brisa
●250 gr. de harina
●125 gr. de mantequilla
●3 cucharadas de azúcar
●1 huevo
●3 cucharadas de agua
●una pizca de sal
Relleno
●Medio bote de mermelada de fresa
●Medio bote de frambuesa
●Medio bote de de albaricoque
●Medio bote de moras
●50 gr. de fresas
●50 gr. de frambuesas
●50 gr. de moras
●50 gr. de piña
PREPARACION
Pasta brisa: Mezclar la harina con la sal, el azúcar, la mantequilla, el huevo y el agua, amasando rápido. Formar una bola y dejarla reposar, envuelta, durante media hora, para que pierda correa.
Extenderla de medio cm. de grosor y formar un rectángulo. Hacer unas
paredes rizadas bajas y cruzar con tiras para formar separaciones.
Pinchar el fondo, pintar el borde con huevo y cocer 10 min.
Relleno: Llenar cada rectángulo con mermeladas distintas y cocer en el horno a 175º durante 15 minutos. Distribuir las frutas sobre los
compartimentos con las mermelada de su sabor.
Cocer el sobrante de la confitura de albaricoque con dos cucharadas de
brandy y una de agua y bañar las frutas con esta salsa.
Una receta fácil y deliciosa: tarta de plátano y fresa.
INGREDIENTES
1 Masa de hojaldre
1 Plátano
4-5 Fresas
1 Yema
Para crema pastelera
500 de leche
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maicena
La cáscara de un limón
3 yemas
Vainilla y canela
PREPARACION
Precalentar el horno a 220º durante 15 minutos aproximadamente.Poner el hojaldre en un molde y pintarlo con la yema batida.Introducirlo en el horno y cuando pasen unos 15-20 minutos,retirar.
Hacer la crema pastelera: en un vaso poner un poco de la leche con la maicena, las yemas y remover.
En un cazo poner el resto de la leche con el azúcar, la corteza del limón, la vainilla y la canela.Dejar hervir por unos 5 minutos y colar después.Agregar el resto de leche que teníamos reservada y remover hasta que se forme la crema. Cambiar de recipiente para que se enfríe.
Rellenar el hojaldre con la crema y decorar por encima con trozos de fresa y plátano y pintar con un poco de mermelada.
Fuente: recetas de cocina diarias
Deliciosa tarta de fresa y nata.
INGREDIENTES(6 personas)
2 yogures de fresa
1 sobre gelatina fresa
300 cc nata líquida
80 g azúcar
1 base de bizcocho
mermelada de fresa
PREPARACION
Con la ayuda de unas varillas de cocina, montar un poco la nata. Aparte calentar un vaso de agua en una cazuela pequeña, donde verteremos el sobre de gelatina. Remover hasta que quede bien disuelta.
A continuación mezclar con la gelatina los yogures de fresa, el azúcar y finalmente la nata montada.
En un molde poner primero la base de bizcocho y bañarlo con un poco de almíbar hecho con agua y mermelada de fresa. Encima de la base verter el preparado de nata y yogur.
Por último, meter el molde en el frigorífico. Cuando la tarta cuaje, extender por encima la cantidad de mermelada de fresa al gusto.
Fuente: recetas de cocina diarias
Deliciosa tarta de marrón glasé. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●10 claras de huevo
●20 cucharadas de azúcar
●3/4 litro. de nata montada dulce
●1 lata de puré de castañas dulce
●azúcar glas para cubrir
PREPARACION
Batir las claras a punto de nieve, añadir azúcar y seguir hasta formar una crema
brillante y dura (unos 15 min. en la batidora eléctrica). Engrasar tres moldes desmontables y forrar de papel engrasado y enharinado.
Extender el merengue y dejar una capa de 4 cm. de grosor. Espolvorear de
azúcar glas y cocer a 60º, durante 3 ó 4 horas. Enfriar en el horno.
Cubrir con crema de castañas y nata montada.
Poner otra capa de merengue y cubrir de crema de castañas y nata
montada. Encima, la tercera capa de merengue y cubrir de azúcar glas. Hacer un enrejado en la superficie con un hierro al rojo. Guardar en la nevera.
Nota: Para el merengue, la proporción de azúcar y claras es de 2 cucharadas de azúcar por clara, o emplear el mismo peso de azúcar que de claras. El horno debe estar muy flojo, a menos de 100º, para evitar que se dore.
Deliciosa tarta de coco.
INGREDIENTES(4 personas)
2 vasos de coco rallado
1 vaso de azúcar
clara de 2 huevos
vainilla
mantequilla
PREPARACION
Batir la clara hasta que se endurezca. A continuación mezclar el vaso de coco rallado, el azúcar y la vainilla y añadir la clara. Mezclar bien.
Untar el molde con mantequilla y poner la masa, procurando igualar la superficie. Meter en el horno a temperatura media durante unos 20 minutos o hasta ver la superficie tostada.
Espolvorer la superficie de la tarta con otro poco de coco rallado. Servir fría.
Fuente: recetas de cocina diarias
Una verdadera delicia: tarta de fresas.
INGREDIENTES
100 gramos de mantequilla
100 gr harina de trigo
50 gramos de harina de maíz
2 yemas de huevo
50 gr azúcar
Para el relleno
200 gramos de azúcar
1 vaso de zumo de naranja
1/2 vaso de agua
500 gramos de fresas
PREPARACION
Deshacer la mantequilla con una cuchara, añadir el azúcar y las dos yemas de huevo y batir bien todos los ingredientes en una fuente. Añadir las dos harinas y mezclarlo todo, hasta conseguir una masa homogénea.
Hacer una bola con la masa y dejar reposar durante 30 minutos, aproximadamente; mientras reposa la masa, realizar una mezcla con los 200 gramos de azúcar, el zumo de naranja y el agua, que debe cocer a fuego lento, removiéndolo, durante al menos cinco minutos.
Añadir la mitad de las fresas y un poco más de agua si fuese necesario y dejar cocer otros 5 minutos más. Después de reposada la masa, estirarla bien con un rodillo y cubrir con ella un molde redondo, previamente engrasado.
Precalentar el horno a 190-200º C. e introcir la masa durante 10-15 minutos; mientras triturar la mezcla de fresas para el relleno, aunque también se puede colocar sin triturar; pasado ese tiemnpo sacarla del horno y verter en ella la mezcla con las fresas, adornarla con el resto de fresas cortadas en láminas y volver a introducirla en el horno unos 15 minutos más, hasta que la masa está hecha.
Fuente: recetas para voz
Deliciosa tarta de limón. Esta tarta de limón es sencillísima y como no se necesita fuego es uno de los postres que se les puede enseñar a hacer a los niños.¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
Masa
●200 gr. de galletas María
●100 gr. de mantequilla
●2 cucharadas de azúcar
●1 cucharadita de canela
Para la crema
●1 bote pequeño de leche condensada
●1/4 Kg. de nata montada
●2 limones
Merengue
●2 claras
●4 cucharadas de azúcar
●canela para espolvorear
PREPARACION
Masa: Aplastar las galletas y amasarlas con la mantequilla, el azúcar y la
canela. Forrar un molde de fondo móvil engrasado, apretar bien los
bordes y meterlo en la nevera.
Crema: Verter en un cuenco la leche condensada y mezclarla con el zumo de los limones y la ralladura de uno de ellos, batir e incorporar con movimientos envolventes la nata.
Merengue: Montar las claras con el azúcar y ponerlo en una manga pastelera con boquilla. Llenar la tartaleta con la crema, y hacer una rejilla con el merengue, espolvorear de canela, guardar en la nevera 2 horas, desmoldar y servir.
Una auténtica delicia: tarta de yogur y melocotón. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
Tartaleta
●100 gr. de galletas Digesta
●50 gr. de mantequilla
●1 cucharada de leche
Relleno
●2 yogures griegos
●4 cucharadas de azúcar
●3 melocotones en almíbar
●zumo de limón
●4 hojas de gelatina finas
Para adornar
●1 melocotón ●frambuesas
Baño
●media lata de mermelada de melocotón
●el zumo de medio limón
●2 cucharadas de azúcar
PREPARACION
Triturar las galletas y amasarlas con mantequilla y leche, forrar la base de un molde redondo de fondo móvil y cocerlo en el horno 5 minutos a
175º C. Poner a remojo la gelatina en agua fría.
Escurrir la gelatina y fundirla en 2 cucharadas de agua caliente, triturar los 3 melocotones con un chorreón de zumo de limón, mezclarlos
con los yogures, el azúcar y la gelatina colada y fría.
Verter la crema sobre la tartaleta y guardar en la nevera unas horas.
Cortar el melocotón en gajos, colocarlos sobre la tarta con las
frambuesas y bañar con la mermelada cocida con limón y
azúcar y colada.
