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Ana H. nos envía esta interesante información acerca de los dátiles,la golosina que alimenta.
Tanto fresco como desecado,este fruto es un tesoro repleto de energía y de nutrientes beneficiosos para los músculos y el cerebro.
Los dátiles proporcionan energía rápida y son el tentempié ideal.La práctica totalidad de los hidratos de este alimento,es azúcar.
Poseen vitamina B5,potasio,magnesio que nos ayudan a recuperar fuerzas tras esfuerzos físicos intensos.
Nutre el cerebro del estudiante.En períodos de exámenes,2 ó 3 dátiles al día ayudan a mejorar la concentración y el rendimiento.
Para niños con bajo peso,se trata de la fruta desecada mas calórica.Un solo dátil aporta 30 kcal.A los niños les encanta con queso cremoso,bacón,etc.
Los dátiles ayudan a suavizar la garganta irritada y calmar la tos,hervidos en agua o leche.Si se tiene mucosidad es mejor cocerlos es bebida de soja.
Favorecen el tránsito intestinal,resultando ser un suave laxante natural.Para mejorar su función de arrastre,debe beberse mucha agua a lo largo del día.
Gracias a su aporte en potasio,este alimento es garantía de salud para el hipertenso.En caso de sobrepeso,debe consumirse con moderación.
Advertencia: los dátiles contienen tiramina,sustancia que favorece la migraña en personas propensas a padecerlas.
Imagen: recetas y confidencias
Un postre delicioso y original.El sabor dulce de esta sopa fría es semejante al de la piña colada, porque lleva los mismos ingredientes, aunque tiene menos ron y frutas frescas.¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●8 rodajas de piña al natural de lata
●8 cucharadas de ron blanco
●8 cucharadas de crema de coco
●8 cucharadas de azúcar
●1 cucharadita de azúcar vainillado
Para acompañar:
● piña, frutas variadas, juliana de lima
PREPARACION
Picar 6 rodajas de piña y triturarlas en el vaso de la batidora con la crema de
coco, el ron, el azúcar y el líquido de la conserva.
Añadir el azúcar vainillado y completar con agua fría hasta dejarlo al gusto.
Cortar el resto de la piña en dados pequeños y pelar las otras frutas.
Cortar todas las frutas en dados pequeños y servirlas dentro de la sopa de piña colada, adornada con la juliana de lima y la vainilla.
Un riquisimo postre con el melocotón como protagonista: melocotones al horno.
INGREDIENTES
8 Melocotones grandes y maduros
40 gramos de almendras tostadas
2 Cucharadas de Nueces Molidas
2 Cucharadas de Miel
1 Cucharada de cacao en polvo sin azúcar (opcional)
Azúcar
Helado de Vainilla
PREPARACION
Precalentar el horno a 180 C.
Lavar y cortar los melocotones por la mitad retirando el hueso central.
Quitar un poco de la pulpa a los melocotones y mezclarla con las almendras, las nueces y el cacao en polvo.
Calentar la miel en una cazuela hasta que esté líquida y añadir a la mezcla anterior.
Llenar los melocotones con la mezcla, ponerlos en un molde para horno y espolvorear con un poco de azúcar.
Meter al horno unos 30 minutos, hasta que se doren.
Se pueden tomar acompañados con helado de vainilla.
Fuente: recetas de cocina.com.es
Los arándanos son una excelente fuente antioxidante.
INGREDIENTES(para 4 personas)
- arándanos secos endulzados,jugo de arándano
- azúcar
- 200 grs de pasta hojaldrada
- 180 grs de queso crema
- 1/4 de jalea de arándano
- 1 cucharadita de eneldo
- 1 clara de huevo batida
PREPARACIÓN:
Hervir la mitad de los arándanos con el jugo de arándano y el azúcar hasta formar como una salsita ligera.
Extender la pasta hojaldrada, untar el queso crema, agregar la jalea, el eneldo y el resto de los arándanos.
Cerrar la pasta hojaldrada presionando un poco y dándole forma de rectángulo; las orillas debe quedar hacia abajo.
Colocar la pasta en un recipiente para horno previamente engrasado, barnizarlo con la clara de huevo y hornear a 180 °C hasta que éste cocida y dorada.
Servir el queso horneado en un plato y acompañar con la salsita de arándanos que anteriomente preparamos.
Fuente: entre pucheros
Una verdadera delicia: plátanos al caramelo con coco. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●4 plátanos
●125 gr. de azúcar
●2 cucharadas de agua
●1 vaso de vino de leche de coco
●el zumo de 1 lima
●1 cucharada de mantequilla
●2 cucharadas de coco rallado
PREPARACION
Poner en un cazo el azúcar y el agua, acercarlo al fuego y mover hasta que se tueste y se vuelva caramelo claro. En caliente y fuera del fuego, añadir la leche de coco y el zumo de lima.
Dar un hervor para que el caramelo se funda con la leche y se forme una salsa
lisa y homogénea. Pelar los plátanos, cortarlos a la mitad a lo largo y dorarlos en la mantequilla durante unos 3 min. a fuego vivo.
Colocar dos medios plátanos en cada plato, regarlos con el caramelo de coco caliente y espolvorearlos con coco rallado tostado sin grasa. Servirlos con
nata montada.
Sugerencia: Se pueden emplear plátanos machos, pero hay que tener en cuenta que son más duros y necesitan hacerse con el fuego bajo más tiempo.
Un postre delicioso: sorbete de melón borracho.
Cortar una tapa de un melón que esté bastante maduro; por la abertura producida, sacar las semillas. Espolvorear interiormente con tres o cuatro cucharadas de azúcar. Llenar de vino Oporto o de Madeira. Tapar nuevamente y poner hielo durante unas dos horas antes de servir.
Fuente: entre pucheros
Ana H. comparte con nosotros esta deliciosa receta: mango con queso fresco.
INGREDIENTES
2 mangos
4 rodajas de piña fresca
150 g de queso fresco
1 ramita de menta
2 kiwis
1 cucharada de miel
PREPARACION
Colocar los kiwis pelados en la batidora,añadir la miel y triturar.Pasar la mezcla por un colador chino.Cortar los mangos en láminas finas con ayuda de una mandolina o un cuchillo bien afilado.
Colocar una lámina de mango en cada plato.Añadir una loncha de queso fresco,y finalmente,una rodaja de piña fresca.Cubrir con otra lámina fina de mango y decorar con una hojitas de menta.
Servir los milhojas de mango bien fríos con un cordon de coulis de kiwi al lado.
Nota: en lugar de usar rodajas de piña fresca para elaborar el milhojas,puede utilizarse melocotón en conserva.
Los nísperos tienen gran cantidad de nutrientes y por eso son muy aconsejables en determinados trastornos y patologías.
Los nísperos se recomiendan para:
- Sobrepeso: por su contenido en agua y fibra, esta fruta es una importante aliada en los regímenes para adelgazar. Además, la presencia de pectina con su contenido en fibra, ayuda a normalizar los niveles de colesterol.
- Afecciones renales: su alto porcentaje en agua, alrededor de 3/4 partes, convierte a esta fruta en una excelente manera de aportar agua al organismo, facilitando la producción de orina y ayudando a la eliminación de toxinas. Se recomienda su consumo en caso de gota, exceso de ácido úrico y cálculos renales.
- Diabetes: numerosos estudios han puesto de manifiesto la posible acción antidiabética de los extractos de níspero. Las responsables de esta posible acción parecen ser ciertas sustancias no nutritivas de naturaleza terpenoide que podrían reducir los niveles de glucosa en sangre.
Fuente: entre pucheros
Una delicia: piña con granada. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1 piña
●1 granada
●1 kiwi
●1 copa de zumo de naranja
●1 copa de jarabe de granadina
●menta fresca
PREPARACION
Cortar la piña en sentido vertical y hacer unos cortes paralelos y en diagonal en la
pulpa, a 1 cm. uno de otro.
Separar la pulpa de la piel.
Mezclar el zumo y el licor, cubrir la piña y dejarla en maceración 10 minutos.
Pelar el kiwi, cortarlo en rodajas ysacar los granos de la granada.
Colocar en los platos la piña, intercalar las rodajas de kiwi, salpicar de los granos de granada, regar con el líquido de la maceración y adornar con menta.
Postre de batatas…¡exquisito! ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES(8 personas)
●8 batatas amarillas y grandes
●1 copa de Oporto
●8 cucharadas de nata líquida
●12 cucharadas de azúcar
●ralladura de limón
●200 gr. de nueces picadas
Para cubrir
●2 claras
●4 cucharadas de azúcar
PREPARACION
Pelar las batatas y cocer la pulpa con la ralladura de limón. Escurrirla, hacerla puré y añadir el azúcar disuelto en el Oporto.
Incorporar la nata líquida, batir y añadir las nueces picadas. Batir con fuerza y rellenar una fuente refractaria engrasada.
Para cubrir: Montar las claras a punto de nieve con el azúcar, cubrir el puré de batata y gratinarlo en el horno. Si no se quiere gratinar, cubrirlo de nata.
