Archive for the ‘Postres del Mundo’ Category
Sugoli – Postre Típico de Italia
Posted by: Anita Dinamita
enero 15th, 2022 >> Cremas, Postres del Mundo, Vinos
Sugoli, es un postre típico de Italia a base de mosto de uva. Es una receta fácil y sencilla.
Las uvas son positivas para la salud del corazón. El zumo de uva o mosto contribuye a disminuir el colesterol malo y tiene un efecto cardio protector. Sin embargo al ser rico en azúcares hay que consumirlo con moderación. El zumo de uva también es beneficioso para la memoria y habilidades motoras.
Un reciente estudio mostró que añadir 500 ml de zumo de uva a la alimentación de personas sin demencia pero que tenían pérdidas de memoria mejoró su función cognitiva.
Las uvas rojas poseen más cantidad de antioxidantes que las uvas verdes.
Este postre se elabora en varias regiones de Italia cuando es tiempo de cosecha.
En Italia el sugoli lo consumían los viticultores en las semanas previas a la producción del vino cuando sobraba mosto dela uva recogida.
INGREDIENTES
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700 g de uvas negras tipo Alicante, Monastrel, o 500 ml de mosto de uva (lo hay sin azúcar también)
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Un poco de canela
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2 cucharadas de harina
Quarkstollen o Stollen de ricota
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 20th, 2021 >> .NAVIDAD - Postres, Postres del Mundo
El quarkstollen es delicioso. El blog de Irene Mercadal nos aporta esta maravillosa receta, ideal para compartir con nuestros seres queridos durante estas fiestas navideñas.
INGREDIENTES
- 500 gramos harina sin polvos de hornear
- 2 cucharaditas polvso de hornear
- media cucharadita canela en polvo
- 1 pizca jengibre rallado
- 1 limón (su ralladura)
- 2 huevos
- 200 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
- 250 gramos ricota
- 250 gramos pasas sultanas
- 100 gramos fruta confitada ( yo la reemplazo por cascaras de naranja confitadas)
- 125 gramos almendras piacadas en trozos grandes
- 3 cucharadas ron o cognac
- 200 gramos azúcar blanca granulada
- 1 cucharadita esencia de vainilla
PREPARACION
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Precalentar el horno a 180ªC
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En un recipiente mezclamos con un tenedor la harina, los polvos de hornear, las especias, el azúcar, la mantequilla y la ricota.
Pan de Pascua
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 13th, 2021 >> .NAVIDAD - Postres, Postres del Mundo
La receta más típica de Navidad en Chile, Pan de Pascua, nos viene de la mano del blog de Irene Mercadal, excelente bloguera chilena. Vamos allá con la receta…
INGREDIENTES
- 350 gramos mantequilla o margarina a temperatura ambiente
- 250 gramos azúcar rubia o morena
- 500 gramos harina sin polvos de hornear
- 5 unidades huevo
- 3 cucharadas de ron
- 1 cucharadita polvos de hornear
- 1 pizca clavo de olor
- 1 unidad naranja o limón su ralladura
- 1 pizca nuez moscada
- 200 gramos nueces picadas en trozos irregulares
- 200 gramos pasas
- 250 gramos fruta confitada
- 3 cucharaditas polvos de hornear
PREPARACION
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Remojamos las pasas en el ron durante algunas horas, aunque lo ideal es de un día para otro.
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Se deja reseservado.
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Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien incorporado y ligeramente espumoso, luego agregamos los huevos de uno en uno mezclando muy bien entre cada uno, añadimos la miel y continuamos batiendo hasta que esté bien incorporada.
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La torta de biscochuelo y piña es una receta tradicional de la cocina Chilena, pero esta receta no es tan típica, ya que en vez de 
llevar piña en conserva se hace con piña natural rallada y confitada, lo que da como resultado una especie de «mermelada de piña» dulce, chiclosa y con pequeños trocitos de piña que le dan un toque fresco.
Puedes encontrar esta receta y muchas más en el blog de Irene Mercadal, una reconocida bloguera chilena. En su blog aprenderemos miles de recetas de todo tipo.
INGREDIENTES
Para el biscochuelo:
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6 huevos grandes separadas las yemas de las claras
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1 taza azúcar blanca granulada
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3 cucharadas maicena
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3 cucharadas harina sin polvos de hornear
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2 cucharaditas polvos de hornear
Para la crema chantilly:
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1 litro crema de leche o nata refrigerada desde la noche anterior
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1 taza azúcar flor o impalpable
Para la piña confitada:
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1 piña natural
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azúcar blanca granulada
Citronfromage es una crema de limón procedente de la repostería danesa.
INGREDIENTES
125 cc. de nata líquida
3 huevos
180 gramos de azúcar
1 limón
8 hojas de gelatina
Rollos de canela y calabaza
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 24th, 2021 >> Arrollados/rollos, Postres del Mundo
El otoño sabe a calabaza. Se trata de un fruto lleno de propiedades, es rica en agua y tiene una baja densidad calórica. En la cocina resulta un ingrediente muy versátil ya que es perfecta para recetas dulces o saladas, ideal para recetas de repostería como la que haremos hoy: rollos de canela y calabaza.
Son un pan dulce típico de Estados Unidos y el norte de Europa. Se creó en 1920. Es una receta que se ha preparado SIN LEVADURA, CON BICARBONATO DE SODIO.
INGREDIENTES
Beignets Franceses es una receta de mi querida Irene Mercadal, apreciada bloguera de Chile. Puedes encontrar sus maravillosas recetas en —> Irene Mercadal.
Los beignets son unos deliciosos y suaves buñuelos fritos típicos de Francia. Están hechos con una masa fermentada y ligeramente dulce que los hace un crujiente postre perfecto para cualquier ocasión.
INGREDIENTES
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500 gramos harina sin polvos de hornear
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25 gramos levadura fresca
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150 ml leche entera
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40 gramos mantequilla con sal derretida
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2 huevos
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60 gramos azúcar blanca granulada
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media cucharadita sal fina
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175 ml agua tibia
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Aceite para freír
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Azúcar impalpable o glass para espolvorear
PREPARACION
Disolvemos el azúcar en agua tibia, y agregamos la levadura desmenuzada con los dedos.
Mezclamos bien y dejamos reposar 5 minutos.
Mientras tanto en otro recipiente vamos a mezclar la leche, con la sal y el huevo , hasta tener una mezcla homogenea.
Agregamos la mezcla de levadura y mezclamos bien.
Dorayakis japonesas son tortitas típicas de Japón. Es uno de los dulces más apreciados y populares de Japón… todo un clásico de la repostería japonesa.
Están deliciosos y son muy fáciles de preparar. Vamos sin más preámbulos con la receta.
INGREDIENTES
- 4 huevos tamaño L
- 140 gramos de azúcar
- 2 cucharada de miel
- 160 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 2 cucharada de agua
- 1 cucharadita de aceite de girasol
- nuestro relleno favorito nocilla, nutella,…
PREPARACION
Hoy traemos un postre italiano: semifrío de ricotta con sirope.
INGREDIENTES (12 raciones)
350 gramos de queso ricotta italiamo
300 ml de nata
3 huevos
250 gramos de azúcar
480 gramos de limones
6 hojas de gelatina
12 hojas de menta
sal
Mahalabia omouhalabieh – Natillas libanesas
Posted by: Anita Dinamita
junio 25th, 2021 >> Natillas, Postres del Mundo
Las mahalabia omouhalabieh son unas natillas árabes también conocidas como natillas libanesas, pues provienen de Líbano, aunque son consumidas en muchos países árabes. Su textura es más espesa que nuestras natillas, se podría decir que su textura se asemeja más a la de un flan, pues son muy cremosas y suaves.
Aunque no son muy dulces, destacan por su sabor y olor perfumado por el agua de azahar. En algunos países utilizan agua de rosas para darle el toque dulce la miel.
Las natillas de azahar son un postre sencillo y rápido de hacer, no lleva huevos, ni harina de trigo, se hace con harina de maíz. Las natillas árabes se acompañan con frutos secos destacando los pistachos, también se les puede añadir frutas secas y su toque de miel. Es un postre ideal para después de una comida llena de sabor, ¡este postre dará el toque suave que faltaba!
INGREDIENTES (4 raciones)
PREPARACION
