Archive for the ‘Tartas’ Category
Deliciosa tarta de melón.
INGREDIENTES
1/2 melón
2 huevos
100 g de azúcar
40 g de almendra molida
250 ml de nata líquida
harina y mantequilla para untar los moldes
agua
menta y flores para decorar
PREPARACION
Retira las pepitas al melón y con una cuchara para helados, saca unas bolas de melón. Coloca las bolas en un bol y añade el jugo que haya dentro del melón. Deja enfriar.
Para hacer el bizcocho, bate los huevos con la mitad del azúcar en un bol al baño maría. Mezcla hasta que quede una crema esponjosa. Agrega las almendras molidas y remueve con una espátula hasta que no queden grumos (no usar varilla porque hay riesgo de que se baje). Unta dos moldes con un poco de mantequilla y embadúrnalos con un poco de harina. Reparte la crema en los moldes y hornea a 190-200ºC durante 15 minutos. Deja reposar unos minutos, desmolda y deja enfriar.
Para el chantillí, bate en un bol la nata líquida con la otra mitad del azúcar hasta que quede bien cremoso.
Sirve la tarta de melón en el plato y vierte por encima el jugo del melón. Coloca encima un cortapastas cilíndrico y rellénalo con el chantillí. Desmolda y agrega las bolitas de melón. Decora con menta y unas flores.
Receta vista en cocina latina.com.ar
Tarta de queso afuega
Posted by: Anita Dinamita
febrero 17th, 2010 >> Postres Tipicos de Asturias, Tartas
L@dy nos envía este delicioso postre típico asturiano: tarta de queso a fuega´l pitu. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
250 grs. de queso Afuega’l Pitu blanco
300 grs. de requesón
100 grs. de pasas
6 huevos
2 claras
1/2 vaso de aguardiente de sidra
250 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar blanca
25 grs. de azucar glass
100 grs. de harina
1 limón
PREPARACION
Ponemos las pasas a macerar en un recipiente cubiertas con el aguardiente de sidra.
Raspamos la piel del limón y reservamos la ralladura.
En una fuente batimos los huevos con el azucar, y luego añadimos la harina, la mantequilla, el queso Afuega’l Pitu, el requesón, la ralladura de limón y las claras previamente levantadas a punto de nieve, y lo mezclamos todo con ayuda de las varillas o una batidora eléctrica.
Añadimos las pasas y las mezclamos bien con los demás ingredientes.
Engrasamos un molde para horno con un poco de mantequilla, vertemos la masa en él y lo ponemos en el horno a unos ciento ochenta grados durante 45 minútos -, vigilándolo de vez en cuando para evitar que se queme.
Una vez terminado se desmolda, se cubre con azucar glass
L@dy nos envía esta deliciosa tarta de chocolate blanco.¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1 yogur natural
2 medidas del yogur de harina tamizada
500 ml de nata liquida
1 sobre de levadura
3 claras
250 de chocolate blanco
Mantequilla para el molde
L@dy nos envía esta deliciosa tarta de hojaldre rellena de crema y nata. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1 placa de hojaldre congelada
300ml. de nata para montar
Para la crema pastelera:
1/2 litro de leche
50 gr. de harina
120gr. de azúcar
Corteza de 1 limón
2 huevos
Para decorar:
100ml de nata
150gr de chocolate Nestlé postres
almendras picadas
PREPARACION
Crema pastelera:
Ponemos la leche a calentar reservando media taza, junto con la corteza del limón, en un bol mezclamos la harina, el azúcar y los huevos, incorporamos la leche que teníamos reservada y mezclamos bien con unas varillas, cuando la leche empiece a hervir retiramos e incorporamos poco a poco y sin dejar de batir con las varillas para que no salgan grumos, una vez bien mezclado lo volvemos a echar a la cazuela y lo ponemos al fuego dejando hervir de nuevo unos minutos. Tener cuidado que no se pegue. Tapar con papel aluminio para que no salga costra. Dejar enfriar.
Precalentamos el horno.
Extendemos un poco el hojaldre con el rodillo y lo ponemos en la bandeja del horno sobre papel parafinado para que no se nos pegue, introducimos en el horno a 180º,cuando suba la masa y esté dorada la sacamos.
Montamos la nata con 4 cucharadas de azúcar,
Cortamos el hojaldre a lo largo y cubrimos la primera capa con la crema pastelera, encima de ésta echar la nata con ayuda de una manga pastelera con boquilla rizada y poner la tapa del hojaldre.
Poner el chocolate con la nata en un recipiente al fuego hasta que se derrita bien y cubrir la tarta. Decorar con las almendras.
JC nos envía este riquísimo postre para realizar en microondas: charlota de kiwi. ¡Gracias JC!
INGREDIENTES
16 bizcochos de soletilla,
4 kiwis,
3 cucharadas de licor de kiwi,
50 g de azúcar,
200 g de moras,
un sobre de preparado de flan de vainilla,
dos tazas de leche
PREPARACION
En un bol de vidrio mezclar la leche con el contenido del sobre de flan.
Conectar el microondas a la máxima potencia y cocer 2 minutos removiendo dos veces durante el proceso, hasta que la crema espese.
Pelar dos kiwis e introducirlos en el vaso de la batidora. Agregarles la crema y el azúcar y batir hasta obtener una pasta de consistencia fina y homogénea. Extender los bizcochos en una fuente y salpicarlos con el licor.
Tapizar con ellos las paredes de un molde redondo. Trocear los bizcochos sobrantes y depositarlos en el molde, alternándolos, por capas, con la crema anteriormente preparada.
Llevar al frigorífico y esperar 2 horas antes de desmoldar. Cortar en rodajas los kiwis restantes y adornar la charlota con ellos y con las moras.
Si se congela, descongelar durante tres horas en el frigorífico o en el micro 3 minutos al 25-30% de potencia y dejar reposar 20 minutos, desmoldar, adornar y servir.
¡Una tarta a base de crepes! Para esto le añadimos crema pastelera y nata y una cubierta de fresas.
INGREDIENTES
1 masa de arrollado para la base
12 crepes,
Crema pastelera
250 gramos de fresas
Nata montada
Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros esta deliciosa tarta de coco y ciruelas pasas.
La tarta de coco y ciruelas pasas es una receta especial para la hora del té, una mesa dulce natural o la merienda de los niños de la casa.
Puedes servirla con té o café en invierno, o con jugos de frutas naturales en verano, para un cumpleaños o como postre.
¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES(12 porciones)
masa
200 g de harina 0000
2 yemas
100 g de manteca
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
leche
relleno
150 g de azúcar
150 cc de agua
150 g de coco rallado
75 g de manteca
3 yemas
ralladura de limón
3 claras a nieve
además
dulce de leche repostero
12 ciruelas pasa tiernizadas, sin carozo
mermelada reducida
coco rallado o escamas de coco para espolvorear
PREPARACION
Masa:
Formar una corona con harina.
Colocar en el centro las yemas, la manteca a temperatura ambiente, el azúcar y la esencia de vainilla.
Integrar estos ingredientes con la mano hasta obtener una crema.
Unir con la harina y la leche necesaria para formar un bollo.
Refrigerar durante 1 hora.
Relleno:
Cocinar el azúcar con el agua hasta obtener un almíbar liviano.
Añadirle el coco rallado y la manteca derretida.
Dejar entibiar y unir con las yemas y la ralladura de limón.
Incorporar las claras a punto de nieve con forma envolvente.
Armado:
Estirar la masa y forrar una tartera de 26 cm de diámetro, enmantecada y enharinada.
Untar la base con dulce de leche repostero, distribuir las ciruelas y verter el coco.
Hornear la temperatura moderada de 40 a 45 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno, firme.
Retirar , dejar enfriar y desmoldar.
Pincelar con mermelada reducida de damascos o duraznos.
Espolvorear el borde con coco rallado o escamas de coco.
Detalles:
Preparar con 2 ó 3 días de antelación, para que se concentre el sabor.
Las escamas de coco se venden en dietéticas.
Tarta de coco y ciruelas pasas es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Ana Herrera nos envía este riquísimo postre: tarta de trufa con crema de café. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
500 gr. de azúcar molida
600 gr. de mantequilla
290 gr. de chocolate
14 yemas
330 gr. de cacao
1 l. de nata montada
3 paquetes de bizcochos
1 l. de café concentrado y frío
3 moldes alargados
Ingredientes crema de café
1 l. de leche
7 cargas de café
70 gr. de azúcar
11 yemas
Isabel nos envía esta deliciosa tarta de chocolate blanco con zarzamoras. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES(6 porciones)
3 tazas de zarzamoras
Decoración de chocolate
Salsa de chocolate blanco:
1 taza de crema para batir
1 ¼ tazas de chocolate blanco picado finamente
Para la base:
200 grs. de mantequilla en cubitos
100 grs. de azúcar
1 huevo
300 grs. de harina
PREPARACION
Pasta dulce:
Acremar la mantequilla con el azúcar, incorporar el huevo y la harina. Formar una bola y refrigerar 30 minutos. Extender en un molde para tarta y hornear a 180°C hasta que esté dorada.
Salsa de chocolate blanco:
Fundir el chocolate con la crema y dejar entibiar.
Para terminar colocar en la pasta las zarzamoras. Bañar con la salsa y decorar.
Ana Herrera nos envía esta deliciosa tarta de turrón. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
1/2 barra de helado de vainilla
1/2 barra de helado de nata
1/2 l. de nata liquida
1 barra de turrón de almendra duro
250 gr. de azúcar
