Deliciosa tarta de limón. Esta tarta de limón es sencillísima y como no se necesita fuego es uno de los postres que se les puede enseñar a hacer a los niños.¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
Masa
●200 gr. de galletas María
●100 gr. de mantequilla
●2 cucharadas de azúcar
●1 cucharadita de canela
Para la crema
●1 bote pequeño de leche condensada
●1/4 Kg. de nata montada
●2 limones
Merengue
●2 claras
●4 cucharadas de azúcar
●canela para espolvorear
PREPARACION
Masa: Aplastar las galletas y amasarlas con la mantequilla, el azúcar y la
canela. Forrar un molde de fondo móvil engrasado, apretar bien los
bordes y meterlo en la nevera.
Crema: Verter en un cuenco la leche condensada y mezclarla con el zumo de los limones y la ralladura de uno de ellos, batir e incorporar con movimientos envolventes la nata.
Merengue: Montar las claras con el azúcar y ponerlo en una manga pastelera con boquilla. Llenar la tartaleta con la crema, y hacer una rejilla con el merengue, espolvorear de canela, guardar en la nevera 2 horas, desmoldar y servir.
Una delicia: guirlache. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1 Kg. de almendras peladas y crudas
●1 Kg. de azúcar blanco molido
●10 gr. de manteca de cerdo
●5 gr. de canela en polvo
●medio limón
Deliciosa crema de fresas.
INGREDIENTES (4 personas)
Medio kilo de fresas
3 yemas de huevo
2 tazas de azúcar en almíbar
PREPARACION
Limpiar las fresas y pasarlas por el colador. Añadir el azúcar (el doble que de agua a calentar).
Una vez hirviendo añadir las fresas y mantenerlas hasta que la crema adquiera el espesor deseado. Añadir entonces las yemas de los huevos y dejar cinco minutos al fuego.
Fuente: recetas de cocina diarias
La Becherovka es un licor de hierbas ligeramente amargo producido en la ciudad-balneario de Karlovy Vary desde 1807. El farmacéutico Josef Vitus Becher (1769-1840) fue el que empezó a fabricarlo a partir de 32 hierbas.
Al principio la becherovka se tomaba como un medicamento para mejorar la digestión, sin embargo debido a su agradable sabor se creo la tradición de tomarlo como aperitivo servido en pequeñas tazas o vasos en cervecerías y restaurantes. Esta bebida de 38º suele servirse bien fría.
En la década de los 60 la Becherovka se hizo muy popular con motivo de la Exposición Universal de 1967 (Montreal) donde se presentó el cocktail Beton, una combinación de:
- 4 cl de Becherovka
- 1 cl de zumo de limón
- 20 cl de tónica
- Cáscara o rodaja de limón
- Hielo
Fuente: con los cinco sentidos
Un dulce delicioso: glorias. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1 vaso de los de vino, de aguardiente
●1 vaso de los de vino, de aceite
●225 gr. de harina
●corteza de limón
Relleno
●1/2 Kg. de boniatos
●150 gr. de azúcar
●50 gr. de almendras molidas
●1 cucharadita de canela
PREPARACION
Relleno: Asar los boniatos en el horno media hora, a 180º C, sacar la pulpa, pasarla en puré y mezclarla con el azúcar. Cocerla
suavemente unos 5 minutos, añadir la almendra y la canela y dejar enfriar en un plato.
Mezclar el aguardiente, el aceite y la ralladura de limón, agregar la harina poco a poco y formar una masa compacta. Estirarla con el rodillo hasta dejarla de medio cm., y cortar círculos de 6 cm. de diámetro.
Colocar en los círculos, una cucharadita del relleno, doblarlos, pegar
los bordes y ponerlos en una placa pastelera. Pintarlos con
huevo y cocerlos 1/4 de hora en el horno a 200º C.
Espolvorearlos de azúcar glas.
Delicioso bizcocho de coco. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●9 claras de huevo
●80 gr. de mantequilla
●ralladura de 1 naranja
●170 gr. de harina
●85 gr. de coco rallado
●250 gr. de azúcar
●1 1/2 dl. de agua
●una pizca de sal
Para acompañar
●Juliana de naranja en dulce
●salsa de naranja
PREPARACION
Montar las claras con azúcar 10 min., añadir el agua templada y batir a velocidad baja hasta que se integre. Sacar un poco de merengue y añadirle la mantequilla fundida con la ralladura de naranja.
Mezclar el coco, la harina y la sal, espolvorearlo sobre el resto del merengue en 2 veces y por último añadir el merengue con mantequilla.
Engrasar un molde desmontable de 22 cm. de diámetro.
Llenar el molde hasta las 3/4 partes con la crema y cocerlo en el horno a 180º durante 20-25 minutos.
Desmoldar sobre rejilla y cubrirlo con glasa blanca, adornar con juliana de naranja y servir con la salsa.
Deliciosa compota roja.
INGREDIENTES(8 personas)
500 g de grosellas
125 g de guindas ácidas
125 g de frambuesas
250 g de fresones
200 ml + 1/8 l de zumo de grosellas
30 g de maicena
canela en rama
azúcar
PREPARACION
Lavar las grosellas y las guindas y desgranarlas. Lavar los fresones y quitarles el pedúnculo, luego cortarlos por la mitad.
Mezclar 200 ml de zumo con dos cucharadas soperas de azúcar y la canela en rama en una cacerola de tamaño medio y hervir.Agregamos las grosellas y las guindas, y dejarlas cocer a fuego lento 3 minutos.
Mientras, mezclar la maicena con el 1/8 litro de zumo de grosellas y añadirlo a la cacerola. Sin dejar de hervir ni de remover, dejarlo al fuego hasta que la compota se espese. Añadir entonces los fresones y las frambuesas, con otra cucharada de azúcar.
Retirar del fuego, quitar la canela y ldejar enfriar en la nevera entre 20-25 minutos.
Fuente: recetas de cocina diarias
Una delicia: pastel de chocolate. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
Base
●1 paquete de galletas maría
●100 gr. de mantequilla
●1 cucharada de azúcar
●2 cucharadas de Jerez dulce
Mousse
●4 yemas
●200 gr. de mantequilla
●6 cucharadas de azúcar
●el zumo de 2 naranjas
●2 claras
●1 tableta de chocolate fondant
●1 copa de Cointreau
●6 hojas finas de gelatina
Para espolvorear
●cacao amargo
PREPARACION
Base: Triturar las galletas y amasarlas con azúcar, mantequilla y jerez. Fondear un molde de 30x20x3 1/2 cm., forrado con papel engrasado que sobresalga de las paredes, para desmoldarlo bien.
Mousse: Poner la gelatina a remojo de agua fría, escurrirla y disolverla en el zumo de naranja caliente. Fundir el chocolate al baño María o 1 1/2 minutos en el microondas y mezclarlo con el zumo de naranja y el licor.
Batir la mantequilla y el azúcar con las varillas 10 minutos, añadir las yemas, el chocolate-naranja y por último las claras a punto de nieve.
Llenar el molde, espolvorearlo de cacao y cuajarlo en la nevera 8 h. Cortar en pastelitos.
Una auténtica delicia: tarta de yogur y melocotón. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
Tartaleta
●100 gr. de galletas Digesta
●50 gr. de mantequilla
●1 cucharada de leche
Relleno
●2 yogures griegos
●4 cucharadas de azúcar
●3 melocotones en almíbar
●zumo de limón
●4 hojas de gelatina finas
Para adornar
●1 melocotón ●frambuesas
Baño
●media lata de mermelada de melocotón
●el zumo de medio limón
●2 cucharadas de azúcar
PREPARACION
Triturar las galletas y amasarlas con mantequilla y leche, forrar la base de un molde redondo de fondo móvil y cocerlo en el horno 5 minutos a
175º C. Poner a remojo la gelatina en agua fría.
Escurrir la gelatina y fundirla en 2 cucharadas de agua caliente, triturar los 3 melocotones con un chorreón de zumo de limón, mezclarlos
con los yogures, el azúcar y la gelatina colada y fría.
Verter la crema sobre la tartaleta y guardar en la nevera unas horas.
Cortar el melocotón en gajos, colocarlos sobre la tarta con las
frambuesas y bañar con la mermelada cocida con limón y
azúcar y colada.
Espuma de crema catalana…¡una delicia! ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●Medio litro de leche
●4 huevos
●6 cucharadas de azúcar
●1 cucharada rasa de Maizena
●6 hojas finas de gelatina
●ralladura de corteza de limón
●azúcar para quemar la crema
●frutos rojos
●mermelada de frutos rojos
PREPARACION
Deshacer la Maizena en leche fría. Hervir el resto de la leche con la ralladura de limón y mitad del azúcar y verter a hilillo sobre las yemas
deshechas en un cazo.
Añadir la Maizena, mover a fuego flojo, añadir la gelatina escurrida y dejar enfriar.
Montar las claras con el resto del azúcar y añadir a la crema fría
moviendo suavemente.
Llenar aros colocados en los platos, espolvorearlos de azúcar y quemarlos
con la plancha. Servirlo con la mermelada y las frutas rojas frescas con hojas de menta.
