Una deliciosa receta de batido: batido de yogur. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES(4 personas)
4 yogures desnatados
2 manzanas
2 plátanos maduros
1 naranja
4 cucharadas de azúcar
galletas
PREPARACION
Lavar las manzanas,trocearlas,eliminar el corazón central y licuarlas.Recoger su zumo y mezclarlo con el zumo de una naranja.Trocear los plátanos.
Verter los yogures desnatados en el vaso de la batidora,agregar 4 cucharadas de azúcar,el zumo de la naranja y las manzanas y los plátanos.
Batir bien la mezcla,a velocidad rápida.Debe quedar todo bien integrado para que quede un batido bien espumoso.
Servir el batido frío,acompañado,si se desea,con unas galletitas.
El cardamomo es una especie muy utilizada en diversos ámbitos del mundo. Suele ser muy costosa y tiene características aromáticas muy particulares. No falta en muchas recetas de oriente o la India.
Las semillas de la planta suelen ser un condimento típico dentro de dichas gastronomías y, a pesar de su origen, hoy también se produce en Centroamérica.Es conocida como una de las especias más difícil de conseguir en algunas ocasiones. Se caracteriza por su sabor tirando a picante, bien especiado y tan particular de su propia especie.A la hora de hablar de sus usos culinarios, estos son realmente diversos. El cardamomo aparece como parte importante dentro de diversos tipos de curry, la tradicional mezcla de condimentos de la India. A su vez, es muy común que se use para aromatizar arroces, postres y artículos de bollería en general.En la gastronomía árabe, sin embargo, se usa para el auténtico café árabe. Sin duda alguna, una especie tan versátil como original.
Fuente: alimentación adecuada.
Un postre delicioso y original: tortilla de manzanas. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
4 huevos
●3 manzanas reineta
●1 cucharada colmada de mantequilla
●2 cucharadas de azúcar
PREPARACION
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas.
Fundir la mantequilla en una sartén de 34 cm. de diámetro y añadir las manzanas,espolvorearlas con el azúcar por encima.
Dejar que se hagan a fuego lento hasta que estén tiernas pero sin romper.
Batir los huevos enteros y verterlos sobre las manzanas.
Removerlos para que se impregnen.
Dejar que se cuaje como una tortilla de patatas, a fuego flojo y lentamente, dar la vuelta para que se dore por la otra cara y servir como postre a temperatura ambiente.
Admite toda clase de mermeladas como acompañamiento y también el flambearla en la mesa con brandy caliente con algo de azúcar. Debe quedar jugosa por dentro.
Propiedades de la sal: Es sabido de los perjuicios de comer comidas con sal, que químicamente, es cloruro de sodio.
Sin embargo,la sal,tiene propiedades beneficiosas para el organismo.La sal, en sus dos componentes minerales, el cloruro y el sodio, es absolutamente necesaria para el correcto funcionamiento orgánico. Lo que daña es el exceso. Es exceso un consumo de más de 7 gramos diarios. Cuando decimos: “Nuestro médico nos recomendó comer sin sal”, no quiso decir que no la consumamos, sino que no agreguemos más sal a la que los alimentos ya la poseen de manera natural, o que le agreguemos solo una pizca. Adicionada a los alimentos se la usa para conservarlos, condimentarlos, o realzar otros sabores, incluso los dulces.
Cuando eliminamos líquidos mediante la transpiración o la orina, también perdemos sal, produciéndose un desequilibrio entre la sal que se perdió, y la que tenemos que ingerir pues el organismo necesita recuperar. La sal es buena para los calambres, para regular el ritmo cardíaco, para posibilitar que se transmitan los impulsos nerviosos, ayuda a conciliar el sueño, evita la salivación excesiva, equilibra el azúcar, permite al intestino absorber nutrientes, ayuda a la osteoporosis, a la regulación de los ácidos, etcétera.
Sin embargo consumir sal en exceso,es muy perjudicial:Provoca aumento de la tensión arterial y retención de líquidos. La sal retiene líquidos;el potasio los elimina.
Fuente: alimentación adecuada
Un postre exquisito:Huesos de San Expedito. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●225 gr. de harina de fuerza(harina de pan)
●1 yema
●1 huevo entero
●4 cucharadas de aceite
●50 gr. de azúcar
●1 copa de aguardiente
●1 cucharadita de levadura en polvo
●aceite para freír
●azúcar glas para espolvorear
PREPARACION
Formar un volcán con la harina y la levadura, poner en el centro el huevo y la yema batidos, el aguardiente, el aceite y el azúcar. Amasar y formar una masa con los dedos.
Hacer una bola, engrasarla con aceite y dejarla reposar media hora sobre la mesa.
Tomar trocitos y hacer palitos de 5 cm. de largo por 1 cm. de grueso, darles un corte a lo largo.
Freírlos en aceite, no muy fuerte, de pocos en pocos,para que aumenten
mucho de tamaño y se revienten por el corte. Sacarlos, escurrirlos y, calientes
espolvorearlos de azúcar glas.
Delicioso licor de anís.
Hacer un almíbar a punto de hilo con un kilo de azúcar y un litro de agua. Cuando esté frío, agregar 10 gotas de buena esencia de anís y tres cuartos de litros de alcohol rectificado. Mezclar, pasar por papel de filtro y guardar en frascos bien tapados.
Fuente: entre pucheros
Deliciosa receta de galletas de avena y manzana.
INGREDIENTES
150 g de harina de trigo
300 gramos de harina de avena
2 manzanas grandes
70 g de pasas
4 cucharadas de aceite
4 cucharadas de miel
60 gramos de semillas de sésamo
Zumo de manzana
Sal
PREPARACION
En un bol, poner los copos de avena y las pasas y cubrir con el zumo de manzana. Dejar reposar media hora y añadir la harina, el aceite, la miel y una pizca de sal. Dejar reposar unos minutos y mientras tanto, rallar las manzanas y añadir a la masa junto con el sésamo. Con una cuchara hacer pequeños montones con la masa y poner encima de una bandeja de horno engrasada. Precalentar el horno a 190 °, meter las galletas de 20-30min hasta que estén ligeramente doradas.
Fuente: entre pucheros
Una deliciosa receta: tarta de almendra. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
4 huevos
●200 gr. de almendra molida cruda
●200 gr. de azúcar
●ralladura de la piel de 1 limón
●canela en polvo
●azúcar glas y canela para espolvorear
PREPARACION
Batir los huevos con el azúcar, la ralladura de limón y la canela hasta que estén muy espumosos (15 minutos en la batidora eléctrica).
Añadir la almendra poco a poco y a mano para evitar que los huevos pierdan volumen. Rellenar un molde de 24 cm. de diámetro.
Cocerlo en el horno a 160º C durante 30 minutos. Pinchar en el centro para comprobar que está del todo cocida y desmoldar sobre rejilla.
Cuajada de mandarina y salsa de frambuesa
Posted by: Anita Dinamita
Un postre delicioso: cuajada de mandarina y salsa de frambuesa.
INGREDIENTES
4 mandarinas
100g de frambuesas
1 limón
2 sobres de cuajada en polvo
150g de azúcar
1,5dl de agua
2 sobres de gelatinas neutras
1 cucharada de miel
Hojas de menta
1dl de leche
PREPARACION
Hacer un puré con las frambuesas y el agua con la ayuda de una batidora. Poner en un cazo al fuego, añadir 100g de azúcar, el zumo del limón y dejar 10 min.
Pelar y quitar las pieles a los gajos de las mandarinas. Poner a calentar la miel y unas hojas de menta, fuera del fuego añadir los polvos de gelatina. Poner un los gajos de la mandarina en el fondo del molde, cubrir con la gelatina y dejar cuajar en frio.
Para la cuajada, poner la leche a calentar y añadir los polvos de cuajada. Cubrir los moldes y esperar a que cuaje.
Servir con la salsa de frambuesa en el fondo y la cuajada encima.
Fuente: entre pucheros
Un postre delicioso: cucuruchos rellenos. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1/2 Kg. de masa de hojaldre
●azúcar glas para enharinar la mesa de trabajo
●mantequilla para engrasar los canutillos
●1 huevo
Relleno
●4 yemas
●ralladura de 1/2 limón
●1/2 l. de leche
●8 cucharadas de azúcar
●1 cucharada sopera de Maizena
PREPARACION
Relleno: batir las yemas con la ralladura, el azúcar y la Maizena, hasta que estén
espumosas, añadir la leche hirviendo y mover hasta que la crema espese sin que llegue a hervir para que no se corte.
Enharinar la mesa de trabajo y el rodillo con azúcar glas y estirar la masa de hojaldre hasta dejarla de 1/2 cm. de espesor, cortar tiras y envolver los moldes de cucurucho engrasados con mantequilla.
Pintar los cucuruchos de huevo batido y cocerlos en el horno a 200º C, 15
minutos. Retirar el molde.
Llenar la manga con la crema fría y rellenar los cucuruchos, espolvorearlos de azúcar glas.
Nota: Los moldes de cucuruchos se venden en tiendas de artículos de repostería. En lugar de cocerlos en el horno, se pueden freír hasta que se doren.
