Riquisimo pan con tomate.
INGREDIENTES
500 g de harina
2,5 l de agua
20 g levadura prensada
2 tomates
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Orégano
PREPARACION
Sofreir los ajos en una sartén con aceite. Agregar los tomates pelados y picados y dejar pochar durante 10 minutos. Reservar.
Colocar en un recipiente grande la harina y sazonar con sal y orégano. Hacer un agujero en el centro (como si fuera un volcán) verter el sofrito y el vaso de agua (en el que se habrá disuelto la levadura) y mezclar todo.
Amasar todo hasta conseguir una masa blanda.
Formar los panecillos y dejarlos fermentar en el horno durante 1 hora a 190º C. Dejar enfriar.
Fuente: recetas para voz
Esponjoso y delicioso souffle de café. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES(4 personas)
300 ml de leche
5 cucharaditas de azúcar
6 cucharadas de harina
30 g. de mantequilla
2 cucharadas de café soluble
3 huevos
PREPARACION
Separar las yemas de las claras.Calentar la leche con el azúcar y el café hasta que se disuelva.Montar las claras con varillas electricas.
Calentar la mantequilla en un cazo,añadir la harina removiendo,retirar del fuego e incorporar la leche azucarada,poco a poco y sin dejar de remover. Volver a calentar a fuego suave durante 2 minutos,removiendo constantemente. Retirar del fuego,dejar entibiar y añadir las yemas,una a una,removiendo para que se integren.Por ultimo mezclar las claras montadas con movimientos envolventes.
Verter la mezcla en 4 moldes individuales untados con mantequilla y espolvoreados con azúcar.Hornear durante 30 minutos a 180ºC y servir.
Copitas de granada…¡que delicia! (Gracias Ana H.)
INGREDIENTES(4 PERSONAS)
2 granadas
1 cucharada de azúcar
4 cucharadas de vino tinto
2 yogures griegos
virutas de chocolate
PREPARACION
Cortar las granadas por la mitad y desgranarlas.Ponerlas en un recipiente amplio,añadir la cucharada de azúcar y el vino tinto y mezclar bien. Dejar macerar unos 30 minutos.
Repartir una cucharada de granadas en su jugo en 4 copas de cristal. Remover los yogures y añadir una cucharada sobre las granadas.
Ir alternando capas de granada y yogur hasta terminar con todos los ingredientes.Finalizar con una capa de yogur y decorar con virutas de chocolate.
Un postre clásico de nuestra gastronomía,como es el arroz con leche,ahora presentado en forma de mousse…mousse de arroz con leche. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES(4 personas)
Medio litro de leche
35 gr. de arroz lavado
90 gr. de azúcar
1 ramita de canela
1 trozo de piel de limón
2 claras de huevo
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACION
Llevar la leche a ebullición en un cazo,añadir la ramita de canela,el limón y el arroz y dejar hervir,lentamente,unos 30 minutos.Agregar 60 gramos de azúcar y cocer 30 minutos más.Eliminar el limón y la canela,triturar y dejar enfriar por completo.
Montar las claras de huevo con ayuda de unas varillas eléctricas,añadir el azúcar restante y montar 1 minutos hasta obtener un merengue. Mezclar la crema de arroz con leche con la mitad del merengue y luego con el resto.
Servir la mousse en copas y decorar con canela en polvo.
Rica receta de pan de jengibre.
INGREDIENTES
300 grs. de harina
1 cucharadita e polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de soda
150 grs. de mantequilla
1 cucharadita de jengibre
2 huevos
150 grs. de azúcar morena
3/4 taza de miel
1 taza de leche, cortada con unas gotitas de limón
1 cucharadita de especias surtidas
PREPARACION
Colocar los huevos en un bol y batirlos. Añadir el azúcar, la miel entibiada, y la manteca derretida a baño de María. Revolver todo y agregar la harina mezclada con el bicarbonato y el polvo de hornear, alternando con la leche tibia.
Enmantecar y enharinar un molde alargado, y colocar allí la preparación. Cocinar en horno moderado aproximadamente media hora. Servir caliente, espolvoreado con azúcar impalpable.
Fuente: alimentacion adecuada
Una receta original y diferente: leche de arroz.
INGREDIENTES
3 litros de agua
1 taza de arroz integral
1 cucharadita de vainilla
Miel
PREPARACION
Poner a hervir el agua, y luego agregar el arroz, que se lo deja hervir por una hora. Luego colar, y al líquido (leche de arroz) agregarle la vainilla. Servir caliente o frío, endulzado con miel, conservar en la heladera por no más de dos días.
Fuente: alimentacion adecuada
Pastel de queso con mermelada de frambuesa…¡que delicia!
INGREDIENTES
25 galletas tipo desayuno.
100 g de mantequilla.
200 ml de leche condensada
1 sobre de gelatina neutra (10 g)
300 g queso cremoso tipo Philadelphia
200 ml de nata para montar
2 cucharadas de azúcar
Agua
Mermelada de frambuesas
PREPARACION
Preparación de la base
Derretir la mantequilla en el microondas. Después, triturar las galletas. Cuando lo tengamos, añadir la mantequilla derretida.
Coger la mezcla anterior y repartirla por la base de un molde desmontable grande. Después, introducir en la nevera y mientras preparar el resto de la tarta.
Preparación de la crema de queso:
En un bol introducir las dos tarrinas de crema de queso Philadelphia. Añadir medio bote de crema condensada y mezclar con la batidora.
Sacar la gelatina del sobre vaciarla a un bol. Añadir medio vaso de agua fría a la gelatina y un vaso de agua fría a un cazo hasta ebullición, retirar y verter a la gelatina. Remover hasta su disolución y, posteriormente, mezclar con la crema de queso y leche. Batir toda la mezcla.
Montar la nata. La nata debe estar fría, además del azúcar y el recipiente deben estar recién salidos de la nevera para que se pueda montar bien. Batir el azúcar y la nata para que quede compacta. Mezclar esto a la crema de queso.
Sacar de la nevera el recipiente con la base de galleta y echar la crema de queso. Finalmente introducir en la nevera 4 horas aproximadamente.
Al servir la tarta, añadir por encima mermelada de frambuesa.
Fuente: recetas para voz
Delicioso postre: budin de pan con frutas.
INGREDIENTES
2 tazas de pan duro
Medio vaso de leche descremada
2 cdas de aceite
2 huevos
1 cdita de polvo para hornear
c/n esencia de vainilla
1 cda de ralladura de limón
2 manzanas
1 cda de pasas de uva
2 cucharadas de mermelada light (opcional)
1 cda de nueces picadas
PREPARACION
Remojar el pan en la leche, aparte remojar las pasas de uvas para que se hidraten, en agua caliente.
Mientras,cortar la manzana en cubitos pequeños. Luego de tener en remojo una hora el pan, y al mismo tiempo las pasas de uva, unir todos los ingredientes y mezclarlo bien y agregar los huevos batidos, el polvo de hornear, la vainilla, las nueces, la ralladura del limón, y la mermelada (opcional).
Lubricar un molde de budín de pan con rocío vegetal y volcar la mezcla. Llevar a horno moderado a baño maria hasta que veamos que el budín se comienza a despegar de los costados (30 o 40 minutos). Dejar enfriar y servir.
Fuente: entre pucheros
Un postre muy original: sandía a la plancha. (Gracias Ana H.)
INGREDIENTES(4 personas)
1 sandia
125 gr. de chocolate negro
50 ml de agua
100 ml de leche
50 gr. de azúcar
Hojas de menta fresca
PREPARACION
Retirar la cáscara de la sandía y cortar la pulta en cuadro cubos de 200 gr. aproximadamente. Calentar una plancha a fuego fuerte y asar los cubos de sandia por todos los lados. Lavar las hojas de menta y reservar.
Poner un cazo en el fuego y verter la leche,el agua,el azúcar. Remover con una cuchara.Cuando la preparación empiece a hervir,apartar del fuego,añadir el chocolate troceado y mezclar hasta que quede una textura fina.
Colocar un cubo de sandía en cada plato y decorar con un poco de salsa de chocolate y unas hojitas de menta.
Una delicia: milhojas con merengue. (Gracias Ana H.)
INGREDIENTES(4 personas)
250 gr. masa de hojaldre
375 ml. de leche
3 huevos
140 gr. azúcar
1 cucharadita azúcar avainillado
2 cucharadas de maicena
1 trozo de piel de limón
1 rama canela
PREPARACION
Separar las yemas de las claras. Calentar la leche con 90 gramos de azúcar,la piel del limón y la canela hasta que arranque el hervor. Retirar del fuego.Batir las yemas y mezclar con la maicena y leche,previamente colada.Volver a poner en el fuego lento y cocer sin dejar de remover,hasta que espese.Dejar enfriar.
Batir las claras con 50 gr.de azúcar y el azúcar avainillado hasta obtener un merengue firme y brillante.Introducirlo en una manga pastelera.
Cortar el hojaldre en cuatro rectangulos y hornear 15 minutos a 200 ºC.Dejar enfriar,abrir los hojaldres por la mitad y rellenar con la crema preparada. Decorar con montoncitos de merengue y gratinar hasta dorar. Servir.
