Un postre delicioso: madroños y orejones asados con crema. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES(4 personas)
150 g. de madroños
100 g de orejones
3 huevos
2 dl de leche
q00 g de azúcar
q vaina de vainilla
pimienta blanca
PREPARACION
Poner en un cazo al fuego el equivalente a un vaso de agua y los orejones.Dejar hervir.Añadir una cucharada de azúcar y mantener al fuego hasta que se ablanden.
Lavar los madroños.
Poner un cazo con leche al fuego y una vaina de vainilla abierta.
Mantener al fuego hasta que comience la leche a hervir.
Retirar y dejar reposando la vainilla con la leche.
Con la batidora,batir tres yemas con el azúcar hasta que la mezcla se blanquee.
Añadir sobre las yemas poco a poco la leche,que deberá estar tibia.Poner un cazo ancho con un poco de agua y dentro otro cazo mas estrecho para cocer al baño Maria las yemas y la crema.
Remover sin parar hasta que empiece a espesar.Retirar y dejar enfriar.Colocar los madroños en platos y cubrir con la salsa.
Meter en el horno a gratinar hasta que se dore.
Espolvorear un poco de pimienta blanca y servir.
Formas de lavado y esterilización de frascos para conservas
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 28th, 2010 >> .SABIAS QUE...
Consejos a tener en cuenta, cuando esterilizamos los frascos para usarlos en conservas:
Por hervido: Lavar los envases y las tapas a fondo y meticulosamente con agua y jabón. Luego, enjuagarlos muy bien con agua muy caliente. Aparte, en el fondo de una olla profunda colocar un lienzo. Llenar la olla con agua y colocar allí los frascos ya lavados. Rodearlos con trapos limpios para evitar que se golpeen y se rajen durante la ebullición. Una vez que rompe el hervor, mantener en ebullición durante diez minutos. Luego retirar. Colocar los frascos boca abajo, en una fuente para horno, y secar en horno bajo. Reservar los frascos en el horno hasta que llegue el momento de llenarlos.
Por horneado: Lavar los envases y las tapas meticulosamente y a fondo con agua y jabón. Luego, enjuagarlos muy bien con agua muy caliente. Colocar los frascos ya lavados, aún húmedos, sobre una bandeja forrada con papel de aluminio. Meterlos en el horno precalentado a 160º C. Mantener durante 10 minutos o hasta que estén completamente secos. Reservar los frascos en el horno hasta que llegue el momento de llenarlos. Para esterilizar las tapas de los frascos, sumergirlas en agua hirviendo durante 6 minutos. Retirarlas con unas pinzas, para no quemarse, y luego dejarlas secar.
Fuente: entre pucheros
Una verdadera delicia: crema de chocolate y café.
INGREDIENTES
250g de leche
7 yemas de huevo
250 g de nata fresca
160g de azúcar
60g de almidón de maíz
10g de café soluble
100g de chocolate negro
Un delicioso postre frutal: frutas al sabayón. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
2 peras
2 plátanos
2 manzanas
1 tarrina de frambuesas
1 mango
3 cucharadas de azúcar
2 copas de kirsch
zumo de limón
Salsa Sabayón:
6 yemas
6 cucharadas de azúcar
3 copas de Pedro Ximénez
PREPARACION
Pelar las frutas y cortarlas en gajos. Lavar las frambuesas y colocar todas las frutas en un plato hondo.
Rociarlas con zumo de limón para que no se oscurezcan, espolvorearlas con el azúcar y el kirsch y dejarlas macerar en la nevera, durante unas 2 horas.A pesar del zumo de limón,con el kirsch oscurecerán un poquito,pero estarán más sabrosas. Verter sobre las frutas la salsa Sabayón, y servir.
Para la salsa Sabayón: Batir las yemas en un cazo con el azúcar hasta que estén espumosas, acercar al fuego y añadir el Pedro Ximénez sin parar de mover, hasta que espese.
Consumidos ya desde antiguo por los egipcios, hebreos y griegos, los higos son frutos de la higuera, típico árbol de climas cálidos, como Israel, España, Brasil o Italia.
Es un fruto muy energético, por lo cual los deportistas los consideran aliados de su rendimiento físico. Poseen muchas calorías, por lo que deben abstenerse o reducir su consumo quienes pretenden realizar dietas para bajar de peso.
Con un 70 % de agua, por lo cual es una fruta diurética, posee además pro-vitamina A, vitmamina B y C, minerales abundantes como potasio, calcio, hierro, fósforo y magnesio.
Son muy dulces, por lo que en los niños pueden usarse como reemplazo positivo de las golosinas.
Aumenta las defensas del organismo, previene el cáncer de colon por su contenido en fibras, es beneficioso para reducir el colesterol y la presión arterial y como tranquilizante. No se aconseja su consumo para quienes padecen de trastornos renales, por su alto contenido de potasio.
Hay muchas formas de consumirlos, frescos o secos. Puede ser en forma de té, para casos de estreñimiento, o como expectorante, cocinando algunos higos y tomando luego el líquido caliente,en postres y dulces o simplemente como fruta.
Fuente: alimentación adecuada
Hierbas naturales:Alcaravea
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 25th, 2010 >> Hierbas Naturales-Fitoterapia-Plantas Medicinales-Remedios Naturales
Esta planta,La Alcaravea, pertenece a la familia del anís o el hinojo.Actúa como potente digestivo y es un remedio muy eficaz para la tos. ¡Gracias Ana H.!
EFICAZ PARA:
Colico intestinal => las semillas de alcaravea,en infusión,asociadas a las de cilantro e hinojo,relajan los músculos intestinales y alivian los retortijones.Es útil para casos de gases e hinchazón abdominal.
Digestión lenta => Es un eficaz estimulante de la secreción gástrica y por tanto,ayuda a acelerar la difestión.
Bronquitis infantil =>La tisana de alcaravea es especialmente útil en casos de bronquitis,debido a su capacidad para mitigar la tos,arrancar la mucosidad y hacerla mas fluida.Es un remedio tan suave que incluso pueden tomarlo los niños.
Dolor menstrual =>Es eficaz para calmar los espasmos que muchas mujeres sufren durante la menstruación.En este caso,es conveniente endulzar la infusión con miel de azahar,cuyo efecto es relajante.
Lactancia => La infusión combinada de semillas de alcaravea y anis verde ayuda a aumentar la producción de leche materna.
Parásitos intestinales => Bajo control profesional,el aceite esencial de alcaravea es eficaz para el tratamiento de parásitos intestinales.
Imagen de: planthogar
Deliciosas galletas para la hora del té.
INGREDIENTES
500gr harina
500gr de azúcar
250gr almendras
4 huevos
4 cucharadas de miel
Ron
Una delicia: mousse de higos. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●3 huevos
●4 cucharadas de azúcar
●1/2 Kg. de higos
●1 vaso de nata montada
●4 cucharadas de miel
Salsa de chocolate
●100 gr. de chocolate
●1 vaso de vino de nata líquida
PREPARACION
Lavar y trocear los higos en trocitos muy pequeños. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y mezclarlos con los higos, añadir la miel
templada para que esté más fluida y después la nata montada.
Mover cuidadosamente para que se mezcle bien y conseguir una crema de color uniforme y textura homogénea, llenar un molde rectangular, engrasado con aceite sin sabor y taparlo con papel film transparente.
Congelarlo durante 8 horas aprox., desmoldar y espolvorear la superficie de cacao amargo.
Salsa: Fundir el chocolate con la nata líquida y mover hasta que forme una
salsa un poco espesa.
Budin de arroz con pasas y almendras
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 22nd, 2010 >> Arroz Dulce, Pudings/Budin
Nutritivo y sabroso postre con pasas y almendras que será un placer para el paladar de toda la familia.
Consejo: Para usar las almendras, proceder de esta manera: pelarlas pasándolas por agua caliente con ayuda de un lienzo. Luego cortarlas y tostarlas al horno. El molde debe estar caramelizado.
INGREDIENTES:
- 225g de arroz
- 150g de crema de leche
- 50 de almendras peladas
- 50g de azúcar
- 40g de mantequilla
- 30g de pasas de Corinto
- 1,300 cm3 de leche
- 2 unid. de ralladura de limón
- 20 cm3 de coñac
Un delicioso y fácil postre: tarta de queso con doble chocolate. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES(4 personas)
18 galletas tipo Oreo
3 cucharadas de mantequilla
300 g de queso para untar
3 huevos
50 g de azúcar
2 cucharadas de azúcar
40 g de chocolate fondant
6 cucharadas de crema de chocolate con avellanas
PREPARACION
Precalentar el horno a 180 Cº.Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida.
Forrar un molde para tartas con papel de aluminio,untarlo con mantequilla y distribuir en el fondo la mezcla anterior presionando con una cuchara para que quede todo uniforme.
En un bol grande,batir el queso para untar junto con el azúcar y la harina.Añadir el chocolate fondant derretido,la crema de chocolate y mezclar todo de nuevo.
Incorporar los huevos de uno en uno y continuar batiendo.Verter esta preparación sobre la base de galletas y hornear 45 minutos.
Retirar la tarta del horno y de jar enfriar antes de desmoldar y servir.
