Posts Tagged ‘bizcocho’

Tronco de navidad

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 19th, 2009 >> Bizcochos, Postres para Navidad

Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros este postre riquísimo:tronco de navidad. ¡Gracias Pablo!

Tronco-de-NavidadINGREDIENTES

Para el Bizcochuelo fino o pionono:
100 g de harina
100 g de azúcar
3 huevos
1 cucharilla de levadura.

Para el relleno (Crema pastelera)
200 ml de leche
2 cucharadas de maizena (almidón de maíz)
2 huevos
150 g de azúcar
70 g de mantequilla

Para la cobertura:
200 g de chocolate negro
50 g de mantequilla.

Decoración:
huevos de chocolate
menta fresca
azúcar glasé
adornos de arbolito de navidad
cintas doradas

LEER MÁS »

Share

Búlgaros

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 30th, 2009 >> Bizcochos, Masas, Pasteles

L@dy nos envía este riquísimo postre: búlgaros. ¡Gracias L@dy!

bulgarosINGREDIENTES

100 grs. harina
100 grs.azúcar
25 grs. mantequilla
4 huevos
Relleno :
500 ml.nata (para montar)
180 grs. chocolate fondant
Cobertura:
200 grs. chocolate fondant
100 grs. mantequilla
bolitas de colores

PREPARACION

Para hacer el bizcocho montaremos los huevos con el azúcar hasta que hayan doblado su volumen, le añadimos la harina tamizada poco a poco hasta haberla incorporado del todo con movimientos envolventes y por ultimo la mantequilla fundida a temperatura ambiente. Previamente habremos precalentado el horno a 200º C.
Forrar 2 bandejas con papel de horno, y distribuir la masa para que quede una capa fina, cocer unos 10 minutos a 190º C.
Sacar, cortar las planchas de bizcocho por la mitad y enrollarlas como un brazo de gitano, quedaran 4 tiras.
Para el relleno, calentar la nata con los 180grs. de chocolate y fundir ,enfriar bien y montar la trufa.
Rellenar los pastelitos con la trufa.
Para la cobertura fundir el chocolate con la mantequilla y cubrir bien los pastelitos y adornar con las bolitas de colores.
Se ponen en la nevera para que se endurezca el chocolate o se congelan.

Share

Pastel de melocotones

Posted by: Anita Dinamita

octubre 26th, 2009 >> Bizcochos, Frutas, Pasteles

Ana Herrera nos envía este riquísimo postre: pastel de melocotones. ¡Gracias Ana!

pastel_melocotonINGREDIENTES

1 masa para bizcocho natural
250 g de nata montada
4 melocotones
2 hojas de gelatina

PREPARACION(4 raciones)

Pelar los melocotones y cortarlos en cuadraditos.
Verter la masa para bizcocho en un molde enharinado y añadir 3/4 partes de melocotones.
Cocerlo en el horno,previamente calentado a 180 ºC de temperatura,durante 45 minutos.Dejarlo enfriar y desmoldarlo.
Pasar las hojas de gelatina por agua fria y disolverlas en un cazo al fuego con 2 cucharadas de agua. Mezclar la nata montada con la gelatina y el melocotón reservado.Abrir el bizcocho por la mitad, colocar de nuevo la base en el molde de cocción y cubrirlo con la nata montada. Colocar la otra mitad de bizcocho encima de la nata y dejarlo enfriar en el frigorífico durante 2 ó 3 horas(hasta que cuaje la gelatina).

Share

Timbal de chocolate con cereza

Posted by: Anita Dinamita

octubre 20th, 2009 >> Bizcochos, Chocolate

L@dy nos envía este delicioso postre: timbal de chocolate con cereza. ¡Gracias L@dy!

timbalINGREDIENTES

Para el bizcocho
420 gramos huevo separando yemas y claras
150 gramos azúcar
5 gramos polvo para hornear
1 gramos sal
5 gramos esencia de vainilla
100 mililitros aceite de maíz
125 gramos harina de trigo
25 gramos cacao en polvo
Para el timbal
400 mililitros crema para batir 30% bien consistente
8 gramos gelatina
100 gramos cerezas negras
30 mililitros crema de cacao
200 gramos cobertura Blanca Marfil
300 gramos cobertura de chocolate
30 gramos cacao en polvo

LEER MÁS »

Share

Tortilla noruega

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 4th, 2009 >> Pasteles, Tartas

Ana Herrera nos envía este postre delicioso: tortilla noruega. ¡Gracias Ana!

tortilla_noruegaINGREDIENTES

4 huevos
400 g de azúcar
100 g de azúcar glass
Bizcocho comprado: de 1 a 20 cm de diámetro
1 l de helado del gusto preferido
1 vaso de grand marnier

LEER MÁS »

Share

Bizcocho genovesa

Posted by: Anita Dinamita

julio 25th, 2009 >> Bizcochos

Ana Herrera nos envía este delicioso y sencillo postre: bizcocho genovesa. ¡Gracias Ana!

bizcocho_genovesaINGREDIENTES

3 huevos,
el peso de 3 huevos,de azucar,
el peso de 2 huevos, de harina,
100 g de mantequilla
la ralladura de 1 limón
mantequilla
2 cucharadas soperas de harina para espolvorear el molde,
un pellizco de sal

PREPARACION

Se separan las yemas de las claras. Estas se ponen en una ensaladera con un pellizco de sal y se baten a punto de nieve muy firme. Se les añade,una vez montadas,las yemas y después el azúcar. Se mueve sin parar, y siempre en el mismo sentido, con una cuchara de madera durante 10 minutos, despues de lo cual se agrega la harina,cucharada por cucharada, la ralladura de limón y, al final,la mantequilla derretida (teniendo cuidado de que ésta no cueza). Se pone en un molde alargado de cake, previamente untado de mantequilla y espolvoreado con un poco de harina.

Se mete al horno muy suave (éste estará encendido 5 minutos antes) y se tendrá de 45 minutos a 1 hora. Se pincha con un cuchillo en el centro para ver si está cocido.El filo del cuchillo debe salir limpio.

Fuera del horno y cuando aún esté caliente (unos 15 minutos despues), se vuelca en una rejilla o tela metálica y se deja en hueco sobre un plato sopero hasta que esté bien frío.


Share

Pastel de coco

Posted by: Anita Dinamita

junio 10th, 2009 >> Bizcochos, Pasteles

Ana Herrera nos envía un delicioso pastel de coco. ¡Gracias Ana!

pastel_de_cocoINGREDIENTES

1/4 k de harina
150 g de coco rallado
12 huevos
1 l de leche
300 g de azúcar
2 cucharadas mas de azúcar
1 palito de canela
1 corteza de limón
un poco de mantequilla

LEER MÁS »

Share

Bizcocho de limón

Posted by: Anita Dinamita

junio 8th, 2009 >> Bizcochos

Ana Herrera nos envía este delicioso postre: bizcocho de limón. ¡Gracias Ana Herrera!

bizcocho-de-limonINGREDIENTES (4 personas)

4 claras de huevo
165 g de azúcar
1 limón rallado
90 g de mantequilla
90 g de harina
1 cucharadita de levadura

PREPARACION

Batir las claras con dos cucharadas de azúcar a punto de nieve.Cuando estén bien montadas,añadir el resto del azúcar,la mantequilla derretida,la harina y la levadura, a través de un cedazo.
Mezclarlo todo con mucho cuidado para que las claras no bajen de volumen.
Pintar el molde del pastel con mantequilla.Verter en él la mezcla conseguida e introducirlo en el horno que habremos calentado previamente a temperatura media.No abrir el horno en la primera media hora de cocción, ya que el bizcocho bajaría.
Pasado este tiempo,ir pinchando con un palillo el bizcocho,hasta que salga completamente seco y limpio.Esto indica que ya está en su punto.



Share

Bizcocho de almendras y chocolate

Posted by: Anita Dinamita

junio 2nd, 2009 >> Bizcochos

L@dy nos ha enviado la receta de un delicioso bizcocho de almendras y chocolate. ¡Gracias L@dy!

bizcocho_almendras_chocolateINGREDIENTES

300 g de harina de trigo
1 sobre de levadura en polvo
100 g de cacao en polvo
150 g de azúcar
1 yogur de chocolate
2 medidas del vaso de yogur de leche
1 puñado de almendras crudas molidas
2 cucharadas de aceite de girasol

LEER MÁS »

Share

Bizcocho de Plátano

Posted by: Anita Dinamita

mayo 24th, 2009 >> Bizcochos

Vlady nos envía esta rica receta,ideal para aprovechar los plátanos maduros. ¡Gracias Vlady!

bizcocho_platanoINGREDIENTES

½ kg. de plátanos pelados bien maduros.
175 gr. de mantequilla blanda.
125 gr. de harina.
125 gr. de azúcar en polvo.
2 huevos.
Una pizca de levadura en polvo.
Una cucharada de miel.
Una pizca de sal.

PREPARACION

1. Encender el horno a 180º y mientras se precalienta, con ayuda de un cuchillo bien afilado, se parten los plátanos pelados en dados. Se coloca al fuego fuerte una sartén con un pellizco de la mantequilla y, cuando se derrita, se añaden los dados de plátano, se dan unas vueltas y se vierte la cucharada de miel, dejando que se haga un minuto hasta que el plátano quede dorado. Tener cuidado que no se queme ni se pegue al fondo. Con sartén antiadherente, mejor.

2. Aparte, se mezclan con una varilla, en un bol, el resto de la mantequilla y el azúcar en polvo. Se incorporan uno a uno los huevos y se van batiendo. Luego la levadura, la harina y el pellizco de sal y se añade delicadamente el plátano salteado con el jugo que haya podido soltar en la sartén.

3. A continuación se introduce la mezcla en un molde de plum cake que habremos untado previamente de mantequilla derretida y espolvoreado de harina, para que no se nos pegue una vez horneado, y así poderlo desmoldar con facilidad. Se introduce en el horno a 180º durante al menos 45 min. hasta que la superficie quede tostada y al pinchar el bizcocho con una aguja, ésta salga seca. Se esperan 10 min. antes de desmoldar para que no se nos rompa y, una vez esté tibio, se retira del molde y lo dejamos enfriar en una bandeja.

Sugerencia: Puede rociarse de chocolate caliente al sevir o espolvorear con azucar glass


Share