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Deliciosos bombones con nueces.
INGREDIENTES
250 gramos de chocolate de fundir,
150 gramos de mantequilla,
50 gramos de nueces molidas,
40 gramos de nueces picadas en trozos medianos,
2 cucharadas de azúcar,
2 yemas de huevo,
2 cucharadas de brandy.
PREPARACION
Fundir el chocolate y la mantequilla a baño María y removiendo continuamente. Por otro lado mezclar las 2 yemas de huevo, el brandy, el azúcar y las nueces molidas para conseguir una pasta homogénea.
Necesitaremos unos moldes de bombones, en ellos verter un poco de chocolate fundido con mantequilla; encima una cucharadita de la pasta de nueces y finalmente llenar el molde con más chocolate caliente.
Se deja enfriar y luego se sacan del molde. Se pueden decorar con trozos de nueces.
Fuente: recetas de cocina
Deliciosa sopa de chocolate y naranja. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES(4 personas)
250 g chocolate fondant;
80 ml leche entera;
20 ml licor de naranja;
naranja confitada;
3naranjas (la corteza) en juliana;
3 tazas de azúcar;
3 tazas de agua.
PREPARACION
Trocear el chocolate y fundir al baño María. Llevar en otro cazo a ebullición la leche y el licor y mezclar con el chocolate. Retirar del baño María.
Con unas varillas batir la mezcla hasta que enfríe un poco y servir a modo de sopa con tiras de corteza confitada. Las cortezas se preparan con un día de antelación. Cortezas de naranjas: Llevar a ebullición una taza de azúcar y una taza de agua. Verter las cortezas y dejar hervir a fuego medio alto 15 minutos. Colar, eliminar el almíbar y repetir el proceso dos veces más con el azúcar restante. Dejar secar y guardar en un recipiente tapado.
Servir en copas con la cortaza de naranja por encima.
Exquisitos bombones helados. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
150 g de Chocolate;
300 g de nata montada;
50 g de azúcar;
3 yemas de huevo.
Cobertura:
200 g de Chocolate.
PREPARACION
Mezclar las yemas con el azúcar y 50 ml de agua y cocerlo al baño María,
batiéndolo con el batidor eléctrico, hasta que esté espumoso y haya doblado su volumen.
Dejarlo enfriar batiéndolo fuera del fuego unos minutos más.
Añadir el chocolate fundido al baño María y la nata montada y mezclarlo con cuidado.
Verterlo en pequeños moldes esféricos para bombones y dejarlos en el congelador durante una horas.
Cobertura: Fundir el chocolate troceado al baño María. Desmoldar los bombones
sobre una rejilla y cubrirlos con el chocolate fundido.
Dejarlos en el refrigerador durante 30 minutos para que el chocolate se solidifique (si se preparan con antelación, ponerlos de nuevo en el congelador y retirarlos 30 minutos antes de servirlos).
Servirlos en cápsulas de papel rizado.
Delicioso bizcocho mármol,un bizcocho con delicioso toque de chocolate. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
150 g (6 barritas) de Chocolate;
200 g de azúcar;
150 g de harina;
150 g de mantequilla;
3 huevos;
1 sobre de levadura en polvo
PREPARACION
Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa;
Añadir 100 g de mantequilla ablandada y la harina y la levadura pasadas por un tamiz; mezclarlo bien.
Incorporar las claras montadas a punto de nieve y separar la mezcla en dos partes. Fundir, al baño María, el chocolate troceado con el resto de la mantequilla y mezclarlo con una de las partes.
Verter las dos mezclas en un molde previamente enharinado de forma alternada para
que al cocer se combinen los dos colores.
Cocer el bizcocho en el horno, a temperatura media, durante 40 minutos aproximadamente.
Una receta de postre diferente: crema de hierbabuena y chocolate.
INGREDIENTES
6 yemas de huevo
8 cucharadas de azúcar mascabado
1/2 l de leche
-Hojas de hierbabuena fresca
1 copa de pippermint
2 cucharadas de Maizena
150 gr de chocolate fondant
1/2 l nata líquida
4 cucharadas de azúcar glas
PREPARACION
1. Hervir la mitad de la leche con la hojas de hierbabuena y dejarlas en infusión 10 minutos. Colar la leche y reservar. Batir 3 yemas con 4 cucharadas de azúcar y la mitad de la Maizena en un cazo de fondo grueso, verter encima de la infusión de hierbabuena, añadir el pippermint y remover sobre el fuego hasta que espese.
2. Pasar la mezcla a un bol y moverla de cuando en cuando, para que no forme costra, hasta que se enfríe.
3. Hervir el resto de la leche, fundir el chocolate al baño María y unirlo con la leche, mover sobre el fuego hasta que se deshaga del todo.
4. Batir las otras 3 yemas con el resto del azúcar y de la Maizena en un cazo de fondo grueso, verter la leche con el chocolate y mover sobre el fuego hasta que espese.
5. Enfriar de la misma forma que la crema de hierbabuena.
6. Montar la nata líquida muy fría, añadir el azúcar glas y unir la mitad a cada crema fría…
7. Por último servir como más guste.
Fuente: entre pucheros
Un dulce delicioso: bombones de fresa con aroma de menta.
INGREDIENTES
150 g de chocolate
25 g de leche
Mermelada de Fresa
Una cucharadita de menta molida
PREPARACION
Calentar la leche con la menta, dejar reposar un poco y colar.
Poner la leche junto con el chocolate troceado en un cazo y derretir al baño maría.
Verter el chocolate hasta la mitad o menos del molde, rellenar con un poco de la mermelada de fresa y volver a cubrir con el resto del chocolate.
Dejar enfriar.
Después meterlos en el congelador.Listos, los bombones de fresa con un toque mágico de menta.
Fuente: recetas de cocina diarias
Deliciosa receta: buñuelos de frutas y chocolate. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●Medio Kg. de frutas variadas (manzana, mango, plátano, pera, fresones…)
●100 gr. de azúcar
●4 cucharadas de ron
●aceite para freír las frutas
Pasta para rebozar
●7 cucharadas de harina
●1 cucharada de aceite
●8 cucharadas de cerveza
●8 cucharadas de agua
●1 clara de huevo
Salsa de chocolate
●100 gr. de chocolate
●1 vaso de nata líquida
PREPARACION
Pelar y cortar las frutas en trozos regulares, menos los fresones que se dejan
enteros. Ponerlas todas en un bol, con el ron y el azúcar.
Dejarlas macerar durante 1 hora en un lugar fresco.
Pasta:Mezclar en un cuenco todos los ingredientes menos la clara y dejar reposar al fresco 1 h.
Montar la clara, añadirla a la crema, mojar una a una las frutas y freírlas.
Salsa de chocolate: Fundir el chocolate con la nata en el microondas 2 minutos.
Es un postre que se prepara en un minuto y que agrada mucho a los niños, porque se mezcla el sabor del chocolate con la salsa de caramelo: Helado de vainilla. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1 l. de helado de vainilla
●1/4 Kg. de azúcar
●75 gr. de mantequilla salada
●50 gr. de chocolate amargo
●Medio l. de nata líquida
●1 cucharada de almendras fileteadas
PREPARACION
Poner el azúcar en un cazo, salpicarlo de agua, acercarlo al fuego y mover hasta
conseguir un caramelo dorado.
Fuera del fuego añadir la mitad de la nata líquida.
Mover con las varillas, con cuidado porque salpica, hasta que se disuelva el
caramelo. Añadir el chocolate en trozos, la mantequilla salada y el resto de la nata. Mover.
Tostar las almendras fileteadas en una sartén antiadherente sin nada de aceite. Servir el helado con la salsa de chocolate, los barquillos y las almendras
fileteadas.
Una verdadera delicia: tronco de café. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
Bizcocho
●3 huevos
●3 cucharadas de azúcar
●3 cucharadas de harina
●mantequilla
●harina para engrasar el molde
Relleno
●3 huevos
●6 cucharadas de azúcar
●1/4 Kg. de nata montada
●3 cucharadas de Nescafé
●4 cucharadas de brandy
Cobertura
●150 gr. de chocolate fondant negro
●2 cucharadas de mantequilla
PREPARACION
Bizcocho: Batir 15 min. los huevos y el azúcar, añadir la harina tamizada, forrar, engrasar y enharinar una placa, extender la crema y cocer 9 min. a 175º. Volcar en un paño húmedo espolvoreado con azúcar y enrollar.
Crema: Batir los huevos con el azúcar, añadir el brandy con el Nescafé disuelto, e incorporar la nata montada.
Extender el bizcocho, rellenar con crema y enrollar. Fundir al baño María el chocolate y la mantequilla.
Colocar el tronco en una rejilla, cubrir con chocolate y hacer estrías con un
tenedor. Cortar dos trozos en los extremos y poner una rama a cada lado. Espolvorear con granillo y bolas de caramelo.
Se puede hacer relleno de nata y frutas escarchadas y cubierto de nata con virutas de chocolate o crema moka de mantequilla.
Una deliciosa receta de galletas: galletas de krispis y chocolate. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●125 gr. de arroz inflado(krispis)
●60 gr. de chocolate negro
●1 cucharada de mantequilla
●3 cucharadas de azúcar
●3 claras de huevo
●azúcar glas para espolvorear
PREPARACION
Cortar el chocolate en trozos y fundirlo con la mantequilla en un cazo al baño María o en el microondas durante 1 min. Mezclar los krispis con el chocolate derretido hasta que se una todo.
Montar las claras a punto de nieve con el azúcar y unir con cuidado a la mezcla de arroz. Engrasar una bandeja de horno con mantequilla y, con dos cucharadas, dejar caer montoncitos separados.
Extenderlos para darles forma de galletas y cocer en el horno a 150º 15-20 minutos, hasta que estén crujientes. Dejar enfriar en la bandeja, despegar y espolvorear con azúcar glas.
