Posts Tagged ‘dulce de leche’

Torta mousse con chocolate y merengue

Posted by: Anita Dinamita

marzo 14th, 2010 >> Mousses, Tortas

Un delicioso postre: torta mousse con chocolate y merengue.

INGREDIENTES

Mousse
250 cc de crema de leche
300 g de dulce de leche
1 disco de merengue
Cubierta
150 g de chocolate semi amargo
100 cc de crema de leche

LEER MÁS »

Share

Torta helada

Posted by: Anita Dinamita

enero 17th, 2010 >> Helados y Postres Helados, Tortas

Pablo,de recetas.solosabores comparte con nosotros esta deliciosa receta: torta helada. ¡Gracias Pablo!

torta-helada-fiestaINGREDIENTES

1 pionono
1Kg de helado de crema
1Kg de helado de chocolate
150g de nueces
200g de mermelada de frutillas o dulce de leche
1 plancha de merengue o varios merengues rotos

PREPARACION

La torta helada puede realizarse a partir de una torta común, hecha en casa o comprada, o de un bizcochuelo al que le insertaremos un helado en su centro, retirando parte del bizcochuelo, para llevar luego al freezzer y presentar decorada con crema chantillí y frutas frescas.
Otra forma de hacerla es con un molde desmontable, en el que colocarás primero una capa de pionono o bizcochuelo fino, luego una parte de helado de crema, almendras o nueces picadas, otra capa de helado de chocolate, una capa de mermelada de frutillas o dulce de leche, luego una plancha de merengue duro, y para rematar helado de crema y de chocolate de forma marmolada.
Puedes hacer pequeñas tortitas heladas individuales, y utilizar bizcochuelo de chocolate o de vainilla, decorar con frutas frescas o chantilly, o preparar salsas con frutas licuadas y mermelada para que los invitados agreguen a su porción.

Torta helada es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

Share

Café al caramelo

Posted by: Anita Dinamita

enero 8th, 2010 >> Café y Té

Angel nos envía este riquísimo café al caramelo. ¡Gracias Angel!

cafealcarameloINGREDIENTES(4 porciones)

1 taza medidora de café de grano molido
1/2 taza de jarabe de chocolate
1/2 taza de  dulce de leche
Hielo al gusto
1 cucharada de canela en polvo

PREPARACION

Mezcla en licuadora el café disuelto en agua, hielo, el jarabe y el dulce de leche.
Reparte la mezcla en cuatro tarros para café.
Decora con crema batida, espolvorea con canela.


Share

Pastelitos dulces

Posted by: Anita Dinamita

enero 4th, 2010 >> Pasteles, Postres del Mundo

Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros estos deliciosos pastelitos dulces.Esta receta de pastelitos dulces es una tradición argentina, perfecta para una fiesta patria, cumpleaños, para tomar el té; también se pueden preparar con dulce de batata, dulce de leche, dulce de higo con queso, queso y nueces, también bañados en chocolate, se les puede poner coco rallado, coco de color, tradicionalmente se preparan con grana de colores.¡Gracias Pablo!

pastelitosINGREDIENTES

3 tazas de harina (360 grs.)
2 cucharaditas de polvo royal
1 cucharadita de sal
125 gramos de manteca
3/4 de taza de agua fría
250 gramos de dulce de membrillo
aceite o grasa para freír

PREPARACION

Se tamizan juntos la harina, polvo de hornear y sal.
Se agregan 75 gramos de la manteca, mezclando con un tenedor.
Se añade el agua poco a poco, y se amasa hasta obtener una masa lisa.
Se deja descansar 15 minutos.
Se estira dejándola más bien fina, 3mm; se unta con la mitad de la manteca restante, ablandada previamente, y se espolvorea con harina.
Se dobla en dos, se unta con el resto de la manteca, se espolvorea con harina, y se vuelve a doblar, de modo que la masa quede en cuatro hojas.
Se estira dejándola más bien fina y se cortan cuadrados de 8 cm. de lado.
En el centro de éstos se coloca un poco de dulce de membrillo.
Se mojan con agua los bordes y se tapan con otro cuadrado.
Se presiona bien alrededor del relleno, se pinta la superficie con agua y se aprietan en el centro de los cuatro lados.
Se fríen en abundante grasa o aceite tibio, y usando una cuchara se rocían los pasteles con el aceite hasta que se hayan esponjado.
Luego se aumenta el calor para que se doren rápidamente, dándoles vuelta.
Debe dejarse entibiar la grasa después de cada camada.
Se bañan en almíbar caliente.

Pastelitos dulces es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

Share

Bombones de dulce de leche navideños

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 18th, 2009 >> Bombones, Postres para Navidad

Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros estos deliciosos bombones de dulce de leche navideños. ¡Gracias Pablo!

bombones-de-dulce-de-lecheINGREDIENTES(para 40 bombones)

40 cápsulas de obleas para rellenar
200 g de dulce de leche pastelero
nueces picadas (optativo)
100 g de baño cobertura imitación

PREPARACION

Los bombones de dulce de leche navideños, son fáciles de hacer, muy sabrosos y económicos.
En casas especializadas se puede adquirir el termómetro para baño de María, muy útil para control, exacto de baños y almíbares.
Mezclar el dulce de leche pastelero con las nueces picadas y rellenar las cápsulas de oblea.
Alizar con un cuchillo la superficie cuidando que el relleno no rebalse.
Preparar el baño cobertura imitación y sumergir en éste las cápsulas rellenas con ayuda de un tenedor.
Escurrirlas sobre un papel parafinado, dejarlas secar y envolver luego en papel metalizado dorado o plateado, o celofán.
Cobertura imitación
Cortar una tableta de chocolate de 150 gramos en trocitos, ponerlos dentro de una bolsita de polietileno gruesa, denominadas de alto impacto, o en un sachet de leche vacío.
Agregar 1 cucharada de manteca y sumergir la bolsita en un recipiente con agua caliente en una temperatura de 35 grados C (algo mas que tibia).
Sumergir y levantar la bolsa de agua 2 ó 3 veces, para que el chocolate se disuelva sin nececidad de revolverlo.


Bombones de dulce de leche navideños es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

Share

Alfajores de maizena

Posted by: Anita Dinamita

octubre 26th, 2009 >> Masas

Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso postre: alfajores de maizena. Esta receta es perfecta para la hora del té, también pueden realizarse bien pequeñitos para un cumpleaños infantil. ¡Gracias Pablo!

alfajores-de-maicenaINGREDIENTES

100 g de harina tamizada y adicional para espolvorear
100 g de fécula de maíz
1 cucharada colmada de polvo de hornear
100 g de manteca blanda o margarina
100 g de azúcar molida
2 yemas de huevo
esencia de vainilla o ralladuras a gusto
250 g aproximadamente de dulce de leche espeso
coco rallado

LEER MÁS »

Share

Tarta facil de coco y dulce de leche

Posted by: Anita Dinamita

octubre 14th, 2009 >> Tartas

Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros esta deliciosa tarta fácil de coco y dulce de leche. ¡Gracias Pablo!

cocoINGREDIENTES

Para la masa
1 huevo
100 gr de margarina o manteca sin sal
200 gr de harina leudante
leche, cantidad necesaria
dulce de leche,a gusto
Para la cobertura
100 gr de coco rallado
200 gr de azucar
1 huevo

PREPARACION

Mezclar la margarina y la harina hasta formar una masa consistente,agregar el huevo.
Si no se llegara a formar una masa consistente,agregar la leche.
Forrar con la masa una tartera,y cubrir con el dulce de leche.
Cobertura
Mezclar,el coco,el azúcar,y el huevo y cubrir el dulce con esta mezcla,cocinar unos 30 minutos a horno moderado o hasta que la cobertura este un poquito dorada.

Tarta fácil de coco y dulce de leche es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

Share

Tarta 2 colores,2 sabores

Posted by: Anita Dinamita

agosto 12th, 2009 >> Flanes, Tartas

L@dy nos envia este sensacional postre: tarta 2 colores,2 sabores. ¡Gracias L@dy!

tarta_2_coloresINGREDIENTES

Para el bizcocho de chocolate
200 gr de chocolate negro
150 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
3 huevos
100 gr de harina
1 cucharadita levadura en polvo
Un pellizco de sal

Para el flan:
6 huevos
500 ml de leche
40 gr de azúcar, de los que una cucharadita será de azúcar avainillada o una ramita de vainilla
Dulce de leche para untar el molde

PREPARACION

Lo primero es cubrir el molde que se vaya a utilizar con una buena capa de dulce de leche. Guardad en la nevera hasta el momento de tener que utilizarlo.
Preparacion del bizcocho:
Fundir el chocolate con la mantequilla al baño María. Una vez bien fundido añadir el azúcar y los huevos batidos. Incorporar la harina poco a poco, mezclada con la levadura, tamizándola con un colador fino. Añadir la sal y reservar.
Preparacion del flan:
Mezclar en un cazo la leche y la leche condensada y poner a calentar junto con el azúcar avainillada. En el momento que dé un hervor retirar del fuego y reservar. Mientras hemos esperado que hierva la leche, habremos batido los huevos con el azúcar y, a continuación, añadir la mezcla de leches sin parar de batir. Reservar.
Preparacion de la tarta:
Precalentar el horno a 200º C
Echar en el molde la mezcla del bizcocho y encima echar la del flan, tapar con un poco de papel de aluminio. Poner el molde en una bandeja honda de horno con un poco de agua, y cocer todo al baño María durante 20 minutos a 200°C. Bajar a continuación la temperatura del horno a 180°C, retirar la hoja de aluminio, y proseguir la cocción durante 30 ó 40mn.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y darle el último toque de frío en el frigorífico.
En el momento de servir desmoldar y adornar al gusto de cada uno.


Share