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Pastel de zanahoria con frutos del bosque y salsa de chocolate blanco
Posted by: Anita Dinamita
Purificación P. nos envía este delicioso postre: pastel de zanahoria con frutos del bosque y salsa de chocolate blanco. ¡Gracias Purificación!
INGREDIENTES(4 personas)
3 huevos
135 gr de azúcar
125 gr de harina
un toque de canela molida
100 gr de mantequilla
100 gr de zanahoria
85 gr de nueces peladas
50 gr de chocolate blanco
50 ml. de nata líquida
200 gr de frutos del bosque
4 bolas de helado al gusto
PREPARACION
Separa las yemas de las claras,bate las yemas con el azúcar hasta que te quede blanquecino y esponjoso.
Monta las claras a punto de nieve y mezcla con las yemas cuidadosamente siguiendo un movimiento circular.
Tamiza lentamente la harina con la canela por encima, a medida que se va integrando al remover.
Añade la mantequilla derretida pero sin que esté caliente.No dejes de remover cuidadosamente para que no baje la mezcla.
Añade la zanahoria rallada y las nueces picadas.
Unta cuatro moldes individuales cilíndricos (también se pueden usar flaneras) con mantequilla, espolvorea con harina y vierte la masa.Hornea durante 40 minutos a 180º C. Deja enfriar y desmolda.
Para la salsa
Trocea el chocolate blanco y caliéntalo junto con la nata en el microondas durante 1 minuto a potencia media,remueve hasta que se disuelva.
Para la presentacion
Coloca en cada plato un pastel con frutos del bosque encima, acompaña con la salsa de chocolate blanco y una bola de helado de tu sabor preferido.
Pan dulce para Navidad
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 8th, 2009 >> .NAVIDAD - Postres, Bizcochos, Masas, Panes y Bollos
Pablo, de recetas.solosabores comparte con nosotros esta riquísima receta: pan dulce.El pan dulce es infaltable en una mesa navideña, muy sabroso y fácil de hacer. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES(para 16 pociones)
600 g de harina
1 pizca de sal
60 g de levadura de cerveza
100 c.c de agua gaseosa
2 cucharadas de ralladura de limón
2 cucharadas de ralladura de naranja
2 cucharadas de harina
1 huevo
1 vaso vino blanco tibio
120 g de margarina untable
1 cucharada de agua de azahar
1/2 cucharada de extracto de malta
200g de frutas abrillantadas y pasas de uva
PREPARACION
Puede ser de pan dulce sin frutas como prefieren algunos o puedes agregar almendras, avellanas, nueces, frutas secas, y también se lo puede bañar con chocolate.
Tamizar la harina junto con la sal en un recipiente y hacer un hoyo en el centro.
Aparte licuar durante 15 segundos la levadura de cerveza, el agua gaseosa, las ralladuras de limón y de naranja y 2 cucharadas de harina.
Verter el licuado en el centro del harina y agregar el huevo batido, el vino tibio, la margarina untable, el agua de azahar y el extracto de malta diluido en un poco de agua tibia.
Batir los ingredientes centrales e ir incorporando la harina de alrededor hasta tomar la masa.
Formar un bollo, golpearlo repetidas veces contra la mesada y luego dejarlo reposar durante15 minutos.
Pasado el tiempo, abrir la masa, extenderla, cubrir toda la superficie con frutas abrillantadas picadas y las pasas de uva.
Arrollar la masa y amasarla con el palote para untarla bien.
Darle forma de pan y dejar leudar en lugar tibio hasta que doble su volumen.
Practicarle unos cortes en la cubierta con tijera, pincelar con huevo batido y hornear durante 60 minutos aproximadamente.
También se puede emplear un molde de 22 cm de diámetro, previamente forrado con papel manteca untado con margarina.
Pan dulce es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
L@dy nos envía este riquísimo postre: Orejones. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
125 cl de leche
125 gr de mantequilla
1 huevo
400 gr de harina
25 gr de azúcar en polvo
aceite para freír
1 chupito de anís
Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros receta deliciosa y básica en pastelería: bizcochuelo de dos huevos. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
para 1 capa
2 claras a nieve
60 g de azúcar
2 yemas
1 cucharadita de vino dulce
1 cucharadita de esencia de vainilla
60 g de harina 0000
1 cucharadita de polvo para hornear
PREPARACION
El bizcochuelo de dos huevos puedes hacerlo en molde pequeño para que te salga bien alto y poder así rellenarlo y decorarlo logrando una bonita torta para la hora del té, puedes hacerlo finito en un molde cuadrado, decorarlo, cortarlo en cuadraditos pequeños y disponerlo en pirotines como si fueran masas finas, o muchas ideas más.
Agregar poco a poco el azúcar a las claras a nieve.
Batir hasta alcanzar punto merengue.
Por separado, sin lavar el batidor, batir las yemas con vino dulce a la esencia de vainilla durante 5 minutos.
Añadir las yemas al merengue, en forma gradual y envolvente.
Incorporar la harina tamizada y mezclada con el polvo para hornear.
Enmantecar un molde para tarta de 26 cm de diámetro, forrar la base con papel parafinado enmantecado y enharinar todo el interior.
Verter dentro la preparación.
Hornear a temperatura entre moderada y alta de 15 a 20 minutos.
Retirar, dejar enfriar, desmoldar y quitar el papel.
Detalles:
Este bizcochuelo es ideal para armado de gâteaux, pues si se repite el procedimiento se obtienen con facilidad tantas capas como indique la receta elejida.
Si en lugar de papel parafinado se usa papel siliconado para forrar la base del molde, no hace falta enmantecarlo.
Variante:
Cuando se desea presentar gâteaux con fiambres en un bufé frio resulta práctico emplear capas de bizcochuelo salado a mi estilo.
Para hacer una, batir 2 claras con 1 cucharadita de sal a punto nieve.
Añadir gradualmente 65 g de azúcar y continuar batiendo hasta lograr un merengue.
Aparte, sin lavar el batidor, batir 2 yemas con 2 cucharaditas de vino blanco y 2 cucharaditas de ketchup durante 5 minutos.
Unir en forma envolvente con el merengue.
Incorporar poco a poco 65 g de harina 0000 mezclada con 1 cucharadita de polvo de polvo de hornear.
Volcar en una tartera desmontable de 24 cm de diámetro, forrada con papel parafinado enmantecado y enharinado.
Hornear a temperatura alta de 20 a 25 minutos.
Retirar, desmoldar y dejar enfriar.
Preparar más capas del mismo modo, hasta completar la cantidad de requiera la receta seleccionada.
Bizcochuelo de dos huevos es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Ana Herrera nos envía esta rica receta de pan de aceite. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
1 vaso de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Media docena de huevos.
1 vaso de azúcar.
Raspadura de un limón.
1 sobre de levadura.
150 gr. de harina.
