Posts Tagged ‘vino’

La verdadera razón por la que nos dan a probar el vino en el restaurante antes de servirlo

Posted by: Anita Dinamita

febrero 28th, 2022 >> .ETIQUETA Y PROTOCOLO EN LA MESA, Vinos

Al pedir un vino en un restaurante comienza un ritual ante los comensales.

Nos referimos al momento en el que el camarero enseña la botella escogida y lanza la pregunta de quién será el encargado de probarlo. El apuro viene de una falsa creencia, pues solemos pensar que se nos pide nuestra opinión sobre el vino, pero el camarero no espera en absoluto nuestro juicio. Su función es otra.

Solo hay que pensarlo un poco fríamente; ¿para qué querría el profesional conocer nuestro dictamen? ¿Acaso estamos ante una cata? Entonces, ¿por qué se queda esperando a que lo probemos? Se presupone que hemos elegido un vino que será de nuestro agrado y por tanto nadie espera que lo devolvamos si no nos convence, del mismo modo que nadie pretende devolver un plato porque no le gusta.

Otra cosa sería que la comida llegara con defectos, y así está la cuestión.

¿Entonces por qué se da a probar el vino?

A continuación desvelamos el misterio…

El vino se da a probar para confirmar que no tiene imperfecciones.

Un buen sumiller puede oler el corcho al abrir la botella o incluso hacer una pequeña prueba, en ciertos casos, pero corresponde al cliente degustarlo en condiciones para comprobar que está perfecto.

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Un vino para cada comida

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 26th, 2021 >> Vinos

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Diferencias de los vinos blancos espumosos

Posted by: Anita Dinamita

junio 24th, 2020 >> Vinos

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Bizcocho de vino – Thermomix

Posted by: Anita Dinamita

junio 24th, 2019 >> Bizcochos, Thermomix

Receta para hacer un rico bizcocho de vino en thermomix.

INGREDIENTES

2 huevos
250 gramos de azúcar
450 gramos de harina
1 sobre de levadura royal
6 cucharadas de aceite de girasol
10 cucharadas de vino blanco
un chispa de sal
Piñones

PREPARACIÓN

Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso de Thermomix, programar 1 minuto 50º, velocidad 4.

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Sopa fría de melón con vino

Posted by: Anita Dinamita

enero 15th, 2019 >> Cremas

Una receta muy fresquita: sopa fría de melón con vino.

INGREDIENTES

1 melón de 1,5 kg aproximadamente
3 dl de vino blanco afrutado
2 limás (o un limón)
3 cucharaditas de azúcar
Frambuesas u otra fruta roja
Unas hojitas de menta o hierbabuena

PREPARACIÓN

Cortamos el melón en dos y lo vaciamos con la cucharita para hacer bolitas (sacabolas).

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Melocotones al vino

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 31st, 2018 >> Frutas

Riquísimos melocotones al vino. ¡Gracias Juani!

INGREDIENTES

1’5 kilo de melocotones de viña o de Calanda
4 clavos de olor
1 rama de canela
la piel de un limón
el zumo de un limón
750 ml. de vino blanco
300 gramos de azúcar
1 vaso de agua

PREPARACIÓN

Se pelan y deshuesan los melocotones. Cuando los tengamos, los partimos en cuatro trozos y los regamos con zumo de limón para que no se oxiden.

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Edad – Reflexiones y Motivación

Posted by: Anita Dinamita

junio 26th, 2018 >> Reflexiones y Motivación

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20 alimentos antienvejecimiento o antiedad

Posted by: Anita Dinamita

enero 4th, 2013 >> .SABIAS QUE..., .SALUD Y BIENESTAR.

Os presento 20 alimentos para evitar el envejecimiento. (Gracias Angel)

VINO

El vino posee un antioxidante único llamado resveratrol que tiene poderosos efectos  anti-edad. Se produce durante el proceso de fermentación y abunda en el vino tinto y algo menos en el blanco. Actúa engañando  al cuerpo y activando genes específicos que controlan los procesos metabólicos del cuerpo, reparan el ADN y proveen un lugar para otras propiedades beneficiosas para una vida más larga y saludable.

MANZANA

Existe un refrán popular: «Una manzana al día mantiene alejado al doctor».  Las manzanas tienen excelentes propiedades para combatir los radicales libres. Nos ayudan a mantenernos jóvenes.

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Cócteles de año nuevo

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 28th, 2009 >> .NAVIDAD - Postres, Licores y Cócteles

Pablo,de recetas.solo sabores,comparte con nosotros la receta de estos estupendos cócteles de año nuevo. ¡Gracias Pablo!

Preparar cócteles para las celebraciones de año nuevo es una hermosa forma de agasajar a nuestros seres queridos.
Aqui te traemos las recetas de 5 cócteles diferentes para fin de año.

Gin Frizz
Jugo de 1/2 limón
2 cucharaditas azúcar impalpable
50 g Dry gin
soda a gusto

San martin seco
35 gramos de vermouth
35 gramos de drygin
1 trocito de corteza de limón
Mezclar el vermouth con el gin.
Exprimir el trocito de limón y servir.

Saratoga
Calvados, 3/4
3/4de medida de vermouth
3/4 de medida de dry gin
unas gotas de hesperidina
Mezclar todos los ingredientes y servir.

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Pan dulce para Navidad

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 8th, 2009 >> .NAVIDAD - Postres, Bizcochos, Masas, Panes y Bollos

Pablo, de recetas.solosabores comparte con nosotros esta riquísima receta: pan dulce.El pan dulce es infaltable en una mesa navideña, muy sabroso y fácil de hacer. ¡Gracias Pablo!

panDulceINGREDIENTES(para 16 pociones)

600 g de harina
1 pizca de sal
60 g de levadura de cerveza
100 c.c de agua gaseosa
2 cucharadas de ralladura de limón
2 cucharadas de ralladura de naranja
2 cucharadas de harina
1 huevo
1 vaso vino blanco tibio
120 g de margarina untable
1 cucharada de agua de azahar
1/2 cucharada de extracto de malta
200g de frutas abrillantadas y pasas de uva

PREPARACION

Puede ser de pan dulce sin frutas como prefieren algunos o puedes agregar almendras, avellanas, nueces, frutas secas, y también se lo puede bañar con chocolate.
Tamizar la harina junto con la sal en un recipiente y hacer un hoyo en el centro.
Aparte licuar durante 15 segundos la levadura de cerveza, el agua gaseosa, las ralladuras de limón y de naranja y 2 cucharadas de harina.
Verter el licuado en el centro del harina y agregar el huevo batido, el vino tibio, la margarina untable, el agua de azahar y el extracto de malta diluido en un poco de agua tibia.
Batir los ingredientes centrales e ir incorporando la harina de alrededor hasta tomar la masa.
Formar un bollo, golpearlo repetidas veces contra la mesada y luego dejarlo reposar durante15 minutos.
Pasado el tiempo, abrir la masa, extenderla, cubrir toda la superficie con frutas abrillantadas picadas y las pasas de uva.
Arrollar la masa y amasarla con el palote para untarla bien.
Darle forma de pan y dejar leudar en lugar tibio hasta que doble su volumen.
Practicarle unos cortes en la cubierta con tijera, pincelar con huevo batido y hornear durante 60 minutos aproximadamente.
También se puede emplear un molde de 22 cm de diámetro, previamente forrado con papel manteca untado con margarina.

Pan dulce es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

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