Posts Tagged ‘vino dulce’
Deliciosos roscos para Navidad.
INGREDIENTES
2 kilos de harina
1 kilo de manteca de cerdo derretida
1/5 kilo de azúcar molida
1/5 litro de vino dulce
400 gramos de almendras tostadas y molidas
1 cucharadita de canela
1 pellizco de nuez moscada
2 cucharaditas de ajonjolí
Media copita de anís dulce
Exquisito postre francés: caflouti de cerezas.
INGREDIENTES
- 300 gramos de cerezas
- 150 ml de vino dulce
- Jugo de 1 limón
- Jugo de 1 naranja
- Edulcorante apto para cocción, a gusto
- 3 huevos
- 150 gramos de harina leudante
- 500 ml de leche
- Ralladura de 1 limón
- Ralladura de 1 naranja
- Esencia de vainilla, a gusto
PREPARACION
Deshuesar las cerezas y colocarlas en un bol con el vino, los jugos del limón y la naranja
Endulzar con edulcorante al gusto y reservar
Colocar en una licuadora los huevos, la harina, la leche, las ralladuras de limón y naranja y esencia de vainilla a gusto
Licuar hasta obtener una preparación lisa y homogénea
Colocar las cerezas en una fuente refractaria y cubrir con la mezcla de huevos
Cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada (alrededor de 200 °C) durante 30 minutos aproximadamente
Servir el clafouti tibio, acompañado de cerezas.
Fuente: entre pucheros
Una verdadera delicia: mousse de fresas. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES(4 personas)
400 g de fresas
250 ml de vino dulce
125 g de azúcar
250 ml de nata
PREPARACION
Quitar los tallos verdes de 250 g de fresas,lavarlas y cortarlas en trocitos.
Poner a macerar el vino dulce durante 20 minutos.
Limpiar el resto de las fresas para la crema.
Poner en el vaso mezclador,el resto de las fresas,junto con el azúcar y triturar hasta que quede hecho puré.Montar la nata y mezclar con la preparación anterior.
Repartir las fresas de la maceración en boles,copas de postre o vasos.Cubrir con la crema de fresas.Reservar un rato en el frigorífico y servir.
L@dy nos envia este delicioso postre frutal: frutas a la vinagreta de naranja.¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
Fruta variada de temporada
Zumo de naranja
Chupito de vino dulce
Miel
PREPARACION
Pelar y cortar la fruta en trozos pequeños.
En un bol añadir el vino,la miel y el zumo de naranja y batir durante 2 minutos aprox.
Verter por encima de la fruta.
Servir individualmente.
Delicioso postre, y a la vez sano, receta de frutas al horno con helado.
INGREDIENTES
2 kiwis
2 manzanas
300 gramos de fresas
1 dl de zumo de limón
1 vaina de vainilla abierta
1 pizca de anisetes
1 dl de vino dulce
50 gramos de azúcar moreno
4 bolas de helado
PREPARACION
Calentamos el horno a 180º C.
Mientras pelamos los kiwis y se hacen trozos. Se pelan las manzanas y se les quita el centro, tambien se le quita el rabo a las fresas, se lavan y cortan.
Se colocan las frutas en un bol y por encima se añade el zumo de limón, el azúcar, la vaina de vainilla, los anisetes y el vino dulce. Se deja reposar unos minutos.
Se pone la macedonia de frutas, incluido el líquido, en un molde refractario y se mete al horno entre 10 y 15 minutos. Se saca del horno, y reparte en copas o junto con las bolas de helado.
Fuente: recetas-cocina.com.es
L@dy nos envía este delicioso postre: pastel de mascarpone. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
2 huevos
100 gr de azúcar
90 gr de harina
1 cucharadita de levadura y otra de cacao amargo
1 taza de café
1 taza de azúcar
1 taza de vino dulce
120 gr de queso mascarpone
30 gr de azúcar glass
2 yemas de huevo
PREPARACION
Bate los huevos con 100 gr de azúcar. Añade harina, levadura y cacao. Extiende y hornea 6 minutos a 200C.
Haz un almíbar con el café, la taza de azúcar y el vino.
Mezcla el queso con el azúcar glass y las yemas. Extiende el queso y el almíbar sobre el bizcocho. Enróllalo
L@dy nos envía este delicioso postre: ensalada de frutas y turrón. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1 tableta de turrón blando de almendras
2 plátanos.
2 peras.
2 manzanas
2 naranjas.
2 kiwis.
50 gramos de avellanas y 50 más de nueces.
1 vaso de vino dulce.
Azúcar.
PREPARACION
Cortar la tableta de turrón en cuadraditos.
Cortar en cuadrados pequeños la fruta previamente pelada, (el plátano cortarlo en rodajas), y ponerlos todos en un bol regándolos con el vaso de vino dulce y 50 gramos de azúcar. Dejar en maceración en la nevera durante unas 3 horas.
Mientras partir los frutos secos y molerlos bien con el mortero. Repartir porciones iguales en los distintos cuencos en donde vaya a servirse.
Mezclar la fruta con el turrón e ir rellenando posteriormente los cuencos.
Poner en la nevera hasta la hora de servir.
Ana Herrera nos envía este postre típico de la región de Murcia: paparajotes. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES(4 personas)
hojas de limonero
1/5 de sobre de levadura
1 vaso de leche
harina
azúcar para rebozar
1 huevo
2 cucharadas colmadas de azúcar
raspadura de la piel de un limón
canela
aceite de oliva
PREPARACION
Empezamos por limpiar y acicalar al máximo las hojas de limonero y a continuación batimos,con el batidor de varillas,el huevo dentro de un bol hasta que esté bien espumoso.
Seguimos batiendo mientras incorporamos primero el azúcar y cuando blanquee añadiremos la leche,la levadura y la raspadura de limón. Por último,iremos espolvoreando con la harina necesaria para obtener una masa de textura no demasiado espesa,pero suficiente para que se adhiera perfectamente sobre la superficie de las hojas de limonero,las cuales iremos mojando en la masa,para que queden completamente rebozadas en la fritura.
Finalmente las freímos,por ambas caras,en abundante aceite muy caliente y cuando estén bien doradas se sacan con una espumadera y se depositan sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite. Se espolvorean generosamente con azúcar y canela en polvo y ya se pueden servir.
Sugerencias:
Los paparajotes se sirven en una fuente adornada con unas ramitas de canela, una hoja de menta o una flor del limonero.
Este postre típico de la huerta se suele acompañar de un vino dulce o mistela.
Muy importante es recordar que la hoja de limonero que contiene este delicioso postre,no debe comerse pues es muy indigesta. Se usa sólo para adornar y condimentar la masa.
