Archive for the ‘Aromatizantes’ Category

Buen olor en el cuarto de baño

Posted by: Anita Dinamita

julio 20th, 2015 >> .TRUCOS en el hogar., Aromatizantes, Hierbas Naturales-Fitoterapia-Plantas Medicinales-Remedios Naturales

la_lavanda¿Quieres un cuarto de baño completamente aromatizado y repleto de olor agradable?

Fíjate en este truco:

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El romero

Posted by: Anita Dinamita

julio 19th, 2015 >> Aromatizantes, Hierbas Naturales-Fitoterapia-Plantas Medicinales-Remedios Naturales

El romero es una de las plantas aromáticas más comunes a la hora de tenerlas a mano para condimentar nuestro platos en nuestra cocina.

romeroEsta hierba, oriunda del mediterráneo, es una constante culinaria en cualquier parte del mundo.

Las capacidades aromáticas del romero radican principalmente en sus aceites esenciales, que son de diferentes tipos y en donde predominan, por ejemplo, alcanfor, limonenos o taninos, entre otros.Su aroma es claramente marcado por la astringencia y ese toque fresco del alcanfor.

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El tomillo

Posted by: Anita Dinamita

julio 13th, 2015 >> Aromatizantes, Hierbas Naturales-Fitoterapia-Plantas Medicinales-Remedios Naturales

tomilloEl tomillo es un condimento que viene empleándose en la cocina desde tiempos inmemorables. Lo cierto es que es una hierba perfecta para diferentes preparados, desde guisados hasta sopas, pasando por salsas o carnes.
El tomillo es una especie que procede de un arbusto llamado thymus vulgaris.

Es muy conocido por su uso desde tiempos inmemorables, tanto por sus propiedades medicinales como por su gran capacidad para condimentar comidas de todo tipo.

El tomillo se caracteriza por tener una buena cantidad de aceites esenciales. Estos son los que terminan convirtiendo a esta hierba en una especie muy aromática, donde se destaca su toque fresco, ligeramente mentolado y astringente.A la hora de incorporar el tomillo a preparados culinarios, siempre es recomendable hacerlo a comienzo de la cocción (siempre que hablemos de platos que la demanden, claro está). De esta forma, esta hierba suelta esos aceites y se impregnan en la comida.Los platos que pueden ser aromatizados con tomillo son realmente incontables. Pero es común encontrarlo en sopas, pastas, guisados, carnes, aperitivos, potajes y todo tipo de platillos de cocción lenta, ya que allí logra destacarse de mejor manera.

El tomillo fue usado por los antiguos egipcios.

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La cúrcuma

Posted by: Anita Dinamita

julio 5th, 2015 >> .SABIAS QUE..., Aromatizantes

curcumaLa cúrcuma es una especie originaria de Oriente, donde ha sido muy empleada desde tiempos remotos. Con rápido traspaso al resto del mundo, este característico condimento se ha convertido de uso obligatorio  muchos otros guisos. 

¿Cuáles son sus propiedades culinarias?

¿De dónde procede?

¿Qué usos gastronómicos le podemos dar?

Veamos…

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El pimentón

Posted by: Anita Dinamita

junio 30th, 2015 >> .SABIAS QUE..., Aromatizantes

pimentonEl pimentón es uno de los condimentos más tradicionales en nuestra cocina. En España, por ejemplo, sirve como ingrediente clave en platos tan típicos como el pulpo a la gallega o las patatas bravas. También en América Latina y Europa del este es muy tradicional.

El pimentón es una de esas especias que nunca debe faltar en nuestro hogar para aderezar los platos que se preparan.

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El laurel

Posted by: Anita Dinamita

abril 23rd, 2015 >> Aromatizantes, Hierbas Naturales-Fitoterapia-Plantas Medicinales-Remedios Naturales

laurelEl laurel es una hierba aromatizante habitual en nuestra cocina. Esta especie es más que tradicional en el mundo entero. Si bien su fuerte es dotar de sus aromas particulares a platos de cocción larga, es común verlo también en muchos otros.

El laurel, es una planta de origen mediterráneo y que ya era empleada por los griegos para aromatizar sus preparaciones culinarias. Así es como hoy día puede encontrárselo en diversos platos del mundo entero.

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Glucamato

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 21st, 2014 >> .SABIAS QUE..., .SALUD Y BIENESTAR., Aromatizantes

El glutamato monosódico (llamado también E-621) es un aditivo que realza el sabor de los alimentos. Se encuentra en sopas de sobre, salsas, patatas fritas, especias y condimentos.

Existen evidencias científicas de que esta sustancia despierta la voracidad, ya que impide el buen funcionamiento de los mecanismos de saciedad.

Fuente: Menudos Peques

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Glaseado de chocolate blanco y queso

Posted by: Anita Dinamita

mayo 26th, 2014 >> Aromatizantes, Salsas Dulces

Un glaseado dulce para bañar cualquier tipo de pastel, tarta o postre. ¡Gracias Inma!

INGREDIENTES

200 gramos de queso crema Philadelphia
180 gramos de chocolate blanco postres Nestlé
1 cucharada sopera de mantequilla
60 ml. de zumo de naranja
60 gramos de azúcar glass

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La albahaca

Posted by: Anita Dinamita

mayo 10th, 2014 >> Aromatizantes, Hierbas Naturales-Fitoterapia-Plantas Medicinales-Remedios Naturales

¿Qué es la albahaca?

¿Qué utilidades y usos tiene?

¿Es buena para la salud?¿Tiene algun uso medicinal?

Veamos… ¡Gracias Inma!

La albahaca es una hierba anual, aromática y originaria de oriente. Se puede sembrar en primavera. Existen más de cuarentas variedades. Es una planta que necesita sol, pero en sitios muy calurosos, necesita que la tierra esté húmeda y estar a la sombra.
albahacaSegún la zona, puede ser más fuerte como en la India, o algo más suave como en Europa.
Las hojas frescas se pueden conservar varios días en la nevera, en una bolsa de plástico. Si la colocamos en papel absorbente mojado,durará más tiempo.

Se puede utilizar fresca o seca para pasta, ensaladas, carnes, verduras, salsas…
Si somos de los que tenemos en casa una maceta de albahaca, es recomendable podarla de vez en cuando para que no florezca porque le traspasa un sabor anisado a toda la planta.

 

Es una planta que favorece la digestión. Para los vómitos, la hernia de hiato,  se puede preparar una infusión de hojas frescas con agua,  cinco minutos y se deja reposar al menos diez minutos.

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Clavo de olor

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 29th, 2013 >> Aromatizantes

Una especia muy utilizada en los postres. Hoy vamos a conocer mejor este aromatizante natural, el clavo de olor, sus usos y procedencia. ¡Gracias Inma!

Clavo_de_olorUn gran arbusto o árbol de tamaño mediano, llamado Clavero.
Las yemas florales inicialmente presentan un color pálido que gradualmente cambia al verde, después comienzan a adquirir un color rojizo, indicativo de que están listos para recolectados.

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