Una delicia: muffins glaseados de higos y nueces.
INGREDIENTES
150 g de Manteca
150 g de Azúcar
4 Yemas
100 cc de Higos en almíbar
50 g de Nueces
100 g de Leche en polvo
100 g de Harina leudante
4 Claras
Para el glaseado:
100cc de Agua
150 g de Azúcar impalpable
150 g de Cacao amargo
2 cdas de Miel
2 cdas de Manteca
Una receta de pan:chapatitas semi integrales.
INGREDIENTES
500 g. harina integral
350 g. harina de fuerza
20 g. sal
Un sobre levadura seca
650 g. agua muy fría
400 g. masa madre
Un puñado de pipas de girasol
Un puñado de pipas de calabaza
PREPARACION
Poner todo en el cuenco de la amasadora
Al principio tener 5 minutos a velocidad 1 hasta que se integre bien.
A continuación ponerlo a velocidad 2, y tenerlo trabajando hasta que se despegue de las paredes y sólo quede pegado por el fondo, le cuesta un rato porque la harina integral hay que trabajarla más.
Antes de terminar añadir las semillitas.
Dejarlo toda la noche en el frigorífico.
A la mañana siguiente echarlo encima de la mesa bien enharinada, aplastarlo bien con las manos, encima también le pondremos harina, (la masa queda bastante pegajosa, por eso hay que ayudarse con la harina).
Formar un rectángulo y cortar los panecillos.
Precalentar el horno a 250º durante 30 minutos, darle la vuelta y tenerlo 15 minutos más, hasta que la base suene a hueco.
Fuente: recetas diarias
Deliciosa receta de coquitos,especial para celíacos.
INGREDIENTES
– 5 yemas.
– 160 grs. de azúcar.
– 250 grs. de coco rallado.
– colorante amarillo (opcional).
PREPARACION
Mezclar todo en un bol. Trabajar bien para que se mezclen los ingredientes, luego sacar bollitos y darle forma.
Poner en bandeja enmantecada y llevar a horno muy caliente. Llevan muy poco tiempo de cocción, unos 10 minutos, pinchar con un palito para saber si se han cocido.
Fuente: entre pucheros
Receta de pan de chapata.
INGREDIENTES(6 personas)
150 g. masa madre
500 g. harina.
335 g. agua 20 g. de levadura fresca de panadero
10-15 g de sal
1 cucharada de miel
20 g. gluten (para que salga un color tostado)
PREPARACION
Amasar todos los ingredientes unos 20 minutos aproximadamente
Poner la masa en un recipiente grande untado de aceite.
Dejar reposar hasta que doble su tamaño. Aproximadamente 1 hora.
Hacer el primer fooldings y así repetir cada media hora, durante 2 horas.
En el último plegado encender el horno a 300º con la piedra dentro y un recipiente con agua.
Cuando alcance bien la temperatura meter el pan.
Pulverizar al principio del horneado cada 5 minutos agua en las paredes del horno dos o tres veces, haciéndolo rapido para que no baje la temperatura del horno.
Mantener a 10 minutos a 300º, y 20 minutos más a 250º, ojo con la temperatura si se dora demasiado poner un papel de aluminio por encima.
El resultado es un pan con miga esponjosa y de corteza crujiente.
Fuente: recetas diarias
Receta de pan de molde.
INGREDIENTES (6 personas)
600 g. Harina de fuerza
20 g. Levadura fresca
50 g. Leche entera
2 cucharillas de sal
2 cucharadas grandes de miel suave
100 g. Masa de pan anterior y guardado en frigorífico
5 g. Mejorante
20 g Semillas de lino
20 g sésamo
20 g pipas de girasol
20 g pipas de calabaza
PREPARACION
Amasar hasta su punto óptimo, aproximadamente unos 20 minutos.
Hacer unos fooldings y formar el pan. Colocar la masa en un molde de cocina.Precalentar el horno a 300º durante 5 minutos.Seguidamente 25 minutos a 220º y 5 minutos más fuera del molde.Fuente: recetas diarias
Exquisita mermelada de kiwi.
INGREDIENTES
460 gr. de kiwis
300 gr. de azúcar
Zumo de un limón pequeño
PREPARACION
Pelar los kiwis y hacer puré con la licuadora. Añadir el azúcar, la ralladura y el zumo del limón colado. Mezclar bien y calentar en una cacerola grande de acero inoxidable a fuego lento suave, sin parar de remover, hasta que el azúcar se haya disuelto.
Llevar a ebullición y cocer, removiendo con frecuencia, durante 20 minutos. Comprobar el punto poniendo una cucharadita de mermelada en un platito enfriado en la nevera: si se arruga al empujarla con el dedo, ya está lista; si no, cocer durante 5 minutos más.
Verter la mermelada en tarros previamente esterilizados en agua hirviendo durante 20 minutos. Cerrar y poner boca abajo durante 24 horas para hacer el vacío.
Dejar reposar como mínimo 2 semanas .
Fuente: recetas diarias
Consejos para lavar las copas delicadas de cristal
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 30th, 2011 >> .TRUCOS en el hogar., Limpieza de hogar
Siempre nos gusta poner las mejores copas,las más delicadas y finas,las mas exquisitas en las ocasiones especiales. El problema es que los vidrios delicados son fáciles de romper y hay que utilizar una técnica adecuada de lavado.
CONSEJOS:
– Enjuagar los vasos y las copas inmediatamente después de usar. Si estamos cansados llenarlas con agua y dejarlas al lado del fregadero. Esto asegurará que el vino no manche el delicado cristal.
– Lavar con agua tibia, no caliente.
– Llenar con agua y agitar varias veces. Repetir.
– Agregar una sola gota de jabón. Lavar, enjuagar y repetir la operación hasta las copas estén limpias.
– Para quitar las marcas de lápiz labial, frotar suavemente con un pañito.
– Hacer un enjuague final con agua fría y boca abajo sobre un paño de cocina para escurrir durante un minuto.
– Secar con un paño de algodón o lino.
– Para pulir, vapor sobre los vasos limpios en una olla de agua hirviendo. Sujetar la copa por la base y con cuidado frotar con un paño de microfibra.
– Al secar el interior de la copa, la cuna del plato de la copa en la mano izquierda y secar cuidadosamente con la mano derecha. Evitar apretar la base ya que el vidrio se puede romper.
Fuente: entre pucheros
Helado de naranja para diabéticos
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 29th, 2011 >> DIABETES, Helados y Postres Helados
Deliciosa receta apta para diabéticos:helado de naranja.
INGREDIENTES
Medio litro de zumo de naranjas
1 cucharada de gelatina dietética de naranja
Cáscara rallada de media naranja
250 g de queso blanco dietético
Unas gotas de esencia de naranja
Edulcorante al gusto
PREPARACION
Llevar a la licuadora el zumo de naranjas con la gelatina dietética, la cáscara rallada y el queso blanco, licuar durante unos segundos.
Llevar esta preparación al fuego en una olla, y cocinar hasta que tome temperatura revolviendo con batidor manual. Retirar y dejar enfriar.
Agregar la esencia de naranjas y endulzar al gusto, luego verter en cubeteras y llevar a nevera hasta lograr el punto. Servir en copas decoradas con rodajas de naranjas.
Fuente: entre pucheros
Receta de café soldado.
INGREDIENTES
café
gaseosa
hielo
PREPARACION
Poner un poco de café en un vaso largo y agregar un poco de gaseosa.
Picar el hielo con un punzón.
Agregar el hielo picado a la bebida y agregar mas gaseosa. Si nos queda corto de café añadir un poquito y listo.
Fuente: entre pucheros
Delicioso postre: torta de manzana,nueces y canela.
INGREDIENTES
para 1 torta de 21cm:
14 láminas de pasta filo
1 manzana
150 gr de nueces
Canela
Azúcar moreno
Mantequilla
PREPARACION
Precalentar el horno a 180ºC.
Cortar la pasta filo en forma redonda.
Fundir un poco de mantequilla en el microondas y, con un pincel de silicona, pintar la primera lámina de pasta. Poner una segunda capa de pasta filo encima y repetir la operación hasta tener 7 capas de pasta, con mantequilla entre cada una de ellas.
Cortar unas láminas finas de manzana para decorar la torta y picar a cuadraditos pequeños el resto de manzana.
Picar las nueces y mezclarlas con la manzana. Añadir canela al gusto y un poco de azúcar moreno.
Repartir el relleno por toda la torta excepto los bordes y volver a repetir el proceso de poner láminas de pasta filo y pintarlas con mantequilla fundida hasta terminar la pasta. Los bordes deben quedar sellados.
Poner las láminas de manzana encima, espolvorear con azúcar moreno y hornear hasta que la pasta esté dorada y crujiente.
Fuente: recetas diarias
