Esta receta de flan de espinaca está especialmente pensada para todas aquellas personas que están realizando una dieta baja en calorías ya que está integrada por varios alimentos permitidos reducidos en grasas y de esta forma degustar un plato sencillo y delicioso.
INGREDIENTES
1/2 kilo de espinacas
50 grs de mantequilla baja en calorías
2 cucharadas de harina
leche descremada, un chorrito
1/4 kilo de queso requesón bajo en grasas
4 huevos
1/2 taza de queso rallado bajo en calorías
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
PREPARACION
Lava las espinacas y cocínalas sin agua con una pizca de sal. Luego escúrrelas, pícalas y rehógalas en la mantequilla. Incorpórale la harina, un chorrito de leche descremada y remueve hasta que la preparación se espece.
Una vez realizado este paso, mezcla la verdura con el queso requesón, los huevos apenas batidos, el queso rallado y condimenta a gusto. Coloca la preparación en una budinera previamente untada con mantequilla y hornéala durante 45 minutos aproximadamente a baño María. Por último, retira el flan del horno y déjalo enfriar unos minutos antes de demoldar.
Fuente: entre pucheros
Milhojas con mousse de plátano
Posted by: Anita Dinamita
Ana Herrera nos envía esta exquisita receta: milhojas con mousse de plátano.¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
Para las tejas de mantequilla:
100 gr. de azúcar glass
100 gr. de harina
100 gr. de mantequilla
100 gr. de huevo
Para la mousse de plátano:
4 plátanos
100 gr. de azúcar glass
zumo de limón
80 gr. de mantequilla
400 gr. de nata
1 hoja de gelatina
Para la salsa de naranja:
4 naranjas
zumo de 4 naranjas
200 gr. de azúcar
PREPARACION
Cocer todos los ingredientes a fuego muy lento durante hora y media aprox.Tamizar y reservar en el frigorífico.
Para la mantequilla: Mezclar el azúcar,la harina y la mantequilla pomada.Montar las claras e incorporárselas a la masa.Extender en placas y hornear hasta que tome un color dorado.
Para la mousse de plátano: Turbinar los plátanos limpios,el azúcar.el zumo de limón y la mantequilla derretida.Añadir la hoja de gelatina previamente remojada.Al final,incorporar la nata montada removiendo cuidadosamente.Reposar un par de horas en la nevera.
Presentación: Colocar la salsa de naranja en el fondo del plato.Encima,una teja y sobre ésta,la mousse de plátano, y así sucesivamente hasta conseguir una pequeña milhoja.Acompañar de pequeños dados de fruta de temporada.
Vlady nos envía este delicioso batido de leche condensada.¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
8 cucharadas de leche condensada
4 yogures naturales
4 bolas de helado vainilla
PREPARACION
En el vaso de la batidora ponemos la leche condensada,el yogur y las bolas de helado y añadimos un vaso de agua.
Batimos hasta que el helado se deshaga y obtengamos una y homogénea,sin grumos.
Servimos inmediatamente en vasos individuales.
L@dy nos envía este delicioso postre frutal: Macedonia flambeada.¡Gracias L@dy)
INGREDIENTES
1 kg de frutas del tiempo
50 g de avellanas
50 g de almendras
50 g de nueces
zumo de un limón
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de miel
2 cucharadas de ron
Receta de escaso valor calorico con una proporcion importante de hidratos de carbono procedentes de la fruta, una cantidad significativa de fibra (3 g/racion), vitamina C y minerales como el potasio
(340 mg/racion) y el magnesio: zumo mango naranja y platano.
ENERGIA 126 kcal/racion: 4,2% IR (hombre) 5,7% IR (mujer), H.CARBONO 28,7 g/racion, PROTEINAS 1,4 g/racion, LIPIDOS 0,5 g/racion
INGREDIENTES
1 mango maduro carnoso,
1 naranja,
1 platano,
3 cucharadas de azucar moreno o 1 y 1/2 de edulcorante en polvo,
3 cubitos de hielo,
500 g de agua
PREPARACION
Pelar el mango, ponerlo en el vaso de batidora con la naranja pelada (sin nada blanco), el platano y el hielo se bate durante un 1 min, con velocidad progresiva.
Añadir el azucar y el agua se bate otro 3 min, a la misma velocidad. Conviene pasarlo por el cestillo para eliminar las hebras del mango. Sirva muy frio.
Fuente: Comida sana y nutritiva
Bolita de nueces y galletas de vainilla
Posted by: Anita Dinamita
mayo 16th, 2010 >> Masas, Postres del Mundo
Receta de bolita de nueces y galletas de vainilla, un postre típico de Peru, una forma sencilla de elaborar un dulce original.
INGREDIENTES
250 gramos de galletas de vainilla
250 gramos de nueces
1/2 lata de leche condensada
1/2 cucharada de esencia de vainilla
Azucar en polvo
PREPARACION
Se muelen las galletas con las nueces, y se colocan en un recipiente. Se les añade la leche condensada y la esencia de vainilla y se mezcla bien.
Con esta masa haremos bolitas para bañarlas en azucar en polvo.
Fuente: recetas de cocina.com.es
Ana Herrera nos envía este rico sorbete de kiwi. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
250 gr. de azúcar
1 kg de kiwis
1 limón
2 cucharadas de nata
PREPARACION
Se pelan los kiwis y se trituran cuidando de que no se empapen (se pondrían marrón).
Hacemos un almíbar con el azúcar y un poco de agua.
Cuando está a punto de hebra añadimos lentamente el kiwi, ponemos el zumo de limón y una pizca de nata.
Enfriamos y servimos.
L@dy nos envía esta delicia de postre: fruta con crema de limón.¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
2 peras
2 naranjas
1 caja de arándanos
Para la crema de limón:
1 limón
huevos
10 g de mantequilla
75 g de azúcar
200 ml de nata
PREPARACION
Crema de limón: Rallar la corteza y exprimir el limón. En un cuenco mezclar el zumo con los huevos, agregar el azúcar y la mantequilla. Poner el cuenco al baño María. Remover bien hasta que espese. Tiene que quedar una crema lisa. Dejar enfriar, removiendo de vez en cuando. Batir ligeramente la nata para que adquiera algo de consistencia; mezclar con la crema de limón. Partir las naranjas y las peras al gusto, disponer sobre la crema de limón y espolvorear con los arándanos.
Vlady nos envia esta deliciosa receta del libro «la cocina de los conventos»: confitura de higos.¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
1 kilo de higos,
700 gramos de azúcar
PREPARACION
Con el azúcar y medio litro de agua se prepara un almíbar. Ya en su punto, se añaden los higos lavados y escurridos, y se cuecen a fuego lento durante 30 minutos. Pasado este tiempo, se retira el recipiente del fuego y se dejan enfriar los higos hasta el día siguiente, en que deben volver a cocerse por espacio de 45 minutos.
Una vez hecha la confitura, se deja enfriar de nuevo y se pasa, a continuación, a tarros hervidos, cerrándolos herméticamente.
La soja es un alimento completo y nutritivo originario de China. Tiene un elevado contenido proteico, mayor que la carne, y un gran contenido en fibra. En cuanto a la grasa, aunque se encuentra en una proporción bastante elevada, los ácidos grasos saturados y monoinsaturados son minoritarios en comparación con los ácidos grasos poliinsaturados que presenta. En comparación con el resto de legumbres, la soja aporta mayor cantidad de calcio, hierro, yodo, magnesio, potasio y fósforo, además de ácido fólico y otras vitaminas como BI, B2, B3 y B6.
Su elevado contenido en fibra contribuye a prevenir y aliviar el estreñimiento, a hacer más lento el paso de los azúcares a la sangre (permite regular la glucemia, lo que es beneficioso para personas con diabetes) y a reducir los niveles de colesterol en nuestro organismo
Estudios científicos recientes, avalan que la ingesta habitual de soja y sus derivados, ricos en isoflavonas o fitoestrógenos, juegan un papel beneficioso para paliar o tratar los síntomas asociados a la menopausia como los sofocos, la irritabilidad, el insomnio, los cambios de humor y el aumento de peso. Además, desempañan un papel beneficioso sobre ciertos órganos como la pared vascular y los huesos, disminuyendo el riesgo cardiovascular y la desmineralización ósea, reduciendo así las fracturas osteoporóticas.
También se ha sugerido realizado estudios que sugieren el efecto protector de las isoflavonas frente a la aparición de cánceres dependientes de hormonas como el de mama. En países como Japón, donde el consumo diario de proteínas de soja asciende hasta los 20-50 mg diarios, el riesgo de padecer cáncer de mama es entre 5 y 8 veces menor que en los países europeos, donde el consumo medio es de 1 mg diario.
Fuente: entrepucheros
