Posts Tagged ‘Miel’

Ensalada de sandía

Posted by: Anita Dinamita

julio 13th, 2011 >> Frutas

Ensalada de sandía: Delicioso y veraniego postre…¡muy apetecible!

INGREDIENTES

media sandía sin la piel ni semillas cortada en triángulos
1 ramillo de hojas de menta fresca
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de miel
el zumo de una lima
sal y pimienta a gusto
200 gr de queso feta en cuadraditos
1 manojo de almendras enteras sin piel

PREPARACION

Mezclar los triángulos de sandía con la menta fresca bien troceadita.

Aparte, batir el zumo de la lima con la miel, sal y pimienta. Verter este simple aderezo sobre la fruta.

Echar por encima el queso feta desmenuzado y las almendras sin piel enteras o en mitades.

Servir inmediatamente para que esté bien fresca.

Fuente: recetas para voz

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Tartaleta de bartolillo con miel

Posted by: Anita Dinamita

mayo 3rd, 2011 >> Pasteles, Tartaletas

Deliciosa receta: tartaleta de bartolillo con miel. ¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES
200 gr. de miel
●200 gr. de yemas de huevo
●500 gr. de nata montada sin azúcar
●3 hojas de gelatina
●4 obleas de empanadillas grandes
●unas cucharadas de miel
●aceite para freírlas

PREPARACION

Poner la gelatina a remojo en agua fría. Calentar la miel en el microondas y deshacer en ella la gelatina escurrida.
Montar las yemas hasta que doblen su volumen e incorporar la miel con la gelatina.

Mezclar la nata montada con la crema de miel con movimientos envolventes para que no se baje y guardar en la nevera hasta que cuaje. Separar las obleas de empanadilla y quitar el papel que las recubre.
Forrar el interior de moldes pequeños de
brioche con las obleas de empanadilla, ajustarlas bien a las paredes y freírlas en abundante aceite. Rellenarlas con la crema y regarlas con un
hilillo de miel.

Las tartaletas recién fritas se pueden bañar con un poco de miel por fuera, llenarlas con la crema y después de regarlas con el hilillo de miel,
servirlas con menta fresca y frutas rojas.


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Bollos de miel

Posted by: Anita Dinamita

marzo 6th, 2011 >> Miel, Panes y Bollos

Deliciosa receta de panaderia: bollos de miel.

INGREDIENTES

190 gr. de harina de fuerza
70 gr. de harina integral
1/2 cucharilla de sal
1 cucharilla de levadura de pan
40-45 gr. de miel
145 ml. de leche templada
25 gr. de huevo (1/2 aprox.)
15 gr. de mantequilla troceada
Huevo batido o mantequilla derretida para pintar antes (la mantequilla, después) de hornear.

PREPARACION

En un bol grande tamizar la harina y mezclarla con la harina integral, la sal y la levadura de panadería seca (en sobres). Formar un volcán y añadir la miel, la leche templada (no caliente) y el huevo ligeramente batido. Amasar hasta que la masa no se pegue a las paredes y añadir la mantequilla poco a poco. Seguir amasado hasta formar una masa homogénea y lisa.

Formar  bollos de unos 8 cm. de diámetro,  formando bolas. Poner los bollos en una bandeja con papel de hornear y dejar fermentar hasta que doble su volumen, durante una hora o más. Poner en el horno a unos 25-30º C durante una hora.

Una vez hayan doblando su volumen pintarlos con huevo batido o con mantequilla derretida. Opcionalmente se puede espolvorear con un poco de sésamo. Introdur en horno precalentado a unos 180º C durante unos 10-20 minutos, hasta que haya tomado un tono dorado. Después de hornear se puede pintar con un poco de mantequilla derretida.

Fuente: recetas para voz

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Melocotones al horno

Posted by: Anita Dinamita

marzo 1st, 2011 >> Frutas

Un riquisimo postre con el melocotón como protagonista: melocotones al horno.

INGREDIENTES

8 Melocotones grandes y maduros
40 gramos de almendras tostadas
2 Cucharadas de Nueces Molidas
2 Cucharadas de Miel
1 Cucharada de cacao en polvo sin azúcar (opcional)
Azúcar
Helado de Vainilla

PREPARACION

Precalentar el horno a 180 C.

Lavar y cortar los melocotones por la mitad retirando el hueso central.

Quitar un poco de la pulpa a los melocotones y mezclarla con las almendras, las nueces y el cacao en polvo.

Calentar la miel en una cazuela hasta que esté líquida y añadir a la mezcla anterior.
Llenar los melocotones con la mezcla, ponerlos en un molde para horno y espolvorear con un poco de azúcar.

Meter al horno unos 30 minutos, hasta que se doren.

Se pueden tomar acompañados con helado de vainilla.

Fuente: recetas de cocina.com.es

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Mango con queso fresco

Posted by: Anita Dinamita

enero 29th, 2011 >> Frutas

Ana H. comparte con nosotros esta deliciosa receta: mango con queso fresco.

INGREDIENTES

2 mangos
4 rodajas de piña fresca
150 g de queso fresco
1 ramita de menta
2 kiwis
1 cucharada de miel

PREPARACION

Colocar los kiwis pelados en la batidora,añadir la miel y triturar.Pasar la mezcla por un colador chino.Cortar los mangos en láminas finas con ayuda de una mandolina o un cuchillo bien afilado.

Colocar una lámina de mango en cada plato.Añadir una loncha de queso fresco,y finalmente,una rodaja de piña fresca.Cubrir con otra lámina fina de mango y decorar con una hojitas de menta.

Servir los milhojas de mango bien fríos con un cordon de coulis de kiwi al lado.

Nota: en lugar de usar rodajas de piña fresca para elaborar el milhojas,puede utilizarse melocotón en conserva.

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Helado de queso con miel

Posted by: Anita Dinamita

enero 22nd, 2011 >> Helados y Postres Helados, Miel

Una receta para «chuparse los dedos»: helado de queso con miel.¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES

1/4 litro. de nata líquida
1/4 litro. de leche
50 gr. de queso Idiazabal
50 gr. de queso Caprice de Dieux
2 terrinas de queso San Millán
2 huevos
200 gr. de azúcar
una pizca de sal

PREPARACION

Hervir la leche con la nata, el queso Idiazabal sin cortezas,y el queso Caprice de Dieux. Batir aparte las terrinas de San Millán y los huevos con el azúcar.

Cuando hierva la leche, añadir el queso San Millán y la sal y mezclar bien con la batidora. Enfriar la crema.

Cuando esté fría, llenar el recipiente de la heladora y ponerla en marcha hasta que se solidifique. Servir el helado con miel.

Como acompañamiento, además de la miel, se puede servir jarabe de arce, salsa de frutas rojas e incluso mermelada o albaricoque.

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Galletas de avena y manzana

Posted by: Anita Dinamita

enero 9th, 2011 >> Galletas

Deliciosa receta de galletas de avena y manzana.

INGREDIENTES
150 g de harina de trigo
300 gramos de harina de avena
2 manzanas grandes
70 g de pasas
4 cucharadas de aceite
4 cucharadas de miel
60 gramos de semillas de sésamo
Zumo de manzana
Sal


PREPARACION

En un bol, poner los copos de avena y las pasas y cubrir con el zumo de manzana. Dejar reposar media hora y añadir la harina, el aceite, la miel y una pizca de sal. Dejar reposar unos minutos y mientras tanto, rallar las manzanas y añadir a la masa junto con el sésamo. Con una cuchara hacer pequeños montones con la masa y poner encima de una bandeja de horno engrasada. Precalentar el horno a 190 °, meter las galletas de 20-30min hasta que estén ligeramente doradas.

Fuente: entre pucheros

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Cuajada de mandarina y salsa de frambuesa

Posted by: Anita Dinamita

enero 7th, 2011 >> Cremas, Cuajadas

Un postre delicioso: cuajada de mandarina y salsa de frambuesa.

INGREDIENTES
4 mandarinas
100g de frambuesas
1 limón
2 sobres de cuajada en polvo
150g de azúcar
1,5dl de agua
2 sobres de gelatinas neutras
1 cucharada de miel
Hojas de menta
1dl de leche

PREPARACION
Hacer un puré con las frambuesas y el agua con la ayuda de una batidora. Poner en un cazo al fuego, añadir 100g de azúcar, el zumo del limón y dejar 10 min.
Pelar y quitar las pieles a los gajos de las mandarinas. Poner a calentar la miel y unas hojas de menta, fuera del fuego añadir los polvos de gelatina. Poner un los gajos de la mandarina en el fondo del molde, cubrir con la gelatina y dejar cuajar en frio.
Para la cuajada, poner la leche a calentar y añadir los polvos de cuajada. Cubrir los moldes y esperar a que cuaje.
Servir con la salsa de frambuesa en el fondo y la cuajada encima.

Fuente: entre pucheros

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Pan casero de miel

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 26th, 2010 >> Miel, Panes y Bollos

Deliciosa receta de pan casero de miel.

INGREDIENTES

2 y 1/2 tazas de harina
4 ctas. de polvo de hornear
1/8 cta. de bicarbonato de sodio
1 cta. de sal
1/2 cta. de canela
1 cta. de jengibre
1 huevo
1/2 taza de miel
1/2 taza de leche

PREPARACION

Cernir juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y el jengibre. Por otro lado en un bol batir un huevo ligeramente e incorporar la miel y la leche en este orden, una vez integrados agregar los ingredientes secos y mezclar rápidamente con batidor de mano.

Verter la masa en un molde de pan enmantecado y llevar a horno (175º C.) de 60 a 70 minutos aproximadamente.

Fuente: recetas para voz


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Batido de macedonia

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 7th, 2010 >> Batidos

Un delicioso batido de macedonia.

INGREDIENTES
2 kiwis
2 melocotones en almibar
2 plátanos
1 vaso de leche
1 cucharada de miel
1 taza de frambuesas
1 taza de grosella
Cubitos de hielo

PREPARACION
Pelar la fruta y cortar en trozos. Ponerlos en un bol y añade las frambuesas y las grosellas reservando alguna grosellas y rodaja de kiwi para decorar. Triturar todo bien con ayuda de una batidora, añadir la leche, la miel y dos o tres cubitos de hielo y sigue batiendo.
Colocar en copas y decorar con la fruta reservada.

Fuente: entre pucheros

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