Posts Tagged ‘chocolate blanco’

Fresas con chocolate

Posted by: Anita Dinamita

febrero 12th, 2010 >> Postres para San Valentin

Isabel nos envía este delicioso postre para San Valentin: Fresas con chocolate. ¡Gracias Isabel!

INGREDIENTES

600 g de fresas
75 g de chocolate amargo
75 g de chocolate blanco
Pistachos picados
Coco rallado

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Tarta de chocolate blanco

Posted by: Anita Dinamita

febrero 7th, 2010 >> Tartas

L@dy nos envía esta deliciosa tarta de chocolate blanco.¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

1 yogur natural
2 medidas del yogur de harina tamizada
500 ml de nata liquida
1 sobre de levadura
3 claras
250 de chocolate blanco
Mantequilla para el molde

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Tarta de chocolate blanco con zarzamoras

Posted by: Anita Dinamita

enero 3rd, 2010 >> Tartas

Isabel nos envía esta deliciosa tarta de chocolate blanco con zarzamoras. ¡Gracias Isabel!

tarta_chocolate_zarzamorasINGREDIENTES(6 porciones)

3 tazas de zarzamoras
Decoración de chocolate
Salsa de chocolate blanco:
1 taza de crema para batir
1 ¼ tazas de chocolate blanco picado finamente
Para la base:
200 grs. de mantequilla en cubitos
100 grs. de azúcar
1 huevo
300 grs. de harina

PREPARACION

Pasta dulce:
Acremar la mantequilla con el azúcar, incorporar el huevo y la harina. Formar una bola y refrigerar 30 minutos. Extender en un molde para tarta y hornear a 180°C hasta que esté dorada.
Salsa de chocolate blanco:
Fundir el chocolate con la crema y dejar entibiar.
Para terminar colocar en la pasta las zarzamoras. Bañar con la salsa y decorar.

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Mousse de arándanos y chocolate blanco

Posted by: Anita Dinamita

enero 3rd, 2010 >> Mousses

L@dy nos envía este estupendo mousse de arándanos y chocolate blanco. ¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

1 1/2 tazas de arándanos
6 cdas de azúcar
1/4 taza de agua
ralladura de 1 naranja
1 cda de Grand Marnier
90 g de chocolate blanco
1 taza de crema de leche

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Pastel de zanahoria con frutos del bosque y salsa de chocolate blanco

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 12th, 2009 >> Masas, Pasteles

Purificación P. nos envía este delicioso postre: pastel de zanahoria con frutos del bosque y salsa de chocolate blanco. ¡Gracias Purificación!

pastel_zanahoriasINGREDIENTES(4 personas)

3 huevos
135 gr de azúcar
125 gr de harina
un toque de canela molida
100 gr de mantequilla
100 gr de zanahoria
85 gr de nueces peladas
50 gr de chocolate blanco
50 ml. de nata líquida
200 gr de frutos del bosque
4 bolas de helado al gusto

PREPARACION

Separa las yemas de las claras,bate las yemas con el azúcar hasta que te quede blanquecino y esponjoso.
Monta las claras a punto de nieve y mezcla con las yemas cuidadosamente siguiendo un movimiento circular.
Tamiza lentamente la harina con la canela por encima, a medida que se va integrando al remover.
Añade la mantequilla derretida pero sin que esté caliente.No dejes de remover cuidadosamente para que no baje la mezcla.
Añade la zanahoria rallada y las nueces picadas.
Unta cuatro moldes individuales cilíndricos (también se pueden usar flaneras) con mantequilla, espolvorea con harina y vierte la masa.Hornea durante 40 minutos a 180º C. Deja enfriar y desmolda.
Para la salsa
Trocea el chocolate blanco y caliéntalo junto con la nata en el microondas durante 1 minuto a potencia media,remueve hasta que se disuelva.
Para la presentacion
Coloca en cada plato un pastel con frutos del bosque encima, acompaña con la salsa de chocolate blanco y una bola de helado de tu sabor preferido.

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Flan de chocolate blanco

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 11th, 2009 >> Flanes

L@dy nos envía esta deliciosa receta: Flan de chocolate blanco. ¡Gracias L@dy!

flan_chocolate_blancoINGREDIENTES

Medio litro de nata liquida.
Tres tabletas de chocolate blanco.
100 gramos de azúcar.
5 yemas de huevo.

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Timbal de chocolate con cereza

Posted by: Anita Dinamita

octubre 20th, 2009 >> Bizcochos, Chocolate

L@dy nos envía este delicioso postre: timbal de chocolate con cereza. ¡Gracias L@dy!

timbalINGREDIENTES

Para el bizcocho
420 gramos huevo separando yemas y claras
150 gramos azúcar
5 gramos polvo para hornear
1 gramos sal
5 gramos esencia de vainilla
100 mililitros aceite de maíz
125 gramos harina de trigo
25 gramos cacao en polvo
Para el timbal
400 mililitros crema para batir 30% bien consistente
8 gramos gelatina
100 gramos cerezas negras
30 mililitros crema de cacao
200 gramos cobertura Blanca Marfil
300 gramos cobertura de chocolate
30 gramos cacao en polvo

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Pudin de 3 chocolates

Posted by: Anita Dinamita

octubre 18th, 2009 >> Pasteles, Pudings/Budin

L@dy nos envía este riquísimo postre: pudin de 3 chocolates. ¡Gracias L@dy!

pudin_3_chocolatesINGREDIENTES

300 gs de mantequilla
300 gs de azúcar
3 huevos
100 gs de chocolate semiamargo
100 gs de chocolate con leche
100 gs de chocolate blanco
600 gs de harina 0000 sin preparar, refinada
2 cuch de levadura
300 cc de leche

PREPARACION

Colocar en un bol la mantequilla junto con el azúcar. Batir con batidora eléctrica hasta lograr una crema. Dividir la preparación en tres partes y añadir un huevo a cada una. Batir por separado hasta integrar bien.
Fundir por separado cada uno de los chocolates. Añadir a cada parte de la preparación un tipo chocolate y mezclar hasta lograr una consistencia homogénea.
Tamizar la harina con la levadura. Agregar 200 g de harina, intercalándola con 100 cc de leche, a cada preparación.
Untar con mantequilla y espolvorear con harina un molde rectangular (es el típico de este tipo de postres). Colocar primero la mezcla con chocolate semiamargo, luego la de chocolate con leche y por último la de chocolate blanco. Cocinar en horno precalentado a 180° C durante 50 minutos (puedes ver si está listo, introduciendo un palillo en el centro, si sale limpio estará cocido). Dejar templar el pudín durante unos minutos antes de desmoldarlo.
Si quieres, para rematar el pastel puedes espolvorearlo con azúcar glass o cubrirlo con una cobertura de chocolate fundido.


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Trufas de chocolate blanco con thermomix

Posted by: Anita Dinamita

julio 23rd, 2009 >> Chocolate, Cremas, Thermomix, Trufas

Isabel nos envía este delicioso postre para realizar con thermomix: trufas de chocolate blanco. ¡Gracias Isabel!

trufas_de_chocolate_blanco_con_thermomixINGREDIENTES

300 g. de chocolate blanco de buena calidad
150 g. nata líquida
Coco rallado

PREPARACION

Trocear el chocolate blanco unos segundos a vel. 4 y reservar. Poner la nata líquida en la Thermomix. Programar 4 min temp 80 ºC vel. 1. A continuación programar la máquina a velocidad 3 y añadir el chocolate blanco hasta obtener una crema homogénea. Poner la crema en un recipiente. Dejarla enfriar y ponerla en la nevera hasta que adquiera consistencia. Después hacer bolitas y cubrirlas con el coco rallado. Conservar en frío hasta el momento de servir.

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Delicias de plátano al whisky

Posted by: Anita Dinamita

julio 6th, 2009 >> Cremas, Frutas

L@dy nos envía este delicioso postre: delicias de plátano al whisky. ¡Gracias L@dy!

delicias_de_platano_al_whiskyINGREDIENTES (2 personas)

1/2 banana/platano
1 cda pequeña de jugo de limon
1 cucharada sopera de leche para disolver la gelatina
2 gr de gelatina
2 cdas soperas de azucar vainillada
1 huevo
50 gr de mermelada de frambuesa
45 gr de azucar
1 cda sopera de jugo de limon
4 cucharadas soperas de whisky
50 gr de chocolate blanco
75 gr de mascarpone
6 bizcochos de soletilla

PREPARACION

Pelar el plátano y cortarlo en rodajitas.Agregarles 1 cucharada pequeña de jugo de limon para que no se pongan oscuras.

Aparte,remojar la gelatina en agua fria durante 10 minutos; despues disolverla en 1 cucharada sopera de leche caliente y una vez tibia ya la podremos utilizar en la receta.

Guardar 2 rodajas de bananas/platano (para despues adornar el postre una vez terminado) y el resto molerlo finamente con la ayuda de un tenedor.

Aparte,en una fuente batir la yema de huevo con las 2 cucharadas de azucar avainillada hasta obtener una crema mas clara,entonces agregar la banana/platano molido ,los 75 gr de mascarpone y la gelatina disuelta en la leche,mezclar todo bien pero delicadamente hasta obtener una crema.

Aparte,batir la clara del huevo bien a punto de nieve con una pizca de sal (tiene que quedar bien montada,durita) y mezclarla delicadamente a la crema de mascarpone,yema de huevo y banana/platano que hemos hecho antes, tratando de que la mezcla quede esponjosa.

Aparte,poner 2 circulos pasteleros en los platos en los cuales serviremos este postre (1 circulo en cada plato), moler los bizcochos de soletilla y ponerlos en el fondo de cada circulo pastelero,agregar encima de los bizcochos de soletilla 2 cucharadas soperas de whisky para remojar los bizcochos.

Agregar a cada circulo pastelero la crema de mascarpone,huevo,banana/platano que hemos preparado antes y llevar al resfrigerador hasta que la preparacion se ponga bien firme,pero sin que llegue a congelarse.Una vez lista, desmoldarla (sacarla del molde) sobre el plato.

Aparte,derretir el chocolate blanco al baño maria y esparcirlo con la ayuda de una espatula sobre un papel de mantequilla/papel de horno el cual debe tener la misma talla y la altura de todo el rededor de los circulos pasteleros (para esto tenemos que medir antes los papeles ayudandonos de los circulos pasteleros,tiene que tener la largura y la anchura de todo el circulo) y una vez esparcido el chocolate en los papeles ,ponerlos en todo el rededor de los postres y llevarlos al congelador durante algunos minutos hasta que el chocolate se ponga duro,una vez duro y firme,sacar el papel (el chocolate tiene que quedar pegado en todo el rededor del postre).

Aparte,prepararemos la mermelada de frambuesa si tenemos frambuesas frescas de esta manera:

Poner 50 gr de frambuesas en una cacerola con 1 cucharada sopera de jugo de limon y 45 gr de azucar y cocer todo durante 1h5 minutos y dejar enfriar antes de utilizarla en el postre.

Si ud tiene la mermelada de frambuesas ya preparada ,entonces no es necesario de hacer esta preparacion,ud podra utilizar la mermelada de frambuesas directamente.

Poner 2 cucharadas soperas de mermelada de frambuesas sobre cada postre y adornar tambien con las 2 rodajas de plátanos que habiamos reservado al principio y unas hojitas de menta fresca y servir.

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