Un postre delicioso,ideal para el colectivo celíaco: plum cake sin gluten.
INGREDIENTES
- 150 g de harina sin gluten ADPAN
- 125 g de mantequilla
- 3 huevos
- 125 g de azúcar
- 100 g de pasas de Corinto
- 100 g de frutos rojos y piña deshidratados y confitados
- 12 g de levadura química
- 1 limón
- Brandy
PREPARACION
- Poner las pasas de Corinto en remojo en brandy, unas horas antes para que se hidraten y aumenten su volumen. El resto de frutas no es necesario hidratarlas, eso si, habrá que cortar en dados la piña, si no viene cortada.
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Mezclar la mantequilla a punto pomada con el azúcar y cuando esté la mezcla cremosa, añadir los huevos templados, uno a uno, para que la mezcla no se corte.
- Añadir la ralladura de un limón.
- Pasar la harina y la levadura por un tamiz y añadir a la mezcla de manera envolvente.
- Añadir las pasas (escurridas) y frutas enharinadas ligeramente para que no se hundan.
- Verter en un molde de cake untado de mantequilla y harina.
- Cocer a 180 ºC hasta que la masa esté, comprobando con un pincho si sale seco.
- Desmoldar cuando enfríe y adornar con azúcar glasé y cerezas en almíbar.
Fuente: con los cinco sentidos
Membrillo con anís: fácil y delicioso.
INGREDIENTES
2 membrillos
2 cucharadas de azúcar
2 anís estrellado
1 vaina de vainilla
PREPARACION
Partir los membrillos por la mitad y sacarles la parte central. Ponerlos en una olla pequeña cubiertos de agua y agregar el anís estrellado, la vainilla y el azúcar. Tapar y hervir a fuego bajo durante 2 horas o hasta que los membrillos estén tiernos y de color rosado.
Colocar las mitades de membrillo en dos platos de postre, verter sobre ellos un poco de jugo de la cocción y decorar con las estrellas de anís.
FUENTE: entre pucheros
Este cóctel,white lady, se caracteriza por su elegancia y potencia, igual que una gran dama. En su origen se hacía con crema de menta en vez de ginebra, por lo que tiene fama de afrodisíaco.
INGREDIENTES
1 medida = 30 mililitros
- 1 medida de cointreau. Cantidad extra para escarchar la copa
- 1 cucharadita de azúcar. Cantidad extra para escarchar la copa
- 5 cubitos de hielo
- 1 medida de ginebra
- 1 medida de zumo de limón
- 1 cereza marrasquino para adornar
PREPARACION
- Poner un poco de cointreau en un platito e impregnar el borde de la copa con él.
- Apoyar inmediatamente los bordes humedecidos sobre un plato con azúcar para escarchar la copa.
- Echar los cubitos de hielo en la coctelera y a continuación las medidas de cointreau y de ginebra a partes iguales
- Agregar el azúcar y el zumo de limón.
- Agitar la coctelera con fuerza unos 20 segundos, llevándosela a la altura de los hombros y con movimientos a ráfagas horizontales, de 2 a 3 segundos, hacia adelante y atrás.
- Destapar la coctelera y servir la mezcla agitada en la copa que se tenía preparada con el borde azucarado, sin tocar la escarcha.
- Pasar media pajilla por el centro de 1 cereza marrasquino y luego poner en la copa
Recomendacion
- Este trago preparado sin el escarchado de azúcar resulta excesivamente agresivo.
Fuente: entre pucheros
Delicioso batido de moras.
INGREDIENTES(4 personas)
400 g moras negras
700 ml leche
65 g hielo picado
azúcar
PREPARACION
Limpiar bien las moras con agua y quitarles el rabito, con cuidado de no romperlas ni aplastarlas. Reservar algunas para decorar al final.
Poner las moras, la leche y el hielo picado en el vaso de la batidora y triturar todo muy bien, hasta conseguir un batido homogéneo y con algo de espuma. Añadir azúcar a nuestro gusto.
Servir el batido en cuatro vasos individuales y decorar con unas moras. Servir inmediatamente.
Fuente: recetas de cocina diarias
Por su riqueza en ácidos y vitaminas A y C, el mango es un potente antioxidante que ayuda al organismo a combatir la degradación de las células. Ademas,gracias a su riqueza en flavonoides, en especial quercetina y camferol, el mango es también una fruta con propiedades anticancerígenas.
Este es,por tanto un batido para comenzar el día con energía: batido de piña y mango.
INGREDIENTES
- 1 mango (debe estar en el punto justo de maduración)
- 1 rodaja de piña
- 250 gramos de yogur desnatado
- Zumo de limón. Cantidad a tu elección.
- Edulcorante.
- Hielo
Delicioso y sencillo batido de manzana.
INGREDIENTES(2 personas)
1 manzana verde
2 bolas helado vainilla
250 ml leche
PREPARACION
Pelar la manzana, trocearla y retirarle la parte central.
En el vaso de la batidora poner los trozos de manzana, la leche y el helado de vainilla. Batir todo hasta conseguir una crema fina y sin grumos, con el helado deshecho. Añadir un poco de azúcar al gusto,si se desea.
Servir inmediatamente en copas individuales.
Fuente: recetas de cocina diarias
Deliciosa receta de panadería: pan de avena y manzana. Un pan integral, nutritivo, sabroso y muy fácil de realizar.
INGREDIENTES
300g de harina integral
50g de salvado de avena
50g de salvado de trigo
30g de germen de trigo
20g de semillas de girasol y sésamo
2 huevos
150g de azúcar
miel
2 manzanas
canela en polvo
1 sobre de levadura seca
aceite neutro
PREPARACION
Mezclar las harinas y todos los secos, agregando la levadura en polvo seca.
Aparte, mezclar los huevos con el azúcar, la miel y el aceite neutro.
Pelar y cortar en cuadraditos grandes las manzanas y espolvorearlas con canela en polvo.
Formar la masa del pan incorporando los líquidos a los secos, y agregar la cantidad de agua tibia necesaria,se debe poder formar un bollo suave, esponjoso, nada pegajoso y amasarlo con fuerza hasta que, al aplastarlo con el dedo, la masa regrese de forma elástica.
Cubrir con film y un paño de cocina y dejar reposar 1hora en lugar caliente.
Formar un pan amasando primero, estirando después, y acomodando los cuadrados de manzana en toda la superficie de la masa estirada.
Enrollar y cerrar los bordes.
Colocar en molde enharinado, mojar la superficie del pan y espolvorear con semillas de sésamo y girasol.
Dejar levar durante otra hora.
Llevar a horno moderado hasta que la corteza se dore y al golpear el pan por debajo suene hueco.
Dejar enfriar tapado con una servilleta y corta una vez frío.
La cocción se termina cuando el pan se enfría, por esto no es conveniente cortar el pan caliente.
Fuente: solo sabores
Deliciosa mousse de chocolate.
INGREDIENTES
300 gr de Chocolate semi amargo
50 gr de manteca
5 yemas de huevo
100 gr de azúcar
250 gr de crema de leche
PREPARACION
Derretir a baño María el chocolate, previamente troceado, junto con la manteca.
Crear un almíbar con el azucar y un poquito de agua, mientras que se baten las yemas hasta lograr una consistencia firme. Luego incorporar el almíbar en forma de hilo.
Mezclar la preparación con el chocolate tibio.
En un cuenco batir la crema de leche e incorporarla con movimientos envolventes a la preparación anterior.
Verter la preparación en boles invidivuales y llevar a la heladera durante aproximadamente tres horas.
Fuente: comidas blog
Un delicioso batido de crema de cacahuete.
INGREDIENTES(4 personas)
3 tazas de leche
1 taza de crema de cacahuete
140 g de chocolate para fundir
Un riquísimo postre: crema volteada.
INGREDIENTES
1 tarro de leche
1 tarro de leche condensada
6 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
1 taza y media de azúcar para acaramelar el molde
PREPARACION
Batir los huevos, agregar las leches y la vainilla. Verter esta crema sobre un molde grande (de los que tienen un agujero en el medio) previamente acaramelado.
¿Como se hace el caramelo y se coloca en el molde?
Se pone en una olla pequeña el azucar – a fuego lento- y se mueve con una cuchara de madera hasta que se disuelva toda el azucar y el caramelo adquiera un tono dorado. Ojo, que no se oscurezca el caramelo. No hay que de mover hasta que el caramelo este suave y listo. Luego en el molde poner el caramelo todavia caliente por todo el interior y enseguida agregar la crema.
Poner a Baño María (que es calentar el horno a 350 grados aproximadamente y colocar el molde dentro de una bandeja con agua para cocinar uniformemente el postre) hasta que la mezcla cuaje (se endurezca) durante aproximadamente unos 45 minutos. Cuando esté frío, desmoldar.
Fuente: recetas para voz
