Posts Tagged ‘Frutos secos’

Turrón de chocolate con thermomix

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 3rd, 2009 >> Postres para Navidad, Thermomix, Turrones

Isabel nos envía este delicioso postre navideño: turrón de chocolate con thermomix. ¡Gracias Isabel!

turron_termomixINGREDIENTES

100 g de nata líquida
150 g de chocolate negro de 70%
150 g de chocolate con leche
50 g de coñac
60 g de avellanas
60 g de nueces de macadamia
80 g de almendras
170 g chocolate negro de 70%, para forrar el molde.

PREPARACION

Fundimos los 170 g de chocolate que utilizaremos para forrar el molde. Para ello troceamos el chocolate unos segundos vel 10, a continuación programamos 4 min temp 37 ºC vel 3. Con este chocolate fundido recubriremos el molde de forma que quede una capa gruesa de 1mm. aproximadamente.
Sin lavar el vaso echar la nata líquida y programar 5 min temp 100 ºC vel 2. Añadir los 150 g de chocolate negro y los 150 g de chocolate con leche, previamente troceados, todo ello a vel 2 y subir progresivamente hasta vel 4 para que la mezcla quede homogénea. Añadir el coñac y los frutos secos. Mezclamos con la ayuda de la espátula hasta incorporar los frutos secos.
Lo ponemos en el molde durante una horas, hasta que adquiera consistencia.

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Pastel de chocolate y frutos secos

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 18th, 2009 >> Pasteles

L@dy nos envía este delicioso postre: pastel de chocolate y frutos secos. ¡Gracias L@dy!

pastel_chocolate_frutos_secosINGREDIENTES

400g de chocolate negro
100g de mantequilla
50g de azúcar extrafino
1/2 cucharadita de canela molida
225g de galletas de coco
100g de nueces
Coco rallado para decorar

PREPARACION

Forrar un molde rectangular con una capa doble y abundante film. Fundir el chocolate, la mantequilla y el azúcar al baño María. Retirar el cuenco de la cazuela y agregar la canela, las galletas y los frutos secos.
Volcar la mezcla en el molde y cubrir con el film restante. Refrigerar 2 horas para que se asiente.
Retirar el papel de la parte superior del pastel, volcarlo sobre el plato, quitar el resto del papel y decorar con el coco rallado.


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Panellets de piñones

Posted by: Anita Dinamita

octubre 3rd, 2009 >> Frutos secos, Masas, Postres para El Dia de Todos los Santos

L@dy nos envía este delicioso postre: panellets de piñones. ¡Gracias L@dy!

panellets_piñonesINGREDIENTES

250 gr patatas
1/2 kg almendra cruda molida
150 gr piñones
1/2 kg azúcar
piel rallada de un limón
2 huevos enteros
1 clara de huevo
pimienta
sal

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Tarta de frutos secos

Posted by: Anita Dinamita

junio 3rd, 2009 >> Microondas, Tartas

Ana Herrera nos envía esta riquísima receta: tarta de frutos secos. ¡Gracias Ana!

tarta_frutos_secosINGREDIENTES (4 personas)

125 gr. de galletas María
75 gr. de mantequilla
75 gr. de ciruelas pasas sin hueso
50 gr. de pasas de Corinto
75 gr. de dátiles
25 gr. de piñones
50 gr. de nueces
3 huevos
1 copa de brandy
3 cucharadas de azúcar
2 yogures naturales

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Tarta de chocolate (sin horno)

Posted by: Anita Dinamita

mayo 21st, 2009 >> Chocolate, Tartas

L@dy nos envía esta receta de tarta de chocolate pero…¡sin horno!Un postre delicioso y que no necesita horno.¡Gracias L@dy!

tarta_chocolate_sin_hornoINGREDIENTES

100gr de chocolate con leche
20gr de chocolate fondant
3 hojas de gelatina neutra
300gr de nata (puede estar montada o no)
75 ml de agua hirviendo
200gr de galletas tostadas
Un poco de mantequilla para las galletas
Frutos secos 100gr (nuez, almendra, pistacho y avellana)

PREPARACION

Se machacan las galletas y se les añade la mantequilla hasta que quede un poco untuoso, pero sin que llegue a quedar aceitoso. Esta mezcla se pone en un molde como base.
Se trituran los frutos secos y se le añade a la base de galletas.

Se derriten los dos chocolates y a continuación se le añade la gelatina mezclada con el agua hirviendo (si es en polvo se puede mezclar directamente con el agua hirviendo, pero si es en forma de láminas primero hay que hidratar las láminas,es decir,ponerlas con agua fría hasta que dejen de estar duras y luego poner en el agua hirviendo).Se agrega sobre el chocolate y se bate.

Se añade la nata moviendo con movimientos envolventes, se echa todo en el molde y se mete en la nevera 1 hora aprox., o hasta que esté firme, y… ¡listo para comer!


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