Posts Tagged ‘sin azúcar’
Crema de mandarina y yogur
Posted by: Anita Dinamita
julio 5th, 2010 >> Cremas, Postres Light y Dietéticos
Un delicioso postre casero: crema de mandarina y yogur.
INGREDIENTES
4 mandarinas
2 yogures naturales cremosos
4 galletas
Licor de naranja
Edulcorante
Para la crema:
1/2 vaso de leche descremada
4 yemas
1 cucharada de harina,
1 chaucha de vainilla.
PREPARACION
Disolver la harina en un poco de agua fría y mezclarla con las yemas. Poner al fuego la leche, dos vasos de agua y la chaucha de vainilla abierta a lo largo. Cuando esté caliente, dejarla reposar unos minutos y retirar la vainilla. Verterlo sobre las yemas y ponerlo de nuevo al baño de María hasta que espese, removiendo continuamente. Enfriar. Poner en un bol el edulcorante y agregar las mandarinas en gajos. Mezclar la crema con el yogur e incorporar las mandarinas con cuidado. Colocar una galleta en el fondo de una copa, rociarla con un poco de licor de naranja y verter la crema. Enfriar. Se puede espolvorear el postre con trocitos de caramelo.
Fuente: Cocina Casera
Flan con manzanas
Posted by: Anita Dinamita
junio 22nd, 2010 >> Diabéticos, Flanes, Postres Light y Dietéticos, Postres del Mundo
Este delicioso flan con manzanas es una típica receta de los Estados Unidos, país en que utilizan mucho la manzana para la preparación de postres. Además, es ideal para quienes están haciendo dieta para bajar de peso, porque tiene muy pocas calorías, ya que no lleva azúcar en su preparación y se utiliza leche descremada.
PREPARACION
En frío mezclaremos 1 litro de leche descremada, con 1 1/2 cucharada de gelatina sin sabor, cáscara de 1 naranja, 1 cucharadita de canela y 3 o 4 cucharaditas de edulcorante en polvo. Cocinaremos a fuego suave hasta que comience a hervir y desde ese momento por espacio de 3 minutos más.
Retiraremos del fuego, dejaremos bajar un poco la temperatura, quitaremos la cáscara de naranja y perfumaremos con esencia de vainilla.
Pelaremos y cortaremos en pequeños trozos 6 manzanas verdes, las colocaremos en un recipiente, tapado y cocinaremos hasta que se encuentren tiernas.
En una budinera colocaremos la mitad del flan, las manzanas y el resto del flan. Llevaremos a la heladera hasta que se encuentre bien frío.
Fuente: saborgourmet
Bizcochuelo light para diabéticos
Posted by: Anita Dinamita
abril 11th, 2010 >> Bizcochos, Diabéticos, Postres Light y Dietéticos
L@dy nos envía esta rica y sana receta para diabéticos: bizcochuelo light.¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
6 claras
2 huevos
6 yemas
1 cucharada de edulcorante
1 cucharada de vainilla
150 gramos de leche en polvo descremada
1 cucharada de polvo de hornear
PREPARACION
Engrasar 1 molde de 24cm de diámetro
Mezclar en un bol los huevos con las yemas y la vainilla.
Aparte, poner en el bol de la batidora 6 claras con el edulcorante en polvo.
Llevar a batir hasta que las claras hayan aumentado mucho su volumen y estén bastante firmes.
Incorporar de a poco el resto de los huevos con la vainilla mientras se continúa con el batido.
Dejar batiendo unos minutos más y luego retirar.
La preparación tiene que haber aumentado mucho su volumen
Aparte, cernir la leche en polvo con el polvo de hornear y agregárselo a la preparación anterior siempre en forma suave y envolvente.
Volcar la preparación en el molde y llevarlo a cocinar a un horno bien suave 150º a 160º durante 25 minutos aproximadamente
Sangría de melocotón
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 23rd, 2009 >> Batidos y Sorbetes, Postres Light y Dietéticos
Leroy,de Menudos Peques,comparte con nosotros esta deliciosa y sana sangría de melocotón. ¡Gracias Leroy!
INGREDIENTES
1/2 k de melocotones
1 litro de jugo de manzana,
50 g de fructosa
Zumo de naranja,
zumo de limón
1/2 l de agua con gas
PREPARACION
Pelar y cortar los melocotones (pueden ser en conserva). Mezclar todos los ingredientes. Servir muy frío.
Mousse de chocolate light
Posted by: Anita Dinamita
mayo 26th, 2009 >> Chocolate, Mousses, Postres Light y Dietéticos
L@dy nos envía un postre que es un verdadero deleite para el paladar: mousse de chocolate… ¡y es light! ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
125 gramos de chocolate negro SIN AZUCAR
Leche desnatada
3 yemas de huevo
4 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar
75 gramos de margarina Light
Un poco de sal
PREPARACION
Troceamos el chocolate negro y lo ponemos en un cazo a fuego suave para que se deshaga junto con la leche desnatada. Cuando se haya derretido el chocolate, incorporaremos la margarina también troceada.
Mientras, batimos las claras a punto de nieve y les añadimos un pellizquito de sal para contrarrestar el dulce. Cuando la mezcla de leche y chocolate se enfríe, incorporamos a ella las claras a punto de nieve con mucho cuidado de no cortar la espuma, removiendo muy poco a poco.
Cuando el tono de la mezcla (que ha de quedar esponjosa) adquiera el mismo tono, se deja reposar y repartimos la mousse en recipientes. Se deja enfriar y se mete en el frigorífico al menos dos horas.
