Nutella casera,una delicia.
INGREDIENTES
– 100 gr de avellanas tostadas y peladas
– 150 gr de azúcar
– 100 gr de chocolate fondant
– 100 gr de chocolate con leche
– 100 de chocolate blanco
– 200 gr de leche
– 150 gr de aceite virgen extra
PREPARACION
Triturar las avellanas con un molinillo hasta que queden bien picadas.
Seguidamente romper las onzas de chocolate por la mitad y ponerlas en un cazo al baño maría junto con las avellanas ya trituradas, agregar el azúcar, el aceite y la leche.
Remover constantemente hasta que estén fundidos y todo muy bien mezclado.
Para finalizar y cuando tenga una textura uniforme colocar la nutella en recipientes.
Al estar caliente puede parecer más líquida que la nutella de bote, pero en cuanto la dejes un rato en la nevera, casi no podrás apreciar la diferencia (bueno, sí, que está más rica la casera)
Para hacerlo con la Thermomix:
Primero poner las avellanas y el azúcar en el vaso. Programar 15 segundos en velocidad 10 para que quede muy fino.
Seguidamente añadir los chocolates troceados y triturar 20 segundos en velocidad 9.
Finalmente agregar la leche y el aceite y programar 7 minutos en velocidad 4 y 50ºC de temperatura.
Una vez lista verter la crema de nutella en recipientes para guardarla.
Cuando los botes de nutella se hayan enfriado un poco los reservamos en el frigorífico.
Puedes presentar la crema untada en el pan o formando parte de algún postre.
Recuerda de consumirla máximo en 4 días ya que al ser nutella natural no lleva conservantes.
Truco:
Si quieres preparar nutella blanca, usa chocolate blanco. Pruébalo.
Fuente: recetas diarias
El melón y la piña son dos frutas con gran cantidad de agua. El jengibre le da un toque especial. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES(4 personas)
500 gramos de melon
500 gramos de piña
1 limón
1 cucharada de jengibre fresco rallado
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de semillas de sésamo
hojas de menta
PREPARACION
Cortar el melón por la mitad y con ayuda de una cucharilla vaciadora,formar unas bolitas.
Pelar la piña,cortarla en rodajas,retirar el centro leñoso y cortar la pulpa en triángulitos.Exprimir el limón y extraer su zumo.
Disponer las bolitas de melón en un recipiente amplio y añadir los triangulitos de piña,el zumo de limón,la cucharada de jengibre rallado,4 cucharadas de azúcar y las hojitas de menta enteras. Servir las frutas en cuatro cuencos individuales y espolvorear las semillas de sésamo.
INGREDIENTESBrazo de gitano de kiwi…¡que delicia!
INGREDIENTES
100g de azúcar
300g de kiwi
9 huevos
1 sobre de levadura royal
PREPARACION
Calentar el horno a 180º. Forrar un molde de 25×25 con papel de horno. Batir los huevos con el azúcar, el kiwi (pelado) y la levadura. Poner al horno 30 minutos a 180º. Cuando esté cocido, dejar enfriar y enrollar, dejar en la nevera. Decorar con el azúcar glas. Servir frio.
Fuente: diario de recetas
Tarta merengada…¡muy rica!
INGREDIENTES
medio kilo de pan del día anterior (puede ponerse en el congelador para endurecerlo)
Dos cucharadas de azúcar
5 huevos
Manteca
PREPARACION
Retirar la corteza del pan y cortarlo en rebanadas finas. Untar con manteca cada rebanada. Enmantecar un molde para tarta y tapizar el fondo con las rebanadas de pan enmantecadas. Batir 3 huevos enteros y dos yemas con una taza de azúcar. Agregar la leche y mezclar bien. Incorporar el batido en la tartera y llevarlo a horno moderado durante 35 minutos aproximadamente. Batir las claras a punto nieve y agregarle el azúcar. Extender el merengue sobre la tarta, haciendo copetes con el tenedor y dorar con un golpe de horno muy caliente.
Fuente: solo sabores
Una delicia para saborear: mousse de melocotón.
INGREDIENTES(6 personas)
- 500 grs. de meocoton
- 200 grs. de azúcar
- 1 limón
- 250 grs. de crema de leche
- 2 hojas de gelatina
PREPARACION
Pelar los melocotones y quitarles el hueso. Licuarlos.
Mezclar el azúcar y el jugo de limón, revolviendo con la cuchara de madera hasta que el azúcar esté bien disuelta. Derretir la gelatina en un poco de agua tibia e incorporarla al puré de melocotones. Dejar en la heladera.
Cuando comience a coagular batir la crema bien espesa y agregarla suavemente. Verifique que la cantidad de azúcar es la indicada. Dejar dos horas en la heladera antes de servir.
Fuente: solo sabores
Orejas de carnaval…¡que ricas!
INGREDIENTES(4 PERSONAS)
– 2 huevos
– La medida de dos cáscaras de huevo de nata
– 2 cáscaras de huevo de vino blanco
– 4 cáscaras de huevo de aceite
– Canela
– 1 sobre de levadura
– 1 cucharada de azúcar
– Una pizca de sal
– Harina (la que admita la mezcla)
Este postre encantará especialmente a los pequeños de la casa: erizos.
INGREDIENTES(4 personas)
1 bizcocho de 5 huevos
500g de almendras
almíbar
mantequilla
azúcar glass
canela molida
Almendras fileteadas
Conguitos
Cerezas
PREPARACION
Que delicia, pannacota de fresa.
INGREDIENTES
– medio kg. de fresas
– 8 láminas de gelatina
– 180 gr. de azúcar + una cucharada sopera.
Triturar las fresas con la cucharada de azúcar, pasarlo por el chino, poner al fuego a calentar y le añadimosañadir 4 láminas de gelatina previamente mojadas con agua. Remover bien hasta que se disuelva completamente la gelatina y verter en un molde de silicona. Dejar en la nevera hasta que espese (de una a dos horas).
A continuación calentar la nata con el azúcar y disolver las 4 hojas de gelatina restantes del mismo modo que las anteriores. Cuando esté tibio verter sobre las fresas. Dejar unas 4 horas antes de desmoldar.
Cuencos de chocolate,un postre para los amantes del chocolate.
El chocolate es un dulce manjar que a todos nos suele gustar.
Sin embargo, también de forma casera se puede hacer algo especial, como unos cuencos de chocolate. Solo hay que comprar un poco de chocolate para fundir. También hay incluso chocolate blanco.
A la hora de fundir el chocolate hay de saber hacerlo.
Se hace al baño maría , a una temperatura media-baja para que se haga suavemente. El chocolate se irá derritiendo dentro del cuenco que hayamos elegido y solo cuando esté completamente líquido se saca.
Ese chocolate tenderá a ponerse duro pronto por lo que, si queremos darle forma de cuenco, debes tener a mano papel de horno. Este papel, al ser fino, nos permitirá trabajar con él. Has de coger un cuenco de chocolate y extenderlo en el papel lo más redondo que puedas. Después hay de recortar el papel y ponerlo en un cuenco que tengas para que tome la forma. Tendrás que ayudarte con alguna herramienta pero ten cuidado de no romper el papel o no nos servirá.
Hechos los cuencos solo has de esperar a que enfríe en temperatura ambiente y después meterlo en el congelador o en el frigorífico unas 2-3 horas para que se quede de nuevo duro.
A la hora de servirlo has de quitar el papel y el cuenco que has usado y te saldrán los cuencos de chocolate. Puedes llenarlos con una o dos bolas de helado o bien con nata montada y fresas,con bombones… al gusto.
Fuente: entre pucheros
