Roscón de Reyes para celíacos
Posted by: Anita Dinamita
enero 3rd, 2012 >> .NAVIDAD - Postres, Celíacos, Roscos y Roscones
Delicioso roscón de reyes,apto para celíacos.
INGREDIENTES
Un postre que hará las delicias de toda la familia en estas fiestas: casita dulce.
INGREDIENTES– 14g Canela,
_ 4g clavos-de-Índia,
– 3g jengibre,
– 3g pimenta,
– 1g nuez-moscada
Calentar el azúcar, margarina, agua, sal hasta que el azucar quede líquido. Después mezclar todo con 750g de harina. Ahora la masa tiene que reposar al menos 24 horas (enrollar la masa en una hoja de auminio mientras reposa).
Haz ahora algunos patrones de tu casa (tejado, paredes…) y corta las formas con la masa. Cuece después las formas de masa 15-20 minutos al horno.
Pegar las diferentes partes de la casa con el merengue, y, cuando se seque añadir el tejado y usarlo también para simular algo de nieve.
Helado de turrón
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 29th, 2011 >> .NAVIDAD - Postres, Helados y Postres Helados, Turrones
Delicioso helado de turrón casero.
INGREDIENTES
Media tableta de turrón blando
200 ml. de nata líquida
150 gramos de azúcar,se puede sustituir por fructosa o sacarina si hay alguna persona diabética.
Cómo mantener la limpieza en el horno
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 29th, 2011 >> .TRUCOS en el hogar.
El horno es uno de los aparatos de cocina que más se nos suele ensuciar cuando lo usamos y el problema es que debemos esperar a que esté frío para empezar a limpiarlo lo cual quiere decir que la grasa se habrá pegado y nos tocará frotar, si es que sale, o utilizar productos que pueden marearte por el olor.
Un consejo para que el horno se mantenga más tiempo limpio es el siguiente: papel de aluminio. Lo que haremos, será poner papel de aluminio en la base del horno de tal forma que, todo lo que caiga al suelo del horno, irá a parar a ese papel de aluminio.
Por norma general el papel de aluminio no se pegará en la base con lo cual, una vez terminado de usar, podemos dejar enfriar y después retirar el papel sin que tengamos que frotar esa zona porque el aluminio es lo que se ha manchado y con tirarlo bastará. Se puede usar varias veces, no es necesario usar una vez y tirar.
Para las paredes y demás puedes probar a, cuando termines la comida del horno, meter una bandeja con lejía y cerrar (mientras está caliente). De este modo harás que la suciedad del horno se despegue de las paredes y caiga al papel de aluminio donde después solo abriremos el horno (dejándolo abierto un rato pues olerá fuerte) para pasar un paño húmedo por todas las paredes y limpiar de suciedad).
Seguro que con este consejo logras tardar menos en limpiar el horno.
Fuente: entre pucheros
Arbol de Navidad creado con frutas
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 28th, 2011 >> .NAVIDAD - Postres
Un original árbol de Navidad creado con frutas.
Para crear el árbol con sandía, piña y melón, cortar en forma de triángulo cada una de estas frutas.
En el trozo de la sandía dejar la cáscara para crear el tronco del árbol.
Cortar el pico de la piña y la sandía para poderlas colocar una encima de la otra como muestra la foto.
Decorar el árbol con arándanos y rodajitas de fresa.
Colocar una rodaja de carambola como estrella en la parte de arriba del árbol.
Nota: La carambola es una fruta exótica,dulce, refrescante y con una forma muy original.Es rica en provitamina A y vitamina C,por lo que se recomienda su consumo generalizado,especialmente a personas que no toleran los cítricos,ricos en vitamina C.
Las vitaminas A y C, como antioxidantes, contribuyen a reducir el riesgo de múltiples enfermedades, entre ellas, las cardiovasculares, las degenerativas e incluso el cáncer.
Su contenido de fibra soluble le confiere propiedades laxantes.
Además, por su bajo contenido de hidratos de carbono, riqueza en potasio y bajo aporte de sodio, resultan muy recomendables para aquellas personas que sufren de diabetes, hipertensión arterial o afecciones de vasos sanguíneos y corazón. Su contenido de potasio deberán tenerlo en cuenta las personas que padecen de insuficiencia renal.
Por su riqueza en oxalato de calcio su consumo no conviene en caso de litiasis renal (cálculos oxalato cálcicos).
Fuente: diario de recetas
Licor de huevo
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 27th, 2011 >> .NAVIDAD - Postres, Licores y Cócteles
Licor de huevo: Esta bebida es ideal para convidar a nuestros invitados en las fiestas de fin de año. Es recomendable prepararlo con antelación puesto que requiere de tiempo de reposo para obtener un sabor mucho más delicioso.
INGREDIENTES
Una docena de huevos
Medio litro de leche
Un kilo de azúcar
Un litro de alcohol etílico
Una vaina de vainilla
Una taza de coñac
PREPARACION
Hervir la leche con el azúcar y la vainilla durante cinco minutos aproximadamente. Dejar enfriar y mientras tanto batir los huevos. Incorporar la leche fría y mezclar. Agregar el alcohol y el coñac. Filtrar la preparación y dejar reposar en una botella durante por lo menos 10 días.
Fuente: solo sabores
Barras de chocolate con gominolas
Posted by: Anita Dinamita
Una delicia: barras de chocolate con gominolas.
INGREDIENTES
1/4 taza de gominolas color verde
1/4 taza de gominolas color rojo
2 tazas de chips de chocolate blanco
PREPARACION
Cáscaras de naranja confitada
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 26th, 2011 >> .NAVIDAD - Postres, Frutas
Una delicia para estas fechas navideñas: cáscaras de naranja confitada.
INGREDIENTES
Hacer un sirope con el azúcar (el mismo peso que las cortezas y la misma cantidad de agua). Cuando el sirope comience a hervir volcar las cortezas, dejar cocer 5 minutos, apagar el fuego y esperar a que se enfrien, más o menos una hora.
Volver a poner la cazuela en el fuego y contar otros 5 minutos desde que comience a hervir. Hacer lo mismo que la primera vez y repetir 4 veces. En la quinta y última las cortezas comienzan a ponerse traslúcidas, bajar el fuego y dejar confitar estas cortezas a fuego muy lento hasta que estén transparentes.
Se dejan secar sobre una rejilla 24 horas.
BATIDO PAPÁ NOEL1.Para el cinturón derretir un poco de chocolate al baño María. Con la ayuda de un pincel de cocina pintar el cinturón por dentro del vaso.
1.Pintar los botones con chocolate derretido por dentro del vaso y meter en el congelador mientras se prepara el batido.
El muñeco de nieve se basa en dos bolas de una especie de mazapán decoradas con glaseado de colores.
Los muñecos de mazapán lo elaboramos de la siguiente manera.
Para hacer cuatro muñecos de nieve ponemos 250 ml. de agua y 1 kg. de azúcar al fuego en una cazuela hasta que se diluya y sin que llegue a hervir. Una vez disuelta, añadimos 250 gr. de almendras molidas, removiéndola bien para que no se nos hagan grumos. Dejamos enfriar el mazapán. Una vez frío y algo duro, formamos dos bolas de mazapán, una más pequeña que otra para hacer el cuerpo y la cabeza del muñeco. También hacemos otras dos bolitas más achatadas para formar los brazos. Reservar un poco de mazapán por si queremos hacer bufandas y sombreros. Para cubrir estas formas podemos usar coco rallado o bien derretir chocolate blanco al baño maría y cuando esté templado rebozamos con ayuda de dos cucharas las bolas y las dejamos cuajar. Para unir las partes, lo ideal es usar glucosa tibia a modo de pegamento. Otra opción es utilizar palillos de dientes, pero será más incómodo a la hora de comerse los muñequitos. Para colorear el sombrero y las bufandas podemos añadir colorante en el chocolate. Los botones, los ojos y la nariz los podemos hacer con frutos secos, frutos rojos o con glaseado con colorantes.
Fuente: diario de recetas
