Posts Tagged ‘melon’

Granizado de melón al cava

Posted by: Anita Dinamita

agosto 30th, 2010 >> Granizados

Esta receta te rinde para 4 raciones, y tiene una dificultad baja.

INGREDIENTES:

* 60g de azúcar
* 25cl de cava brut muy frío
* 10g de agua
* 4 c/s de coñac
* 2 c/s de zumo de limón
* 1 melón de 1,5 kg

PREPARACION:

1. Partir el melón por la mitad transversalmente.

2. Tirar las semillas y retirar la pulpa sin romper la cáscara.

3. Poner las cáscaras en el congelador.

4. Preparar un jarabe con el agua y el azúcar dejando que hierva durante 1 hora y 30 mn.

5. Dejar enfriar. Pasar la pulpa del melón por la licuadora o el Minipimer y mezclar con el almíbar frío, el cava y el zumo de limón.

6. Pasar la mezcla a un recipiente metálico y dejarlo en el congelador, desprendiendo la parte helada de los lados cada media hora y removiendo con el resto. Para servir, enjuagar los medios melones con el coñac y verter en la mezcla.

7. Si está demasiado firme, aplastarla con un tenedor y rellenar las cáscaras de melón.

Fuente: entre pucheros

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Ensalada de melón y manzana

Posted by: Anita Dinamita

agosto 20th, 2010 >> Frutas

Se servirá el postre en medio melón, de los de tamaño pequeño.

INGREDIENTES(4 personas)

2 melones
2 manzanas

PREPARACION

Se cortan los melones por la mitad. Los que son como una bola.

Con una cuchara se saca el contenido melón. Se pela y trocea la manzana y se introducen ambas frutas de nuevo en las mitades de melón.

Si se quiere comer frío meter en la nevera mientras se come o tener refrigeradas previamente las frutas.

Fuente: recetas-cocina

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El aromático y dulce melón

Posted by: Anita Dinamita

agosto 19th, 2010 >> .SABIAS QUE..., Frutas

Aunque normalmente asociamos esta fruta al verano, en primavera ya podemos disfrutar de algunas variedades que maduran fuera de los invernaderos. Es el caso del melón francés charentais, característico por su piel amarilla o verdosa, fina y estriada imitando gajos, y su pulpa anaranjada (parecida a la calabaza). Su aroma es muy característico y su sabor bastante dulce.

Nutricionalmente representa una buena fuente de betacaroteno (como indica su pulpa anaranjada) y de vitamina C. Se digiere con más facilidad si se toma solo o antes de las comidas.

Entre los beneficios del melón destaca su acción depuradora y diurética. Además, ayuda a neutralizar la acidez de estómago y los niveles de colesterol. También se recomienda para combatir el exceso de ácido úrico y los problemas de hipertensión.

El principal país productor de esta variedad es Francia, aunque en España también se cultiva en Almería y Murcia.

Familia y origen

Fruta originaria de Asia central, de la familia de las Cucurbitáceas.

Contenido

Contiene agua en un 83%, hidratos de carbono en un 10%, y proteínas en un 7 %; además tiene vitaminas A, B y C.

Descripción

Frutos dulces, de enredaderas rastreras, en sus variedades escrito, amarillo oro, tendal y de invierno. De forma oval, pulpa carnosa y semillas en su interior.

Propiedades terapéuticas

Muy recomendado en las afecciones reumáticas, gota y en las personas que sufren el problema de la obesidad. Altamente efectivo en los casos de hemorroide, problemas renales, estreñimiento y fiebre tifoidea. Por sus propiedades laxantes y diuréticas no deben consumir esta fruta los afectados con cólicos y diarreas.

Utilización

Su consumo frecuente ayuda a disminuir el colesterol debido a la gran cantidad de fibras que posee. Contiene betacarotenos que ayudan a combatir el cáncer. Es un tónico efectivo contra la celulitis el licuado de: 1 taza de fresas y 1 taza de melón trozado. Por su cantidad de fibra, ayuda a disminuir el colesterol.

Fuente: entre pucheros

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Sorbete de melón

Posted by: Anita Dinamita

mayo 10th, 2010 >> Sorbetes

Vlady nos envia esta estupenda receta: sorbete de melón.¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES(4personas)

pulpa de un melón
zumo de 3 limones
almíbar
4 claras huevo

PREPARACION

Triturar el melón junto con el zumo de limón,añadir el almíbar frío y colar.
Se pone esta mezcla en una sorbetera, y a medio proceso se añaden las
claras ligeramente montadas, terminando de helar.
Ha de tener una textura ligera.

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Brochetas de melon y sandia con merengue

Posted by: Anita Dinamita

abril 25th, 2010 >> Frutas

Vlady nos envia estas riquisimas brochetas de melon y sandia con merengue.¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES(4 personas)

400 g. de melón
400 g. de sandia
Merengue:
claras de huevo
azúcar en grano

PREPARACION

Troceamos en rectángulos el melón y la sandia,limpiamos de piel y pepitas. Ponemos estos trozos en un pincho intercalándolos y colocamos sobre el plato.
Elaborar el merengue batiendo las claras en un recipiente de material inalterable bien limpio y seco. Cuando empiece a esponjarse vamos añadiendo poco a poco el azúcar y sin dejar de batir hasta que resulte consistente.
Cubrimos las brochetas con el merengue y gratinamos.

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Crema de melón

Posted by: Anita Dinamita

abril 13th, 2010 >> Cremas, Frutas

Vlady nos envia esta deliciosa receta: crema de melón.¡Gracias Vlady!

INGREDIENTES(4 personas)

1 kg. de melón
100 ml de leche
100 ml de nata liquida
50 g. de azúcar
1 pizca de canela molida

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Tarta de melón

Posted by: Anita Dinamita

febrero 27th, 2010 >> Tartas

Deliciosa tarta de melón.

INGREDIENTES

1/2 melón
2 huevos
100 g de azúcar
40 g de almendra molida
250 ml de nata líquida
harina y mantequilla para untar los moldes
agua
menta y flores para decorar

PREPARACION

Retira las pepitas al melón y con una cuchara para helados, saca unas bolas de melón. Coloca las bolas en un bol y añade el jugo que haya dentro del melón. Deja enfriar.
Para hacer el bizcocho, bate los huevos con la mitad del azúcar en un bol al baño maría. Mezcla hasta que quede una crema esponjosa. Agrega las almendras molidas y remueve con una espátula hasta que no queden grumos (no usar varilla porque hay riesgo de que se baje). Unta dos moldes con un poco de mantequilla y embadúrnalos con un poco de harina. Reparte la crema en los moldes y hornea a 190-200ºC durante 15 minutos. Deja reposar unos minutos, desmolda y deja enfriar.
Para el chantillí, bate en un bol la nata líquida con la otra mitad del azúcar hasta que quede bien cremoso.
Sirve la tarta de melón en el plato y vierte por encima el jugo del melón. Coloca encima un cortapastas cilíndrico y rellénalo con el chantillí. Desmolda y agrega las bolitas de melón. Decora con menta y unas flores.

Receta vista en cocina latina.com.ar

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Ensalada de frutas

Posted by: Anita Dinamita

enero 21st, 2010 >> Frutas

Pablo, de recetas.solosabores comparte con nosotros esta deliciosa ensalada de frutas. ¡Gracias Pablo!

ensalada-de-frutas-INGREDIENTES

Cualquier fruta de estación y de tu zona geográfica, como:
naranjas
manzanas
plátanos
frutillas
cerezas
kiwi
melón
mandarinas
sandía
uvas
duraznos
damascos
ciruelas
peras
jugo
vino
pasas de uvas
helado

PREPARACION

Para los niños debe realizarse sin el añadido de bebidas alcohólicas, y puede agrandarse con jugos naturales de frutas o jugos artificiales.
Una buena ensalada de frutas debe contar con la participación mínima de 4 o 5 frutas de estación diferentes, algunas ácidas y otras dulces, de diversa textura, cortadas preferentemente en cubitos de parecido tamaño.
Luego puedes agregarle alguna fruta exótica cortada un poco más grande para que se note su presencia.
Queda mejor si la preparas el día anterior y le agregas azúcar y la llevas al refrigerador, el efecto del azúcar es hacer soltar sus jugos naturales a la fruta. Luego, si lo deseas, agregarás más jugo, o vino blanco si es para consumo de adultos.
También puedes decorar cada copa con pasas de uvas, cascaritas azucaradas de naranjas, una bocha de helado o frutas en almíbar.

Ensalada de frutas es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

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Melón tropical

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 31st, 2009 >> Frutas

Pablo,de recetas.solosabores comparte con nosotros este delicioso postre: melón tropical. ¡Gracias Pablo!

melon1INGREDIENTES(14 porciones)

1 melón
1 papaya
3 rodajas de ananá o piña
150 g de fiambre de lomito en un trozo
1/2 mango
1 lata de choclo o maíz amarillo en granos
50 g de pasas de uva rubias
50 g de almendras fileteadas y tostadas
Aderezo
100 g de mayonesa
3 cucharadas de crema de leche
agua hervida y fria
sal
pimienta
salsa inglesa
Además
cerezas para decorar

PREPARACION

Cortar el melón por el medio, quitarle las semillas y rociarlo con el jugo de limón.
Extraer la pulpa con la cucharita especial para papas noisette.
Reservar la cáscara.
Cortar en cubos la papaya sin cáscara ni semillas, el ananá(piña) y el fiambre de lomito.
Trozar el mango en cubos más pequeños.
Mezclar todos los ingredientes anteriores con los granos de choclo amarillo, las pasas de uva rubias a las almendras fileteadas y tostadas.
Aderezo:
Combinar la mayonesa con la crema de leche.
Aligerar con agua hervida y fría.
Condimentar con sal, pimienta y salsa inglesa.
Aderezar la ensalada y mezclar con suavidad.
Terminación
Colocar la ensalada dentro de la cáscara de melón.
Decorar con cerezas y mantener la heladera hasta el momento de servir.
Presentar sobre fuente de espejo y, si desea, completar con algunas de las frutas que se usaron.
Detalles
Si hace falta aumentar el rendimiento, incluir 2 pencas de apio picadas y 1 zanahoria rallada.
Conviene integrar las almendras a último momento, para que no se ablanden.

Melón tropical es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

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Sorbete de melón

Posted by: Anita Dinamita

julio 8th, 2009 >> Frutas, Helados y Postres Helados, Postres Light y Dietéticos, Sorbetes

Ana Herrera nos envía un postre bajo en calorías: sorbete de melón. ¡Gracias Ana!

INGREDIENTES

700 g de melón muy maduro
8 claras de huevo
edulcorante artificial
un poco de canela
una gotas de zumo de limón

sorbete_de_melónPREPARACION

Sacar la pulpa del melón y pasarla a una batidora eléctrica o una licuadora. Triturar la fruta.


Mezclar en un bol el zumo de limón,el edulcorante y la canela,si le gusta.Incorporar al melón triturado.
Batir las claras a punto de nieve fuerte, utilizando para ello un bol grande.
Incorporar poco a poco,batiendo con mucha suavidad,el melón triturado.
Repartir la masa en cuencos individuales y ponerlos en el congelador durante 2 horas.El punto del sorbete ha de ser cremoso, no duro.
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