Posts Tagged ‘azúcar’
L@dy nos envía esta delicia: piononos. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
3 huevos
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de harina
mantequilla
canela
azúcar glas
crema pastelera
PREPARACION
Se prepara un molde alargado y no muy hondo untándolo con mantequilla, aparte, se comienza a elaborar un bizcocho; para ello, en un cazo puesto sobre el fuego se baten las yemas con el azúcar hasta dejarlas bien esponjosas.
A continuación, se añade la leche, luego se retira el recipiente del calor y se agrega la harina, las claras se baten a punto de nieve y se incorporan a la mezcla, removiendo cuidado para que no se bajen. Cuando se haya obtenido una masa homogénea se vierte en el molde que se tenía preparado.
El bizcocho se cuece en el horno, a temperatura moderada, por espacio de 12 minutos, ya en su punto, se retira del horno y se desmolda y aplana un poco dándole golpes con una espátula. Después, se corta en tiras, que se cubren con crema pastelera antes de enrollarlas. Por la unión se bañan con más crema y se introducen en el horno durante unos minutos para que sequen.
Por último, se espolvorean de azúcar glas y canela antes de servirlos
Berenice Anguiano nos envía la receta de este delicioso flan de ciruelas. ¡Gracias Berenice!
INGREDIENTES(8 porciones)
3/4 taza de azúcar
1/4 kg de ciruelas pasas grandes y deshuesadas
1 lata de leche condensada
5 yemas batidas
1 taza de agua
1 cucharadita de esencia de vainilla
PREPARACION
En un molde se prepara el caramelo (¿Como se forma el caramelo? El caramelo se logra calentando el azúcar en la flanera,hasta que adquiera un color moreno dorado. Cuanto mas se caliente,mas oscuro quedará tomando un sabor amargo.Verter el azúcar en una flanera caliente y ladear hasta cubrir el findo y las paredes) con el azúcar y se colocan las ciruelas pasas.
Mientras tanto,licuar la leche condensada,las yemas,el agua y la vainilla.
Verter la preparación en el molde con papel de aluminio oprimiendo las orillas.
Cocer en olla express durante 20 minutos a baño maría.
Desmoldar y…¡a disfrutar!
L@dy nos envía este estupendo mousse de arándanos y chocolate blanco. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1 1/2 tazas de arándanos
6 cdas de azúcar
1/4 taza de agua
ralladura de 1 naranja
1 cda de Grand Marnier
90 g de chocolate blanco
1 taza de crema de leche
Isabel nos envía esta receta de pan de viena con muesli. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
250 gr de leche
50 gr de azúcar
40 gr de levadura prensada
1 huevo
500 gr de harina
10 gr de sal
100 gr de mantequilla
150 gr de muesli
PREPARACION
Se pone la harina en forma de volcán y en el centro se incorpora la leche tibia con el azúcar, la levadura y el huevo, cuando se ha formado la masa, se añade la mantequilla, la sal y el muesli, se cubre con un film de cocina y se deja reposar hasta que doble el volumen.Se puede pintar la superficie con agua, huevo o aceite. (opcional )
Se precalienta el horno a 220º, se introduce el pan y se baja el termostato a 180º y se hornea durante unos 35 minutos, o hasta que el pan esté cocido y dorado. Se saca del horno y se deja enfriar en una rejilla.
Ana Herrera nos envía este riquísimo postre: tortilla de manzanas flameada. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES(5 ó 6 personas)
6 huevos,
3 manzanas reinetas,
3 cucharadas soperas de aceite fino
30 g de mantequilla
5 cucharadas soperas de azúcar
5 cucharadas soperas de coñac o ron
un pellizco muy pequeño de sal
aceite para la tortilla
PREPARACION
Se pelan y se quitan los centros de las manzanas, cortando éstas como si fueran patatas para una tortilla de patatas. En una sartén se ponen a calentar las cucharadas de aceite y la mantequilla juntos y se fríen las manzanas hasta que se doren.
En otra sartén grande se pone aceite para que cubra el fondo y se calienta. Se baten muy fuerte los huevos con un pellizco de sal y se vierten en la sartén; cuando empiezan a cuajarse, se colocan las manzanas en medio circulo y se espolvorean con 2 cucharadas de azúcar. Se dobla la media tortilla que queda sin nada como si fuese una empanadilla grande.
Se pone en una fuente,se espolvorea con el resto del azúcar. En un cazo pequeño se calienta el ron o el coñac, se prende con una cerilla y se rocía con él la tortilla,que se pasa a la mesa enseguida mientras está ardiendo, cogiendo el jugo del coñac con una cuchara sopera y rociando la tortilla con el fin de que el alcohol quede bien quemado y no sea tan fuerte.
Cócteles de año nuevo
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 28th, 2009 >> .NAVIDAD - Postres, Licores y Cócteles
Pablo,de recetas.solo sabores,comparte con nosotros la receta de estos estupendos cócteles de año nuevo. ¡Gracias Pablo!
Preparar cócteles para las celebraciones de año nuevo es una hermosa forma de agasajar a nuestros seres queridos.
Aqui te traemos las recetas de 5 cócteles diferentes para fin de año.
Gin Frizz
Jugo de 1/2 limón
2 cucharaditas azúcar impalpable
50 g Dry gin
soda a gusto
San martin seco
35 gramos de vermouth
35 gramos de drygin
1 trocito de corteza de limón
Mezclar el vermouth con el gin.
Exprimir el trocito de limón y servir.
Saratoga
Calvados, 3/4
3/4de medida de vermouth
3/4 de medida de dry gin
unas gotas de hesperidina
Mezclar todos los ingredientes y servir.
Isabel nos envía esta deliciosísima receta para hacer caramelos de miel. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
300 gr de azúcar y un poco más extra
1/2 taza de agua
4 cucharadas bien repletas de miel
PREPARACION
Poner en una cacerola el agua con el azúcar. Colocar sobre el fuego y, mientras, mezclar con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva.
Agregar la miel y dejar hervir hasta que espese y tome el “punto caramelo” (para comprobar que sea el punto correcto, tomar un poquito con una cuchara y poner en una taza con agua fría. Si al contacto con el agua se endurece como si fuera vidrio ¡perfecto!, si en cambio queda con una consistencia de chicle ¡le falta un poquito más!).
Mientras hierve el caramelo poner azúcar en una fuente honda haciendo un zócalo de unos 3 cm. Usar un dedo para hacer hoyitos repetidas veces que serán los moldes para los caramelos.
Verter la miel en su punto en una tetera y con ella rellenar los moldes (se puede usar una cucharita pero hay que tener mucho cuidado).
Dejar enfriar muy bien.
Sacar los caramelos del azúcar (del que quedarán cubiertos) y guardarlos en frascos o latas bien cerrados .
Roscón de Reyes
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 25th, 2009 >> .NAVIDAD - Postres, Bizcochos, Roscos y Roscones
Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso postre: roscón de reyes. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
500 gr. harina
125 gr. azúcar
125 gr. mantequilla
12 gr. levadura prensada
4 huevos
1 pizca sal
1/2 c de agua de azahar
1 ralladura de naranja
1 ralladura de limón
1/4 l. leche
1 huevo (para pintar el roscón)
fruta confitada (para adornar)
Pablo de recetas.solosabores comparte con nosotros esta receta: clericó. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
2 l de vino blanco seco, sidra o champagne (a elección)
1 Kg de ensalada de frutas picada chica
100 gr de frutas secas para decorar en el momento de servir
1/4 vaso de gin
2 cucharadas de azúcar (opcional)
PREPARACION
El clericó es un trago con base de vino blanco y ensalada de frutas, suele llamarse así también, a la ensalada de frutas que lleva alcohol.
Puedes realizar un clericó especial mezclando vino blanco, sidra o espumante, con jugos naturales, ensalada de frutas picada muy pequeña, ya que se servirá en vaso, gin y alguna pulpa de frutas, como puede ser pulpa de frutillas o ananá.
Un trago espeso, sabroso, helado y con trocitos de frutas diversas puede ser un muy buen aperitivo o refrescante postre para servir en el momento en que, en nuestras tradicionales fiestas de fin de año, llegan las frutas secas, los panes dulces y otros postres más pesados, pudiendo ser opción o acompañamiento.
Clericó es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Rosca navideña
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 24th, 2009 >> .NAVIDAD - Postres, Roscos y Roscones, Tortas
Pablo,de recetas.solosabores.com comparte con nosotros este delicioso postre: rosca navideña. Se sirve para estas fiestas de fin de año, en el momento del té, del desayuno, o como sustituto del pan dulce, que a veces no es del gusto de todos. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
5 cucharadas de mantequilla
1 taza de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
ralladura de 1 limón
2 cucharadas de ron
ralladura de un limón
2 tazas de harina de trigo leudante
1 lata de crema de leche
1 taza de frutas confitadas
1/2 taza de pasas
1/2 taza de nueces
