Posts Tagged ‘helado’

Sopa de melocotón con helado

Posted by: Anita Dinamita

octubre 7th, 2017 >> Cremas

Exquisita sopa de melocotón aderezada con helado.

INGREDIENTES

1 bote grande de melocotón en almíbar

1 palo de canela

la piel de 1 limón

1 vaso de vino blanco

1 cucharadita de Maizena

helado de leche merengada

PREPARACION

Ponemos en un cazo el jugo de 1 bote de melocotón en almíbar.
Añadimos 1 palo de canela, 1 tira de piel de limón y 1 vaso de vino blanco en el que habremos disuelto 1 cucharadita rasa de Maizena.

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Crema de fruta helada

Posted by: Anita Dinamita

enero 11th, 2013 >> Cremas, Helados y Postres Helados

Crema de fruta helada…una delicia.

Receta aportada por Menudos Peques

INGREDIENTES(8 personas)

1 pera,
1 plátano,
1 manzana,
200 gramos de fresas,
200 ml de nata,
400 gramos de azúcar,
1 naranja y un limón.

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Batido de yogurt con arándanos

Posted by: Anita Dinamita

septiembre 19th, 2010 >> Batidos, Helados y Postres Helados, Yogur

Un delicioso postre: batido de yogurt con arándanos.

INGREDIENTES

200g de arándanos.
4 bolas de helado de yogur
4 yogurts natural desnatado
2 cucharadas de azúcar
Hojas de menta

PREPARACION

Con el azúcar y 100ml, hacer un almíbar. Añadirle los arándanos limpios, reservando unos poco, y dejar cocer unos minutos a fuego fuerte.

Triturar y añadir la mitad del almíbar a los yogures y el helado y batir todo. LA otra mitad para decorar.

Dejar en el congelador una hora, sacar y volver a batir. Repartir en copas el batido, verter encima un poco del almíbar y decorar con la menta y los arándanos.

Fuente: entre pucheros

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Fresas al caramelo

Posted by: Anita Dinamita

agosto 2nd, 2010 >> Frutas

Un rico postre: fresas al caramelo.

INGREDIENTES(6 porciones)

Medio kg de fresas (frutillas, madroncillos).
150 g de azúcar de buena calidad.
1 cucharada al ras de glucosa pastosa o de miel.
Jugo de limón.
Aceite cantidad necesaria.
6 porciones de helado a gusto 0 de crema chantilly .
Higos confitados.

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Compota agridulce de mango con helado

Posted by: Anita Dinamita

junio 26th, 2010 >> Helados y Postres Helados, Mermeladas,compotas y confituras

Una rica receta: compota agridulce de mango con helado.

INGREDIENTES

4 bolas de Helado de chocolate La Lechera
2 mangos
1 manzana verde
80g de pasas sultanas
100g de azúcar moreno
3 cdas de vinagre
200 ml de vino blanco
30g de jengibre fresco
1 vaina de vainilla
2 clavos de especie
1 trozo de canela en rama
1/4 de guindilla

PREPARACION

# Pelar los mangos, eliminar los huesos y cortarlos en dados. Pelar la manzana, eliminar el corazón y cortarla en dados. Pelar el jengibre y rallarlo. Abrir la vaina de vainilla por la mitad. Verterlo todo en una cazuela.

# Añadir las sultanas, el azúcar, el vinagre, el vino y las especies restantes. Calentarlo hasta el punto e ebullición sin dejar de remover delicadamente.

# Cocerlo a fuego suave unos 30 minutos. Dejarlo enfriar.

# Repartir la compota en 4 cuencos o vasos de cristal amplios. Servirla tibia acompañada con el helado de chocolate.

Consejo: La compota se puede preparar con un par de días de antelación. Guárdala en el frigorífico tapada con un film transparente y sácala del frigorífico 2 horas antes de servirla para degustarla a temperatura ambiente.

Fuente: entre pucheros

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Sorbete de limón

Posted by: Anita Dinamita

mayo 23rd, 2010 >> Sorbetes

Ana Herrera nos envía este delicioso sorbete de limón.¡Gracias Ana!

INGREDIENTES

1/2 kg. de helado de limón
zumo de limón
3 cucharadas de azúcar
1/2 de cava

PREPARACION

Se deshace un poco el helado y se mezcla con los demás ingredientes. Se pasa todo por la batidora y se sirve muy frío en copas.


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Sopa de naranja amarga con bizcocho de cacao

Posted by: Anita Dinamita

mayo 11th, 2010 >> Bizcochos, Helados y Postres Helados

Ana Herrera nos envía este estupendo postre: sopa de naranja amarga con bizcocho de cacao. ¡Gracias Ana!

INGREDIENTES

Para el bizcocho:
5 huevos
30 gr. de cacao
15 gr. de maicena
1 dl. de aceite vegetal
5-6 gotas de esencia de azahar
100 gr. de azúcar
Para el helado:
1/2 l. de leche
1/2 l. de nata
60 gr. de azúcar
7 hojas de laurel
Para la sopa de naranja:
4 naranjas amargas o,en su defecto,naranjas dulces con su parte blanca,
1 hoja de gelatina

PREPARACION

En una batidora poner los huevos junto con el azúcar hasta emulsionar.Incorporar el aceite vegetal sin dejar de batir.
Mezclar el cacao junto con la maicena e incorporarlo a las yemas.Añadir unas gotas de esencia de azahar.
Poner a cocer en el horno a 180ºC durante 10-15 minutos aprox.
Acompañar el postre con una hoja de laurel fresco y flor de azahar en temporada.
Preparacion del helado:
Hervir la leche con el azúcar,poner las hojas de laurel  y dejar en infusión durante 24 horas en cámara frigorífica.
Pasar a la heladora y en el último minuto incorporar la nata.
Preparacion de la sopa de naranja:
Poner las naranjas en el robot de cocina y agregar una hoja de gelatina.
Filtrar e introducir en el sifón.
Se le puede añadir una cucharada de azúcar.

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Frutas al horno con helado

Posted by: Anita Dinamita

mayo 10th, 2010 >> Frutas

Delicioso postre, y a la vez sano, receta de frutas al horno con helado.

INGREDIENTES

2 kiwis
2 manzanas
300 gramos de fresas
1 dl de zumo de limón
1 vaina de vainilla abierta
1 pizca de anisetes
1 dl de vino dulce
50 gramos de azúcar moreno
4 bolas de helado

PREPARACION

Calentamos el horno a 180º C.
Mientras pelamos los kiwis y se hacen trozos. Se pelan las manzanas y se les quita el centro, tambien se le quita el rabo a las fresas, se lavan y cortan.
Se colocan las frutas en un bol y por encima se añade el zumo de limón, el azúcar, la vaina de vainilla, los anisetes y el vino dulce. Se deja reposar unos minutos.
Se pone la macedonia de frutas, incluido el líquido, en un molde refractario y se mete al horno entre 10 y 15 minutos. Se saca del horno, y reparte en copas o junto con las bolas de helado.

Fuente: recetas-cocina.com.es

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Ensalada de frutas

Posted by: Anita Dinamita

enero 21st, 2010 >> Frutas

Pablo, de recetas.solosabores comparte con nosotros esta deliciosa ensalada de frutas. ¡Gracias Pablo!

ensalada-de-frutas-INGREDIENTES

Cualquier fruta de estación y de tu zona geográfica, como:
naranjas
manzanas
plátanos
frutillas
cerezas
kiwi
melón
mandarinas
sandía
uvas
duraznos
damascos
ciruelas
peras
jugo
vino
pasas de uvas
helado

PREPARACION

Para los niños debe realizarse sin el añadido de bebidas alcohólicas, y puede agrandarse con jugos naturales de frutas o jugos artificiales.
Una buena ensalada de frutas debe contar con la participación mínima de 4 o 5 frutas de estación diferentes, algunas ácidas y otras dulces, de diversa textura, cortadas preferentemente en cubitos de parecido tamaño.
Luego puedes agregarle alguna fruta exótica cortada un poco más grande para que se note su presencia.
Queda mejor si la preparas el día anterior y le agregas azúcar y la llevas al refrigerador, el efecto del azúcar es hacer soltar sus jugos naturales a la fruta. Luego, si lo deseas, agregarás más jugo, o vino blanco si es para consumo de adultos.
También puedes decorar cada copa con pasas de uvas, cascaritas azucaradas de naranjas, una bocha de helado o frutas en almíbar.

Ensalada de frutas es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

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Torta helada

Posted by: Anita Dinamita

enero 17th, 2010 >> Helados y Postres Helados, Tortas

Pablo,de recetas.solosabores comparte con nosotros esta deliciosa receta: torta helada. ¡Gracias Pablo!

torta-helada-fiestaINGREDIENTES

1 pionono
1Kg de helado de crema
1Kg de helado de chocolate
150g de nueces
200g de mermelada de frutillas o dulce de leche
1 plancha de merengue o varios merengues rotos

PREPARACION

La torta helada puede realizarse a partir de una torta común, hecha en casa o comprada, o de un bizcochuelo al que le insertaremos un helado en su centro, retirando parte del bizcochuelo, para llevar luego al freezzer y presentar decorada con crema chantillí y frutas frescas.
Otra forma de hacerla es con un molde desmontable, en el que colocarás primero una capa de pionono o bizcochuelo fino, luego una parte de helado de crema, almendras o nueces picadas, otra capa de helado de chocolate, una capa de mermelada de frutillas o dulce de leche, luego una plancha de merengue duro, y para rematar helado de crema y de chocolate de forma marmolada.
Puedes hacer pequeñas tortitas heladas individuales, y utilizar bizcochuelo de chocolate o de vainilla, decorar con frutas frescas o chantilly, o preparar salsas con frutas licuadas y mermelada para que los invitados agreguen a su porción.

Torta helada es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

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