Posts Tagged ‘chocolate’
Bombones de dulce de leche navideños
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 18th, 2009 >> .NAVIDAD - Postres, Bombones
Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros estos deliciosos bombones de dulce de leche navideños. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES(para 40 bombones)
40 cápsulas de obleas para rellenar
200 g de dulce de leche pastelero
nueces picadas (optativo)
100 g de baño cobertura imitación
PREPARACION
Los bombones de dulce de leche navideños, son fáciles de hacer, muy sabrosos y económicos.
En casas especializadas se puede adquirir el termómetro para baño de María, muy útil para control, exacto de baños y almíbares.
Mezclar el dulce de leche pastelero con las nueces picadas y rellenar las cápsulas de oblea.
Alizar con un cuchillo la superficie cuidando que el relleno no rebalse.
Preparar el baño cobertura imitación y sumergir en éste las cápsulas rellenas con ayuda de un tenedor.
Escurrirlas sobre un papel parafinado, dejarlas secar y envolver luego en papel metalizado dorado o plateado, o celofán.
Cobertura imitación
Cortar una tableta de chocolate de 150 gramos en trocitos, ponerlos dentro de una bolsita de polietileno gruesa, denominadas de alto impacto, o en un sachet de leche vacío.
Agregar 1 cucharada de manteca y sumergir la bolsita en un recipiente con agua caliente en una temperatura de 35 grados C (algo mas que tibia).
Sumergir y levantar la bolsa de agua 2 ó 3 veces, para que el chocolate se disuelva sin nececidad de revolverlo.
Bombones de dulce de leche navideños es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
L@dy nos envía este delicioso postre: coca de naranja con chocolate. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
250 gr de harina
250 gr de azúcar
250 cl de zumo de naranja
3 huevos
ralladura de naranja
1 sobre de levadura
chocolate de cobertura
Nata helada con menta y chocolate
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 14th, 2009 >> Helados y Postres Helados
L@dy nos envía este riquísimo postre: nata helada con menta y chocolate. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
2.5 decilitros de nata para montar
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de esencia de menta piperita
150 gr de chocolate de cobertura
1 cucharada de mantequilla
PREPARACION
Batir la nata con batidora y mezclar con la esencia de menta y el azúcar.
Hacer bolas y colocar en una bandeja en el congelador hasta el día siguiente.
Unos minutos antes de servir, derretir el chocolate en trozos y la mantequilla al baño maría. Mezclar bien.
Colocar las bolas de nata en platos y cubrir cada una con el chocolate derretido.
Decorar con hojas de menta y servir inmediatamente.
Trini nos envía este delicioso postre: chocolatas de mandarina. ¡Gracias Trini!
INGREDIENTES
1 lata de mandarinas en almíbar,
1 envase de fondue de chocolate Nestlé para microondas,
1 bote de mermelada de naranja.
PREPARACION
Calentamos el envase de la fondue al baño de María hasta que el chocolate quede debidamente líquido.
Escurrimos las mandarinas, las introducimos con cuidado en la fondue para que se bañen de chocolate, las sacamos y depositamos sobre un film plástico de cocina.
Las metemos en la nevera para que el chocolate vuelva a solidificarse y podamos manipularlas a gusto. En un plato extendemos una capa fina de mermelada de naranja y cuando los gajos de mandarina estén fríos, los despegamos cuidadosamente del plástico y los vamos poniendo por encima. Finalmente adornamos con una hojilla de menta o de albahaca.
Pan dulce para Navidad
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 8th, 2009 >> .NAVIDAD - Postres, Bizcochos, Masas, Panes y Bollos
Pablo, de recetas.solosabores comparte con nosotros esta riquísima receta: pan dulce.El pan dulce es infaltable en una mesa navideña, muy sabroso y fácil de hacer. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES(para 16 pociones)
600 g de harina
1 pizca de sal
60 g de levadura de cerveza
100 c.c de agua gaseosa
2 cucharadas de ralladura de limón
2 cucharadas de ralladura de naranja
2 cucharadas de harina
1 huevo
1 vaso vino blanco tibio
120 g de margarina untable
1 cucharada de agua de azahar
1/2 cucharada de extracto de malta
200g de frutas abrillantadas y pasas de uva
PREPARACION
Puede ser de pan dulce sin frutas como prefieren algunos o puedes agregar almendras, avellanas, nueces, frutas secas, y también se lo puede bañar con chocolate.
Tamizar la harina junto con la sal en un recipiente y hacer un hoyo en el centro.
Aparte licuar durante 15 segundos la levadura de cerveza, el agua gaseosa, las ralladuras de limón y de naranja y 2 cucharadas de harina.
Verter el licuado en el centro del harina y agregar el huevo batido, el vino tibio, la margarina untable, el agua de azahar y el extracto de malta diluido en un poco de agua tibia.
Batir los ingredientes centrales e ir incorporando la harina de alrededor hasta tomar la masa.
Formar un bollo, golpearlo repetidas veces contra la mesada y luego dejarlo reposar durante15 minutos.
Pasado el tiempo, abrir la masa, extenderla, cubrir toda la superficie con frutas abrillantadas picadas y las pasas de uva.
Arrollar la masa y amasarla con el palote para untarla bien.
Darle forma de pan y dejar leudar en lugar tibio hasta que doble su volumen.
Practicarle unos cortes en la cubierta con tijera, pincelar con huevo batido y hornear durante 60 minutos aproximadamente.
También se puede emplear un molde de 22 cm de diámetro, previamente forrado con papel manteca untado con margarina.
Pan dulce es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Turrón de maní o almendras navideño
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 2nd, 2009 >> .NAVIDAD - Postres, Turrones
Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros esta hermosa receta para preparar en navidad: turrón de maní o almendras. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
250 g. azúcar en terrones
200 c.c. de agua
300 g. de miel
400 g. maní tostado
3 claras de huevo
L@dy nos envía este riquísimo postre: búlgaros. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
100 grs. harina
100 grs.azúcar
25 grs. mantequilla
4 huevos
Relleno :
500 ml.nata (para montar)
180 grs. chocolate fondant
Cobertura:
200 grs. chocolate fondant
100 grs. mantequilla
bolitas de colores
PREPARACION
Para hacer el bizcocho montaremos los huevos con el azúcar hasta que hayan doblado su volumen, le añadimos la harina tamizada poco a poco hasta haberla incorporado del todo con movimientos envolventes y por ultimo la mantequilla fundida a temperatura ambiente. Previamente habremos precalentado el horno a 200º C.
Forrar 2 bandejas con papel de horno, y distribuir la masa para que quede una capa fina, cocer unos 10 minutos a 190º C.
Sacar, cortar las planchas de bizcocho por la mitad y enrollarlas como un brazo de gitano, quedaran 4 tiras.
Para el relleno, calentar la nata con los 180grs. de chocolate y fundir ,enfriar bien y montar la trufa.
Rellenar los pastelitos con la trufa.
Para la cobertura fundir el chocolate con la mantequilla y cubrir bien los pastelitos y adornar con las bolitas de colores.
Se ponen en la nevera para que se endurezca el chocolate o se congelan.
Pastel de chocolate con nueces y almendras
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 20th, 2009 >> Pasteles
L@dy nos envía este riquísimo pastel de chocolate con nueces y almendras. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
2 tazas de harina
1 1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de levadura
1 cucharadita de sal
2/3 taza de cacao
margarina
2 tazas de azúcar
3 huevos
1-1/3 taza de leche
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de almendras
1 cucharadita de esencia de vainilla
L@dy nos envía este delicioso postre: pastel de chocolate y frutos secos. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
400g de chocolate negro
100g de mantequilla
50g de azúcar extrafino
1/2 cucharadita de canela molida
225g de galletas de coco
100g de nueces
Coco rallado para decorar
PREPARACION
Forrar un molde rectangular con una capa doble y abundante film. Fundir el chocolate, la mantequilla y el azúcar al baño María. Retirar el cuenco de la cazuela y agregar la canela, las galletas y los frutos secos.
Volcar la mezcla en el molde y cubrir con el film restante. Refrigerar 2 horas para que se asiente.
Retirar el papel de la parte superior del pastel, volcarlo sobre el plato, quitar el resto del papel y decorar con el coco rallado.
L@dy nos envía este postre delicioso: bavarois de chocolate y limón. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1 bote pequeño de Leche condensada
200 ml (1 vaso) de nata para montar
100g de chocolate fondant
6 hojas de gelatina
3 huevos y 3 yemas
2 limones
PREPARACION
Mezclar la mitad de la leche condensada con las yemas y la ralladura de 2 limones. Pasar 3 hojas de gelatina por agua fría y disolverlas en un poco de agua muy caliente, colarlas y agregarlas a la crema de limón.Añadir la mitad de la nata montada, mezclarla bien y verterlo en un molde alargado Dejarlo en el refrigerador de forma inclinada para que la crema se cueje en diagonal.Fundir el chocolate troceado , al baño maría, con 2 o 3 cucharadas de agua.Añadirle 3 hojas de gelatina, como se ha indicado anteriormente , y retirarlo del fuego.Mezclar 3 yemas con el resto de la leche condensada,, agregar el chocolate tibio y la nata restante, montada a punto de nieve.Verterlo sobre la crema de limón, ya cuajada, y dejarlo de nuevo en el refrigerador durante unas horas.
