Posts Tagged ‘crema de leche’

Torta mousse con chocolate y merengue

Posted by: Anita Dinamita

marzo 14th, 2010 >> Mousses, Tortas

Un delicioso postre: torta mousse con chocolate y merengue.

INGREDIENTES

Mousse
250 cc de crema de leche
300 g de dulce de leche
1 disco de merengue
Cubierta
150 g de chocolate semi amargo
100 cc de crema de leche

LEER MÁS »

Share

Pastel de queso

Posted by: Anita Dinamita

enero 7th, 2010 >> Pasteles

Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso pastel de queso. ¡Gracias Pablo!

pastel-quesoINGREDIENTES

2 huevos
50g de crema de leche
100g de ricota desmenuzada
150g de queso semiduro picado
150 g de queso cremoso
50g de roquefort
100cc de leche
2 C de almidón de maíz
1C de harina leudante
huevo batido para pintar
Sal, pimienta y orégano

LEER MÁS »

Share

Mousse de arándanos y chocolate blanco

Posted by: Anita Dinamita

enero 3rd, 2010 >> Mousses

L@dy nos envía este estupendo mousse de arándanos y chocolate blanco. ¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

1 1/2 tazas de arándanos
6 cdas de azúcar
1/4 taza de agua
ralladura de 1 naranja
1 cda de Grand Marnier
90 g de chocolate blanco
1 taza de crema de leche

LEER MÁS »

Share

Melón tropical

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 31st, 2009 >> Frutas

Pablo,de recetas.solosabores comparte con nosotros este delicioso postre: melón tropical. ¡Gracias Pablo!

melon1INGREDIENTES(14 porciones)

1 melón
1 papaya
3 rodajas de ananá o piña
150 g de fiambre de lomito en un trozo
1/2 mango
1 lata de choclo o maíz amarillo en granos
50 g de pasas de uva rubias
50 g de almendras fileteadas y tostadas
Aderezo
100 g de mayonesa
3 cucharadas de crema de leche
agua hervida y fria
sal
pimienta
salsa inglesa
Además
cerezas para decorar

PREPARACION

Cortar el melón por el medio, quitarle las semillas y rociarlo con el jugo de limón.
Extraer la pulpa con la cucharita especial para papas noisette.
Reservar la cáscara.
Cortar en cubos la papaya sin cáscara ni semillas, el ananá(piña) y el fiambre de lomito.
Trozar el mango en cubos más pequeños.
Mezclar todos los ingredientes anteriores con los granos de choclo amarillo, las pasas de uva rubias a las almendras fileteadas y tostadas.
Aderezo:
Combinar la mayonesa con la crema de leche.
Aligerar con agua hervida y fría.
Condimentar con sal, pimienta y salsa inglesa.
Aderezar la ensalada y mezclar con suavidad.
Terminación
Colocar la ensalada dentro de la cáscara de melón.
Decorar con cerezas y mantener la heladera hasta el momento de servir.
Presentar sobre fuente de espejo y, si desea, completar con algunas de las frutas que se usaron.
Detalles
Si hace falta aumentar el rendimiento, incluir 2 pencas de apio picadas y 1 zanahoria rallada.
Conviene integrar las almendras a último momento, para que no se ablanden.

Melón tropical es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

Share

Rosca navideña

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 24th, 2009 >> Postres para Navidad, Roscos y Roscones, Tortas

Pablo,de recetas.solosabores.com comparte con nosotros este delicioso postre: rosca navideña. Se sirve para estas fiestas de fin de año, en el momento del té, del desayuno, o como sustituto del pan dulce, que a veces no es del gusto de todos. ¡Gracias Pablo!

rosca-navideña-especialINGREDIENTES

5 cucharadas de mantequilla
1 taza de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
ralladura de 1 limón
2 cucharadas de ron
ralladura de un limón
2 tazas de harina de trigo leudante
1 lata de crema de leche
1 taza de frutas confitadas
1/2 taza de pasas
1/2 taza de nueces

LEER MÁS »

Share

Ensalada de piña

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 22nd, 2009 >> Frutas, Postres del Mundo, Postres para Navidad

Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso postre.La ensalada de piña es un postre navideño típicamente colombiano. ¡Gracias Pablo!

ensalada_pinaINGREDIENTES

1 piña grande
1/2 k de azúcar
100 g de pasas de uva sin semillas
1 copa de ron
150 g de ricota
150 g de crema de leche ácida o batida con azúcar impalpable (chantilly)
100 g de coco rallado

PREPARACION

Se trata de hacer una especie de dulce de piña cortando esta en cubitos pequeños y cocinándola con el azúcar hasta que se ponga brillante, se cuela y reserva.
Con el jugo que logras puedes hacer algún coctel de frutas.
El dulce de piña obtenido, una vez frío se mezcla con el coco rallado, las pasas de uva, la ricota y la crema de leche y el ron en las porciones que no son para los niños.
Se guarda en la nevera y sirve bien frío como postre de la noche de navidad o año nuevo.
Decora con trocitos de piña cruda y frutas.

Ensalada de piña es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

Share

Capricho de crema pastelera y cítricos

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 13th, 2009 >> Cremas, Frutas

Vlady nos envía este delicioso postre: capricho de crema pastelera y cítricos. ¡Gracias Vlady!

caprichoINGREDIENTES

65 gr. de azúcar
90 gr. de yemas de huevo
10 gr. de harina
10 gr. de maicena
225 ml. de zumo de cítricos (naranja, mandarina, limón)
2 cm. de vaina de vainilla
2 frutas de la pasión
unas cuantas frambuesas
Para la crema montada:
azúcar al gusto y 100 gr. de crema de leche espesa

PREPARACION

Colocar las yemas de huevo totalmente limpias de clara dentro de un recipiente hondo y echar el azúcar en forma de lluvia. Mezclar el azúcar y las yemas, batiendo hasta que la mezcla espese, se vuelva esponjosa y
adquiera un color más claro.
Espolvorear con las harinas tamizadas y volver a batir hasta que éstas queden totalmente integradas a la mezcla. Calentar el zumo de cítricos con la vainilla hasta alcanzar el punto de ebullición y, sin dejar de
remover, verterlo lentamente sobre la mezcla anterior.
Trasladar la mezcla obtenida a un cazo y cocerla a fuego lento removiendo con energía hasta que alcance el punto de ebullición. Dejar que hierva alrededor de 3 minutos para que espese y a continuación colarla
dentro de un recipiente limpio, dejar enfriar removiendo de vez en cuando.
Preparación: verter la crema de leche muy fría en un cuenco, añadir azúcar al gusto y batir hasta que empiece a espesar. Repartir la crema pastelera en recipientes, colocar sobre ella la crema montada y adornar con fruta de la pasión y frambuesas.

Share

Pionono de tres colores

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 24th, 2009 >> Pasteles

Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros este deliciosísimo postre: pionono de tres colores. ¡Gracias Pablo!

pionono-tres-coloresINGREDIENTES(15 porciones)

750 cc de crema de leche
9 cucharadas de azúcar impalpable
100 g de chocolate para taza
100 g de frutillas limpias
6 cucharadas de gelatina sin sabor
2 cucharadas de esencia de vainilla
1 pionono
salsa de chocolate:
300 g de chocolate para taza
100 cc de agua
150 cc de crema de leche
50 g de manteca
2 cucharadas de miel

LEER MÁS »

Share

Gelatina Tres Leches

Posted by: Anita Dinamita

julio 23rd, 2009 >> Gelatinas, Leche

Candela nos envía este riquísimo postre: gelatina tres leches. ¡Gracias Candela!

gelatina_tres_lechesINGREDIENTES

1 lata grande de leche condensada.
1 lata grande de crema de leche.
2 latas de leche común (medidos con las latas vacías de la leche condensada).
4 cucharadas de gelatina sin sabor.
½ pocillo de agua fría.
½ pocillo de agua caliente.

PREPARACION

Diluir la gelatina sin sabor en el agua fría y después agregar el agua caliente.
Licuar las tres leches y agregar la gelatina. Probar la mezcla y agregar azúcar si fuera necesario.
Poner la mezcla en un bol y llevar a la nevera de un día para otro, para que cuaje bien.
Al momento de servir se puede acompañar con una mermelada o confitura (mora, fresa, piña…). Si se desea también se puede agregar merengue.


Share