Posts Tagged ‘fresas’

Pasión de maracuyá

Posted by: Anita Dinamita

mayo 28th, 2011 >> Frutas

Un postre fácil y delicioso: pasión de maracuyá.

INGREDIENTES(4 personas)

4 maracuyás
200 g de fresas
azúcar

PREPARACION

Cortar las fresas en láminas, quitarles el rabito y colocarlas en forma de abanico en una fuente.

Cortamos las maracuyás por la mitad y con una cuchara,quitarles la pulpa y ponerlas encima de las fresas, con un poco de azúcar.

¡Listo! ¡Asi de fácil,rápido y riquísimo!

Fuente: recetas de cocina diarias

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Tarta de fresas

Posted by: Anita Dinamita

mayo 27th, 2011 >> Tartas

Una verdadera delicia: tarta de fresas.

INGREDIENTES

100 gramos de mantequilla
100 gr harina de trigo
50 gramos de harina de maíz
2 yemas de huevo
50 gr azúcar

Para el relleno

200 gramos de azúcar
1 vaso de zumo de naranja
1/2 vaso de agua
500 gramos de fresas

PREPARACION

Deshacer la mantequilla con una cuchara, añadir el azúcar y las dos yemas de huevo y batir bien todos los ingredientes en una fuente. Añadir las dos harinas y mezclarlo todo, hasta conseguir una masa homogénea.

Hacer una bola con la masa y dejar reposar durante 30 minutos, aproximadamente; mientras reposa la masa,  realizar una mezcla con los 200 gramos de azúcar, el zumo de naranja y el agua, que debe  cocer a fuego lento, removiéndolo, durante al menos cinco minutos.

Añadir la mitad de las fresas y un poco más de agua si fuese necesario y dejar cocer otros 5 minutos más. Después de reposada la masa, estirarla bien con un rodillo y cubrir con ella un molde redondo, previamente engrasado.

Precalentar el horno a 190-200º C. e introcir la masa durante 10-15 minutos; mientras triturar la mezcla de fresas para el relleno, aunque también se puede colocar sin triturar; pasado ese tiemnpo sacarla del horno y verter en ella la mezcla con las fresas, adornarla con el resto de fresas cortadas en láminas y volver a introducirla en el horno unos 15 minutos más, hasta que  la masa está hecha.

Fuente: recetas para voz

 

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Gazpacho de sandía y fresas

Posted by: Anita Dinamita

marzo 13th, 2011 >> Frutas

Leroy,de Menudos Peques,comparte con nosotros este riquísimo postre: gazpacho de sandía y fresas.

INGREDIENTES

200 g de sandía
300 g de fresas
Medio pimiento verde
Medio pimiento rojo
1 diente de ajo
Media cebolla
Una rebanada de pan
Aceite
Sal

PREPARACION

Pasar todos los ingredientes por la batidora y salpimentar al gusto. Colar por un colador chino. Servir bien frio.

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Bizcochitos de chocolate blanco con macedonia

Posted by: Anita Dinamita

febrero 21st, 2011 >> Bizcochos

Una receta deliciosa: bizcochitos de chocolate blanco con macedonia.

INGREDIENTES

150 gr de bizcocho seco o  soletillas
3 huevos
3 cucharadas de azúcar
1 chupito de licor de naranja
1 chupito de licor de avellana
75 gr de chocolate blanco
2 cucharadas de harina
100 g de mantequilla
1 platano
1 rodaja de piña
grosellas
4 fresas
natillas
salsa de frambuesas
canela para adornar

PREPARACION

Con  batidora montar los huevos con 2 cucharadas de azúcar hasta que quede una crema espumosa.
Trocear los bizcochos, empaparlos con los dos licores y mezclar.
Derretir al baño maría el chocolate blanco y la mantequilla y cuando este derretido añadir el bizcocho desmenuzado y los huevos montados, a continuación incorporar la harina y mezclar todo bien. Verter la masa en moldes individuales de magdalenas untados con mantequilla y meterlo al horno previamente precalentado a 200ºC durante 15-20 minutos.

Para la macedonia, limpiar  las fresas y picarlas, pelar y picar el platano y la piña en dados, añadir unas grosellas y con una cucharada de azucar dejar macerar unos 15 minutos.

Servir los bizcochitos acompañados de la macedonia, un poco se salsa de frambuesas y las natillas,  y espolvorear un poco de canela por encima para adornar.

Fuente: recetas. co.uk


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Crema de Tocinillo con Fresas Salteadas y su Sorbete

Posted by: Anita Dinamita

enero 3rd, 2011 >> Cremas

Una verdadera delicia: Crema de tocinillo con fresas salteadas y su sorbete.

INGREDIENTES (para 4 personas)

Para el Tocinillo:
-400 gr. de Yema de Huevo.
-500 gr. de Azúcar.
-300 cc. de Agua.

Para las Fresas:
-400 gr. de Fresas Limpias.
-75 gr. de Mantequilla.
-150 gr. de Azúcar.
-50 cc. de Brandy.
-50 cc. de Grand Marnier.
-100 cc. de Zumo de Naranja.

Para el Sorbete de Fresas:
-4 Bolas de Helado de Fresa
.

PREPARACION

Tocinillo: Hacemos un almíbar con 400 gr. azúcar y 200 cc. agua hasta punto de hebra (mojando la punta de los dedos índice y pulgar, y que al separarlos varas veces se mantenga un hilo). Lo pasamos a un recipente frío para bajar la temperatura. Batimos las yemas de huevo con una varilla y vamos añadiendo el almíbar en chorrito fino sin dejar de batir. Pasamos por un chino y lo cocemos al baño maría unos 25 minutos como si fuera un flan en un molde de pudin con caramelo en el fondo. Para hacer el caramelo ponemos 100 gr. de azúcar en un cazo y cuando los bordes comiencen a tomar color, añadimos 100 cc. en la zona que está tomando color. Dejamos cocer hasta que se unan el agua y el azúcar y tome un color dorado oscuro.
Para hacer la crema de tocinillo, lo trituramos con un poco de agua, hasta conseguir la textura que deseemos.

Las Fresas: Las cortamos por la mitad, fundimos la mantequilla con cuidado de que no se queme, salteamos las fresas y añadimos el azúcar. Rociamos el brandy y flambeamos. Se añade el Grand Marnier, reducimos y mojamos con el zumo de naranja. damos un hervor hasta que obtengamos una textura parecida a la de la leche condensada.

Incorporamos el helado de fresa y adornamos como en la foto.

Fuente: Leon da gusto

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Mousse de fresas

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 23rd, 2010 >> Mousses

Una verdadera delicia: mousse de fresas. ¡Gracias Ana H.!

INGREDIENTES(4 personas)

400 g de fresas
250 ml de vino dulce
125 g de azúcar
250 ml de nata

PREPARACION

Quitar los tallos verdes de 250 g de fresas,lavarlas y cortarlas en trocitos.

Poner a macerar el vino dulce durante 20 minutos.

Limpiar el resto de las fresas para la crema.

Poner en el vaso mezclador,el resto de las fresas,junto con el azúcar y triturar hasta que quede hecho puré.Montar la nata y mezclar con la preparación anterior.

Repartir las fresas de la maceración en boles,copas de postre o vasos.Cubrir con la crema de fresas.Reservar un rato en el frigorífico y servir.

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Sandia rellena

Posted by: Anita Dinamita

agosto 17th, 2010 >> Frutas, Postres del Mundo

L@dy nos envía este bonito,rico y veraniego postre: sandia rellena.Este postre es de los mas consumidos en Italia junto a los helados. ¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

1 sandia
2 melocotones
1 naranja
1 pera
12 fresas y 12 cerezas
50 gr de azúcar
Zumo de naranja
chorrito de ron

PREPARACION

Dividimos una sandía en dos mitades, con la pulpa hacemos trocitos, las otras frutas las lavamos muy bien y cortamos en trocitos, añadimos un chorrito de ron, azúcar y el zumo de naranja. Mezclamos todo bien dejamos reposar durante 1 hora y luego rellenamos la sandía con esta mezcla.

Imagen: arreglos frutales

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Flan de fresas

Posted by: Anita Dinamita

agosto 15th, 2010 >> Flanes

L@dy nos envia este delicioso postre: flan de fresas.¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

500 g de fresas
4 huevos
1/ 2 l. de leche
150 g de azúcar
Caramelo liquido

PREPARACION

En el vaso de la batidora ponemos las fresas, lavadas y troceadas, (reservando unos 3 ó 4 para adornar), la leche, los huevos y el azúcar. Batimos, todo bien, hasta que resulte una mezcla espumosa.

Caramelizamos un molde y vertemos sobre él la mezcla anterior , precalentamos el horno y metemos el molde al baño María durante 50 minutos

Una vez hecho el flan se deja enfriar, se desmolda y se adorna con las fresas reservadas.

Imagen: sutree

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Fresas al caramelo

Posted by: Anita Dinamita

agosto 2nd, 2010 >> Frutas

Un rico postre: fresas al caramelo.

INGREDIENTES(6 porciones)

Medio kg de fresas (frutillas, madroncillos).
150 g de azúcar de buena calidad.
1 cucharada al ras de glucosa pastosa o de miel.
Jugo de limón.
Aceite cantidad necesaria.
6 porciones de helado a gusto 0 de crema chantilly .
Higos confitados.

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Sorbete de fresas

Posted by: Anita Dinamita

agosto 1st, 2010 >> Sorbetes

L@dy nos envía esta refrescante receta: sorbete de fresas.¡Gracias L@dy!

INGREDIENTES

500 g de fresas
1 cucharada sopera de zumo de naranja
6 cucharadas soperas de azúcar glass
4 hojas de menta
1 bolsa de barquillos pequeños

PREPARACION

Mezcla en la batidora las fresas, el zumo de naranja, y el azúcar hasta obtener una masa homogénea.

Reparte la mezcla en cacitos individuales.

Mételos en el congelador hasta obtener la textura de sorbete.

Decora con las hojas de menta y sirve acompañado de barquillos.


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