Posts Tagged ‘postres helados’
Copa de helado de yogur y fresón
Posted by: Anita Dinamita
octubre 11th, 2011 >> Helados y Postres Helados
Deliciosa copa de helado de yogur y fresón. ¡Gracias Ana H!
INGREDIENTES
1/2 kg de fresón
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de crema de vinagre balsámico de módena a la fresa(vinagrerías riojanas)
1/2 litro de helado de yogur
palitos de chocolate
PREPARACION
Lavar los fresones con el pedúnculo,escurrirlos,quitar el pedúnculo y cortarlos en cuartos. Ponerlos en el fondo de las copas.
Regar cada copa con un buen chorreón de crema de vinagre,añadir 1 cucharada de azúcar y dejar macerar una hora.
Poner en cada copa una o dos bolas de helado y rociar con un chorreón de crema de vinagre.
Acompañar con sirope de chocolate y palitos de chocolate.
Bizcocho helado de café con nata
Posted by: Anita Dinamita
octubre 6th, 2011 >> Bizcochos, Helados y Postres Helados
Bizcocho helado de café con nata…¡qué delicia!
INGREDIENTES
lenguas de gato
nata montada
café
azúcar
PREPARACION
Cortar las lenguas de gato según el tamaño de nuestro molde. Crear una base y mojarla con café.
Poner un poco de nata y sobre esta capa montar otra capa de lenguas de gato, cortándolas según el molde.
Y para cerrar poner mas nata en la parte superior,hacerlo en relación al molde, por lo que si es mas grande haremos mas capas.
Meterlo en el congelador un rato y justo antes de servir poner un poco de azúcar en la parte superior.
Fuente: entre pucheros
Helado de arroz con leche con barquillo y chocolate
Posted by: Anita Dinamita
agosto 23rd, 2011 >> Arroz Dulce, Chocolate, Helados y Postres Helados
Delicioso helado de arroz con leche con barquillo y chocolate. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
– Para el helado:
800 ml. de leche
300 ml. de nata
100 gr. de arroz
100 gr. de azúcar
3 palos de canela
– Para el barquillo:
2 claras
60 gr. de mantequilla
60 gr. de azúcar glas
60 gr. de harina
– Para decorar:
chocolate de cobertura
hojas de menta
grosellas
PREPARACION
Para el arroz con leche, poner 3/4 de litro de leche, 1/4 de nata, el arroz y las ramas de canela a cocer (removiendo de vez en cuando) en una cazuela a fuego suave.
A los 30 minutos, añadir el azúcar y dejar cocer durante 10-15 minutos más. Retirar las ramas de canela, dejar templar, agregar la leche y la nata reservadas
anteriormente y triturar con una batidora eléctrica. Pasar por un colador , verter la mezcla en moldes e introducir en el congelador hasta que endurezca.
Para el barquillo, calentar un poco la mantequilla. Poner las claras en una jarra, añadir la mantequilla, la harina y el azúcar glas tamizados. Triturar con una batidora eléctrica hasta conseguir una masa homogénea.
Introducirla en una manga pastelera y extender pequeñas porciones
sobre una placa forrada con papel de hornear. Introducir en el horno a 180ºC durante 4-5 minutos. Moldear en caliente.
Fundir el chocolate al baño María. Servir un helado en cada plato y decorar con hilos de chocolate, unas hojas de menta y unas grosellas.
Para desmoldar los helados, colocarlos en un recipiente amplio con
agua caliente. Después, pasar un cuchillo suavemente por los bordes y voltear
sobre el plato.
Un exquisito postre helado de higos secos.
INGREDIENTES
6 huevos
200gr de higos secos
125 gr. de azucar
400gr de nata
un poco de coñac al gusto (opcional)
chocolate para hacer una salsa
PREPARACIÓN
Batir las yemas con el azucar muy bien.
Mientras triturar los higos que tendremos remojados con anterioridad, con leche o con coñac.
Luego le añadir la nata montada poco a poco, para que no se baje.
Poner en un molde al que le habremos puesto papel film para poder sacarlo mas facilmente.
Meterlo en el congelador.
Sacarlo a la hora de servir y servirlo con una salsa de chocolate caliente.
La salsa de chocolate se puede hacer en el microondas fundiendo chocolate para postre con mantequilla.
Fuente: sabor casero
Es un postre que se prepara en un minuto y que agrada mucho a los niños, porque se mezcla el sabor del chocolate con la salsa de caramelo: Helado de vainilla. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1 l. de helado de vainilla
●1/4 Kg. de azúcar
●75 gr. de mantequilla salada
●50 gr. de chocolate amargo
●Medio l. de nata líquida
●1 cucharada de almendras fileteadas
PREPARACION
Poner el azúcar en un cazo, salpicarlo de agua, acercarlo al fuego y mover hasta
conseguir un caramelo dorado.
Fuera del fuego añadir la mitad de la nata líquida.
Mover con las varillas, con cuidado porque salpica, hasta que se disuelva el
caramelo. Añadir el chocolate en trozos, la mantequilla salada y el resto de la nata. Mover.
Tostar las almendras fileteadas en una sartén antiadherente sin nada de aceite. Servir el helado con la salsa de chocolate, los barquillos y las almendras
fileteadas.
Un postre de éxito seguro: tortilla Alaska. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●12 bizcochos de soletilla
●1 vaso mitad de leche mitad de moscatel
●1 tarrina de helado de nata de 1l ( o del sabor que más nos guste).
●6 claras
●12 cucharadas de azúcar
●2 cucharadas de brandy
PREPARACION
Montar las claras a punto de nieve con el azúcar durante 10 minutos hasta conseguir un merengue muy brillante y duro.
Fondear una fuente refractaria con los bizcochos remojados en la leche-moscatel y colocar encima la tarrina de helado.
Cubrir con el merengue, espolvorear de azúcar glas e introducir la fuente en el horno a 200º, 5 min. y 2 min. más a 250º. Flambear con el brandy y servir.
Nota: El merengue evita que el helado, del sabor que te guste, se descongele por los
lados y por arriba, y el bizcocho lo protege por abajo.
¡Una delicia! : Helado sundae.
INGREDIENTES
250 gr. de Cobertura de chocolate del 70%
200 gr. de Azúcar
0.2 l. de Agua
Mantequilla (opcional)
helado de vainilla
salsa de chocolate
nueces picadas
Crema batida
4 cerezas
PREPARACION
Para la salsa de chocolate:
Hacer un almíbar con agua y azúcar, hasta obtener el hervor de la mezcla.
Seguidamente añadir el chocolate en dos veces.
Remover con la varilla constantemente para que no se nos “astille” el chocolate. Se puede añadir mantequilla para dar más suavidad al chocolate,si se desea.
El movimiento adecuado es mover de fuera hacia dentro, nunca al revés. Es muy importante que el chocolate nunca llegue a hervir.
Preparación del Sundae:
Rociar con un poco de salsa de chocolate en el fondo de cada vaso o tazón. Colocar una cucharada de helado en la parte superior. Rociar con un poco más de salsa de chocolate encima del helado. Colocar otra cucharada de helado en la parte superior.
Por último, otro chorrito de salsa de chocolate y algunas nueces picadas. Finalmente cubrir con la crema batida y una cereza.
Fuente: recetas de cocina diarias
Deliciosas polos helados de kiwi,ideales y muy refrescantes para el veranito.
INGREDIENTES(8 personas):
- 1 litro de agua
- 600g de azúcar
- 700g de pulpa de kiwi
PREPARACION:
- Hervir el agua en una olla de aluminio,con el azúcar y dejar entibiar.
- Mezclar la pulpa de kiwi hasta incorporar perfectamente y verter en moldes para polos de helado.
- Congelar hasta que estén duras. Colocarlas en un palito de madera para polos cuando empiecen a congelarse.
- Desmoldar y decorar al gusto.
Fuente: entre pucheros
Deliciosa receta de helado de sabayón. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●6 huevos
●6 cucharadas de azúcar glas
●3 copas de Pedro Ximénez
●una pizca de sal
●1/2 Kg. de nata montada
PREPARACION
Batir los huevos enteros, el azúcar y la sal, con las varillas eléctricas,hasta que estén muy espumosos. Añadir poco a poco el Pedro Ximénez.
Enfriar y mezclar cuidadosamente la nata. Untar un molde de cake con mantequilla, rellenarlo con la mezcla y meterlo en el congelador durante unas 12 horas.
Sumergir el recipiente en agua caliente unos
segundos, volcar y servir cortado en lonchas y decorado con salsa de café al chocolate (que se hace al fundir chocolate y añadirle Nescafé).
Una deliciosa tarta helada,ideal para el verano.
INGREDIENTES
454 gramo de sorbete de frambuesa, ligeramente ablandado
454 gramo de helado de chocolate, ligeramente ablandado
454 gramo de helado de vainilla, ligeramente ablandado
24 galletas de chocolate rellenas OREO Chocolate Sandwich Cookies, trituradas
1-1/2 taza de cobertura, descongelada
1/4 taza de coco rallado
PREPARACION
FORRA un tazón de vidrio de 1.5 cuartillo de capacidad con envoltorio plástico, extendiendo los extremos del envoltorio sobre los lados del tazón. Coloca el sorbete en el recipiente con una cuchara o espátula; utilizando la parte de abajo del utensilio, presiónalo contra el recipiente para eliminar las burbujas de aire. Espolvorea esto con 1/2 taza (unas 6 galletas) de las migas de galleta para cubrir toda la superficie.
REPITE las capas dos veces con el helado y las galletas trituradas, comenzando por el helado de chocolate y luego por el de vainilla. Debes usar alrededor de 1 taza (10 galletas) de migas para cubrir la última capa de helado. Pon la tapa; congela el postre al menos 4 horas.
RETIRA el postre del tazón justo antes de servir. Utilizando el envoltorio plástico a modo de asas, da la vuelta al postre sobre un platón para servir. Retira y desecha el envoltorio. Cubre inmediatamente el postre con la cobertura; espolvoréalo con el coco. Córtalo en cuñas para servir. Guarda cualquier sobrante del postre en el congelador.
Consejos
Cómo desmoldar el pastel fácilmente
Retira la tarta de helado del congelador. Déjala reposar durante 5 minutos para desmoldarla fácilmente. También puedes sumergir el tazón rápidamente en agua caliente para desmoldarla de inmediato.
Evita que se derrita el helado
Para evitar que el helado se derrita mientras armas la tarta, congela durante unos 20 minutos el tazón que vas a usar para prepararla.
Fuente: recetas para voz
