Archive for the ‘Frutas’ Category
Consumidos ya desde antiguo por los egipcios, hebreos y griegos, los higos son frutos de la higuera, típico árbol de climas cálidos, como Israel, España, Brasil o Italia.
Es un fruto muy energético, por lo cual los deportistas los consideran aliados de su rendimiento físico. Poseen muchas calorías, por lo que deben abstenerse o reducir su consumo quienes pretenden realizar dietas para bajar de peso.
Con un 70 % de agua, por lo cual es una fruta diurética, posee además pro-vitamina A, vitmamina B y C, minerales abundantes como potasio, calcio, hierro, fósforo y magnesio.
Son muy dulces, por lo que en los niños pueden usarse como reemplazo positivo de las golosinas.
Aumenta las defensas del organismo, previene el cáncer de colon por su contenido en fibras, es beneficioso para reducir el colesterol y la presión arterial y como tranquilizante. No se aconseja su consumo para quienes padecen de trastornos renales, por su alto contenido de potasio.
Hay muchas formas de consumirlos, frescos o secos. Puede ser en forma de té, para casos de estreñimiento, o como expectorante, cocinando algunos higos y tomando luego el líquido caliente,en postres y dulces o simplemente como fruta.
Fuente: alimentación adecuada
Tanto el moral como la morera tienen como fruto la mora: en el primer caso la mora negra, y en el segundo, la mora alba.
La mora es un fruto silvestre abundante en cantidad y calidad, que se halla en forma de racimo, y se consume preferentemente cocida ya que así aumentan sus propiedades. Es deliciosa en jaleas, mermeladas y jugos.
La mora negra tiene un rico sabor agridulce y es un poco más grande que la alba, siendo ésta última de sabor dulce. Ambas deben consumirse maduras.
Es un fruto diurético,pues contiene agua en un 80 %.Posee vitaminas: C,A, B y E, carbohidratos, proteínas y minerales, como potasio, sodio, calcio, hierro y fósforo. Posee pocas calorías y escasísimo contenido graso.
Las mayores propiedades reconocidas están en la mora negra que es antioxidante, por su enorme cantidad de vitamina C y de un fermento llamado licopeno. Esta propiedad antioxidante la convierte en una gran aliada en la lucha contra el cáncer, sobre todo de colon, próstata y pulmón, además de ser un gran protector de los rayos UV. Es recomendada para personas con baja presión.
Las hojas de la mora también poseen beneficios. Si se hierve en un litro de agua, 30 grs. de hojas de mora y se toma el líquido es muy eficaz para combatir problemas del tracto intestinal. Las hojas calientes de mora aplicadas en la frente ayudan a combatir los dolores de cabeza. LEER MÁS »
Un postre muy fácil y muy rico:peras pochadas.¡Gracias Ana Herrera!
INGREDIENTES
4 peras
250 g de azúcar
1limon
1/2 vaso de vino blanco
1 ramita de romero
unos granitos de pimienta roja
PREPARACION
Primero,exprimir el limón.Poner 3 vasos de agua en una olla y agregar el azúcar,el zumo de limón y la cáscara.Cocer durante unos 15 minutos.
Añadir las pelas peladas,el romero y el vino y continuar la cocción a fuego lento 15 minutos más.Para que las peras cuezan mejor y se impregnen de los jugos de la cocción,pincharlas con una aguja repetidas veces.Retirar las peras y dejar reposar otros 15 minutos aprox.
Colocar las peras en un cuenco,regar con un poco de jarabe y espolvorear ligeramente con la pimienta roja.
Propiedades de la chirimoya
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 18th, 2010 >> .SABIAS QUE..., Frutas
La chirimoya es una fruta de cáscara verde y escamosa, que en quechua significa “semillas frías”. Procede de la región andina de Perú y de las zonas montañosas 
ecuatorianas. Necesita calor para su cultivo, y lugares altos, por eso abunda en lugares cálidos como España, Israel, Egipto Grecia, Perú, México o Ecuador.
Tiene alto contenido en agua lo que le asigna propiedades diuréticas. Aporta calorías, pues posee abundante glucosa y fructosa,y regula el colesterol. Es fuente de vitamina C, antioxidante y preventiva de resfriados, de vitaminas B1 y B2 y de minerales como el potasio, preventiva de calambres,el hierro,antianémico, y el magnesio,el calcio, ayuda a fortalecer los huesos, y fósforo, tan beneficioso para las funciones cerebrales, y es una fuente de fibra, por lo que regula el tracto intestinal. Se come la pulpa retirándole el centro, que tiene sabor amargo. Es recomendado para todas las edades, pero especialmente para los que tengan desgaste energético. Puede consumirse directamente como cualquier fruta, mezclada con otras, especialmente con naranjas, o hacer dulces y mermeladas. Un fruto parecido es la guanábana.
Fuente: alimentacion adecuada
Un exquisito postre: manzanas en hojaldre. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES(4 personas)
2 manzanas reineta
1/4 Kg. de hojaldre congelado
1 huevo
1/2 lata de mermelada de albaricoque
100 gr. de moras frescas
8 cucharadas de azúcar
zumo de limón
azúcar glas para enharinar la mesa
PREPARACION
Pelar las manzanas,quitarles el corazón y cortarlas por la mitad. Espolvorear la mesa de trabajo y el rodillo con azúcar glas y extender el hojaldre hasta unos 30 cm.
Cortar el hojaldre en cuadrados de 15 cm. de lado, pintar las manzanas por fuera con huevo batido y colocar cada una en un cuadrado.
Doblar las puntas hacia arriba y pintar de huevo el hojaldre.
Llenar con mermelada de albaricoque y cocer en el horno a 250º C, 15-20 min.Al sacarlos del horno,rellenar con mas mermelada.
Triturar las moras con el azúcar y un chorreón de zumo de limón y servir con
las manzanas templadas.
Un postre fácil y delicioso: sopa de melocotón al limón.¡Gracias Ana Herrera!
INGREDIENTES( 4 personas)
8 melocotones
1 limón
1/2 vaina de vainilla
4 cucharadas azúcar
La Guanaba es un fruto, que también recibe el nombre de yaca, annona, corosol, huana huana o chachimán, de alrededor de 3 kg. de peso, sabor agridulce parecido a la chirimoya, conocido también como chirimoya brasileña, oriundo de la zona caribeña, y de otras zonas cálidas de América, en Filipinas y Australia.
Está recubierta de una cáscara fina y espinosa de tono verde oscuro, y su pulpa es blanca y blanda.
A partir de la pulpa se elaboran mermeladas, licores o postres. Puede comerse directamente como fruta cuando está madura, mezclada con otras en macedonia de frutas, hervirse, o consumirse como jugo.
Contiene potasio y sodio en abundancia, además de vitamina C, fibras, almidón, calcio, fósforo, hierro, proteínas y aminoácidos esenciales.
A sus hojas se le han atribuido propiedades anticancerígenas, aunque aún no se han realizado estudios con humanos. Sus hojas también son muy saludables para pacientes diabéticos, con problemas del tracto digestivo, para quienes deseen adelgazar, para hipertensos, como diurético y como sedativo. Estas hojas, en número de dos o tres, se utilizan en forma de té.
Fuente: alimentacion adecuada
Copa de plátano,nueces,pomelo y yogur
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 2nd, 2010 >> Frutas, Frutos secos, Yogur
Las nueces aportan saludables beneficios y un delicioso y único sabor . Esta copa de plátanos es muy sencilla de realizar, rinde para 4 personas y necesita un tiempo de de preparación de 20 minutos más el tiempo de reposo.
INGREDIENTES
- 600 g de yogur griego
- 2 pomelos rosa
- 3 plátanos
- 6o g de Nueces
- zumo del naranja
- Miel de flor de naranjo para endulzar
PREPARACION
- Poner un trapo en el interior de un colador grande y echar el yogur dentro dejándolo en reposo de 1 a 2 horas para que desprenda parte del suero y quede un poco más espeso. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas. Colocarlos dentro de un recipiente hondo de cristal y rociarlos con el zumo de naranja. Pelar los pomelos eliminando toda su piel blanca, separarlos en gajos y sacar cuidadosamente la piel que los envuelve.
- Llenar la mitad de 4 copas con yogur. Repartir encima parte de plátano y algunos gajos de pomelo. Espolvorear con la mitad de las nueces y endulzar al gusto con la miel. Echar el resto de yogur hasta llenar las copas y repartir el resto de fruta, nueces y miel.
Consejo: guardar las copas en el frigoífico hasta el momento de servirlas.
Fuente: entre pucheros
El arándano es una fruta que se presenta en racimos. Se distingue en su variedad roja por sus cualidades benéficas sobre el aparato urinario, utilizando sus hojas y fruto, y en su variedad azul por ser muy eficaz como antioxidante al contener flavonoides, eficaz en el tratamiento de enfermedades cerebrales como el Alzheimer.
Estas variedades, sobre todo la azul, es de sabor dulce por lo que se emplea para preparar postres, jaleas, mermeladas, o añadirse en yogures. El arándano azul es muy popular en Estados Unidos que es su máximo productor.
Un delicioso y sencillito postre: melón a la canela. ¡Gracias Ana Herrera!
INGREDIENTES
1 melón
1/2 vaso de vino dulce tipo moscatel
1 cucharada de canela molida
12 cerezas en almíbar
PREPARACION
Cortar el melón en daditos o sacar bolitas con una cucharilla vaciadora.Colocarlo en un cuenco,regarlo con el vino dulce y dejarlo reposar unos 10 minutos.
Distribuir las bolitas de melón en copas,espolvorear con la canela en polvo y decorar con las cerezas en almíbar.
