Delicioso bizcocho almendrado de café. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●150 gr. de mantequilla
●125 gr. de azúcar
●125 gr. de harina
●100 gr. de almendras molidas
●2 yemas
●2 huevos
●Media taza de agua hirviendo
●1 cucharada de café soluble natural
●10 almendras picadas
PREPARACION
Batir las yemas con los huevos y el azúcar 10 minutos en la batidora de varillas, añadir la mantequilla fundida y, a mano, las almendras molidas mezcladas con la harina.
Mezclar con cuidado de que no se bajen los huevos, añadir el agua con el café soluble y mover. Engrasar con mantequilla, enharinar un molde
de corona, y verter la preparación anterior.
Introducir el molde en el horno durante 40-50 minutos, pincharlo en el
centro para comprobar que esté cocido y desmoldarlo
sobre rejilla. Espolvorearlo con azúcar glas y las almendras picadas.
Este bizcocho se puede hacer en un molde de corona grande, como en la fotografía o en moldes de rosca pequeños para hacer almendrados individuales.
Deliciosa salsa de fresas.
INGREDIENTES (4 personas)
250 g almíbar
100 fresas
PREPARACION
Poner el almíbar al fuego en una cazuela mediana. Mientras se calienta, limpiar las fresas y quitarles el rabito.
Una vez hierva añadir las fresas y dejar al menos 5 minutos. Luego retirar del fuego y dejar reposar unos minutos.
Por último pasar la salsa por la licuadora hasta que no queden grumos y dejar enfriar en el frigorífico 2 horas antes de servir.
Fuente: recetas de cocina diarias
Compota de manzanas golden
Posted by: Anita Dinamita
junio 4th, 2011 >> Mermeladas,compotas y confituras
Una deliciosa receta de compota de manzanas Golden. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
2 Kg. de manzanas Golden
●Medio Kg. de azúcar
●zumo de limón
●un palo de canela
●1 vaso de agua
PREPARACION
Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y sacar los corazones.
Ponerlas en una cazuela, con el azúcar y el zumo de limón, el palo de canela y el
agua.
Dejar cocer a fuego lento hasta que las manzanas estén tiernas y servirlas templadas con salsa de frambuesas.
Nota: Según la calidad de las manzanas, tardarán más o menos en cocerse.
Las Golden son tiernas y algo harinosas; las reineta, menos dulces; la Granny Smith, ácida; y la verde doncella, dura y sabrosa.
Una rica receta con el plátano como protagonista: Plátanos asados al limón.
INGREDIENTES(4 personas)
4 plátanos
125 g de arándanos
zumo de un limón
canela molida
PREPARACION
Calentar el horno a 200 ºC .Mientras, pelar los plátanos y cortarlos a lo largo por la mitad.
Una vez caliente el horno, colocar los plátanos en una bandeja y verter por encima el zumo de limón.Espolvorear dos cucharaditas de canela.
Dejar que se asen en el horno durante unos 15 minutos, hasta que adquieran un aspecto caramelizado.
Servir caliente con los arándanos por encima.
Fuente: recetas de cocina diarias
Una deliciosa receta de flan de turrón con salsa de chocolate.
INGREDIENTES
Media tableta de turrón de Jijona
4 huevos,
2 yemas,
Medio litro de leche
80 grs. de azúcar,
80 grs. de chocolate para fundir
caramelo líquido
PREPARACION
En el vaso de la batidora poner el turrón, los huevos, las yemas y el azúcar y triturarlo todo hasta conseguir una masa espumosa. Añadir la leche y vuelve a batir.
En una flanera grande verter caramelo líquido, repartiendolo por todo el fondo. Añadir la mezcla que se preparó y poner el molde dentro de una cazuela o un recipiente para ir al horno.
Poner agua en el recipiente hasta que llegue a la mitad de la flanera. Tapar con papel de aluminio y meterlo en el horno durante unos 45 minutos a 180º. Antes de sacarlo comprobar, con un palillo, si ha cuajado. Si no lo ha hecho dejarlo un poco más.
Cuando el flan esté frío, retirarlo del molde y ponerlo en una fuente. Fundir el chocolate al baño maría y verterlo por encima del flan antes de servir.
Fuente: recetas para voz
Un delicioso postre: pastel de piña merengada. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●10 claras de huevo
●14 cucharadas de azúcar
●150 gr. de mantequilla
●150 gr. de harina
●1 bote de mermelada de piña
PREPARACION
Batir 6 claras a punto de nieve con 6 cucharadas de azúcar.
Fuera de la batidora, incorporar la mantequilla fundida y la harina.
Engrasar con mantequilla un molde desmontable de 26 cm. Enharinar y llenar hasta las 3/4 partes.
Cocer el bizcocho a 180º, 20-30 min. Desmoldar en una rejilla y, cuando esté frío cortar en tres capas. Rellenar con dos de la mermelada de piña, terminar con bizcocho y poner en una fuente refractaria.
Montar las otras 4 claras con 8 cucharadas de azúcar hasta tener un merengue brillante, y cubrir con él la tarta, haciendo piquitos.
Meter en el horno a 200º, 15 min. para que el merengue se endurezca y se dore.
Delicioso hojaldre de piñones. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●500 gr. de hojaldre
●azúcar glas
●1 huevo
Crema pastelera
●4 yemas
●6 cucharadas de azúcar
●1 cucharada de Maizena
●Medio l. de leche
●ralladura de limón
Para cubrir
●50 gr. de piñones tostados
PREPARACION
Crema: Batir las yemas con el azúcar y la Maizena, en un cazo de fondo grueso, añadir la ralladura y la leche hirviendo, sin parar de mover a fuego lento hasta que espese.
Enharinar la mesa con azúcar glas y extender el hojaldre de medio cm. de
espesor. Mojar y escurrir una bandeja de 30×15 cm. de largo, poner encima el hojaldre y formar un reborde.
Pinchar el fondo para que no suba, pintar el reborde con huevo batido y cocerlo 15 minutos en el horno a 200º. Rellenar con la crema y espolvorear por encima los piñones.
Una receta de pan: pan de sémola de trigo.
INGREDIENTES (6 PERSONAS)
500 gr. de sémola de trigo
250 gr. de harina
15 gr. de sal
20 gr. de levadura de panadería
400 c.c. de agua 60 c.c. de aceite
un puñado de sésamo negro para decorar.
PREPARACION
Amasar todos los ingredientes a excepción de la levadura que se desmenuzará para añadirla 5 minutos antes de terminar el amasado durante 1/2 hora o 3/4 más o menos (hasta que esté lisa y homogénea, eso es algo que iremos viendo en la textura de la masa conforme se va amasando).
Dejar reposar la masa 15 minutos, pesar piezas de 300 gr. , hacer bolas con las piezas de masa.
Dejarlas reposar hasta que doble su volumen, alrededor de una hora o algo más aproximadamente, hay que tener en cuenta que cuanto más repose la masa “sin pasarse”, mas esponjoso estará el pan, una vez terminado el reposo, las chafamos dejándoles la forma redonda, hacerles unos cortes, pintarlas con huevo batido y poner un poco de sésamo negro para decorar, cocer alrededor de 30 minutos a 180º y listo. El tiempo siempre dependerá del horno.
Fuente: recetas de cocina diarias
Los macarons son unos pastelitos deliciosos de la pastelería francesa.
INGREDIENTES
110 g de almendras molidas
200 g de azúcar glass
90 g de claras de huevo (3 claras aprox.)
50 g de azúcar regular
PREPARACION
En primer lugar, las claras deben prepararse 24 horas antes y dejarlas en la nevera, en un bol.
Moler las almendras y mezclarlas con el azúcar glass . Batir las claras a nieve y poco a poco añadir el azúcar formando un merengue.
A la preparación, agregarle las almendras y el azúcar. Luego mezclar con espátula para quitarle el aire .
En este momento, agregarle el colorante a la preparación.
Rellenar una manga con la pasta y crear pequeños círculos en una asadera, a la que previamente se le agregó una placa de cocción.
Precalentar el horno a 140 grados, mientras que se deja reposar los macarons 30 minutos y luego hornear por 20 minutos.
Fuente: comidasblog
Un postre de éxito seguro: tortilla Alaska. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●12 bizcochos de soletilla
●1 vaso mitad de leche mitad de moscatel
●1 tarrina de helado de nata de 1l ( o del sabor que más nos guste).
●6 claras
●12 cucharadas de azúcar
●2 cucharadas de brandy
PREPARACION
Montar las claras a punto de nieve con el azúcar durante 10 minutos hasta conseguir un merengue muy brillante y duro.
Fondear una fuente refractaria con los bizcochos remojados en la leche-moscatel y colocar encima la tarrina de helado.
Cubrir con el merengue, espolvorear de azúcar glas e introducir la fuente en el horno a 200º, 5 min. y 2 min. más a 250º. Flambear con el brandy y servir.
Nota: El merengue evita que el helado, del sabor que te guste, se descongele por los
lados y por arriba, y el bizcocho lo protege por abajo.
