Una delicia: copa de melocotón.
INGREDIENTES1 bote de melocotón en almíbar.
250 grs. de nata montada.
4 bolas de helado de fresa.
1 puñado de almendras garrapiñadas.
4 cucharadas de azúcar.
1 hoja de menta.
Canela en polvo.
Guindas.
Rellenar cada copa con una bola de helado de fresa.
Encima de cada una de ellas ,colocar varias cucharadas de nata montada y azucarada. A continuación en varios gajos, con un corte en el centro para colocarlos, montados sobre el borde mismo de la copa.
Adornar con almendras garrapiñadas fileteadas, espolvorear con un poco de canela y colocar una hoja de menta, sin olvidar la guinda en el centro.
Fuente: recetas y tapas
Si dicen que el agua es vida, la soya también lo es,especialmente para las personas con intolerancia a la lactosa.
Además es altamente recomendable, por ejemplo, para las mujeres embarazadas,para aquellas con problemas relacionados con la menstruación y/o estan pasando por la casi siempre difícil etapa de la menopausia.
¿Por qué la soya puede ser tan favorable a nuestra salud? Pues resulta que es el único grano que aporta proteínas completas, las cuales nos sirven para la formación de tejidos y renovación de sustancias desgastadas. Además, contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro organismo no es capaz de sintetizar.
Por si fuera poco, contiene tiamina, riboflavina y niacina, los cuales forman parte del llamado complejo vitamínico B, que es esencial para el desarrollo y mantenimiento de la piel y nuestros nervios.
La soya tambien destaca por su aporte en vitamina C,que alcanza al del tomate.
Para poder entenderlo mejor, 1 kilo de soja equivale a 2 kilos y medio de carne, 12 litros de leche, 2 kilos de queso o 5 docenas de huevos. Entonces, ¿cómo hacer para sacarle el máximo provecho a sus nutrientes en nuestra alimentación y vida diaria? Aquí algunas sugerencias:
- Preparar leche de soya: Resulta de lavar bien los frijoles y ponerlos a remojar por un promedio de 10 horas para luego licuarlos con una pequeña medida de agua en el procesador de alimentos y poco a poco apretar y extraer todo lo que podamos hasta obtener el líquido blanquecino en la cantidad deseada y posteriormente poner a hervir con un toque de canela y una gotas de vainilla .
- Preparar harina de soya: Hay que aprovechar el bagazo que queda al exprimir las semilla para luego preparar tortillas. Y si lo dejamos secar y aplastamos la masa, la podemos combinar con harina de trigo en proporción de 1 a 3 para hacer saludables masas de pastelería y pastas.
- Acompañar nuestras ensaladas con aceite de soya y preparar nuestras acostumbradas frituras con él.
Ponernos mascarillas de soya para aclarar la piel: En una licuadora revolver a velocidad rápida 1 taza de leche de soya, 1/2 taza de avena en granos y 1 cucharada de miel de abeja hasta que la masa quede cremosa y lida. Aplicar esta mezcla en la piel con suaves masajes y lavar después con agua tibia. Al cabo de 3 semanas nos sorprenderemos con los resultados.
Fuente: linea y forma
Deliciosa receta de crema frita con frambuesa. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●Pan de molde sin corteza
●1 vaso de azúcar
●1/2 l. de leche
●2 huevos grandes
●1 vaso de nata líquida
●aceite para freír
Salsa de frambuesa
●100 gr. de frambuesas
●un chorreón de zumo de limón
●4 cucharadas de azúcar
PREPARACION
Batir los huevos con la leche, la mitad del azúcar y la nata. Cortar las rebanadas de pan en cuadrados, colocar en una fuente honda y regar con la mezcla (deben quedar flotando).
Dejar 3 horas en la nevera.
Cuando se haya absorbido la leche, sacar y freír en el aceite caliente hasta que se doren y escurrir. Colocarlos extendidos, espolvorearlos con el
resto del azúcar y, si se quiere, mezclarla con canela molida.
Salsa de frambuesa:
Triturar las frambuesas con el azúcar y el zumo de limón y colar si se quiere.
Servir la crema acompañada con la salsa de frambuesas en salsera aparte.
Una de las tartas mas exquisitas: Tarta San Marcos. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
Bizcocho
●4 huevos
●4 cucharadas de azúcar
●4 cucharadas de harina
Relleno
●1/4 Kg. de nata montada
●100 gr. de chocolate fondant
●50 gr. de mantequilla
●2 huevos
●4 cucharadas de azúcar
●4 cucharadas de brandy
●1 cucharada de Nescafé
Cobertura
●2 yemas
●4 cucharadas de agua
●4 cucharadas de azúcar
PREPARACION
Bizcocho: Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Fuera de la batidora añadir la harina tamizada y unir con cuidado. Llenar un
molde de 40×30 cm., forrar, engrasar, y cocer 8 min. a 175º.
Relleno: Batir la mantequilla y el azúcar, añadir las yemas una a una, el chocolate fundido y el Nescafé disuelto en el brandy.
Incorporar las claras a punto de nieve con movimiento envolvente.
Cortar en tres capas, rellenar una de mousse y otra de nata, tapar con
bizcocho y cubrir con cobertura.
Baño:Cocer el agua y el azúcar 5 min. verter sobre las yemas y calentar hasta que espese.
La mousse de chocolate y la nata se debe guardar en la nevera unas horas
para que tome cuerpo y resulte la capa más gruesa.
Un delicioso postre: magdalenas de chocolate y frambuesa.
INGREDIENTES
- 180 gramos de mantequilla.
- 100 gramos de azúcar morena.
- Azúcar común.
- 3 huevos.
- Un vaso de leche
- 150 gramos de chocolate para postre.
- 300 gramos de harina
- 20 gramos de levadura.
- Sal.
- Vainilla
PREPARACION
Mezclar en un bol el azúcar moreno, la harina, la levadura y una pizca de sal.
Cortar en trozos pequeños el chocolate y añadirlo a la mezcla anterior.
Poner la leche a fuego lento y derretir en ella la mantequilla. Apagar enseguida y dejar enfriar durante un momento.
Agregar a la leche ya templada una cucharadita de esencia de vainilla y los huevos.
Verter sobre el bol del principio y mezclar hasta obtener una masa de consistencia cremosa y fina.
Rellenar con cuidado los moldes de papel, especiales para horno, para magdalenas hasta un máximo de 3/4 partes de su capacidad y espolvorear por encima el azúcar blanco.
Hornear a 180ºC durante 20 minutos.
Servir calientes
Fuente: entre pucheros
Un postre diferente,delicioso y original: Piña rellena de arroz.¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES (4 personas)
100 gramos de arroz al vacío
2 piñas pequeñas
3 tazas de leche
150 gramos de azúcar
esencia de vainilla al gusto
Media taza de nata liquida
guindas en almíbar al gusto
PREPARACION
Poner el arroz al vacío en una cacerola,añadir la leche y dejar reposar 1 hora.
Poner al fuego y cocer a fuego lento hasta que el arroz esté tierno.
Añadir el azúcar y la vainilla,mezclar con movimientos envolventes para que se disuelva el azúcar pero con cuidado para que no se rompa el arroz.Dejar enfriar.
Acto seguido,partir las piñas por la mitad en sentido longitudinal.Extraer la pulpa y cortarla en daditos,desechando el tronco central.
Añadir los trozos de piña al arroz,junto con la nara,mezclar todo bien,cuidadosamente,y rellenar las mitades de piña con el preparado.
Finalmente,adornar la superficie con las guindas en almíbar y servir el postre bien frío.
Un postre delicioso: sacrusquinas. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1 vaso de agua
●1 vaso de harina
●1 cucharada colmada de mantequilla
●1 cucharadita de sal
●1 cucharada de azúcar
●4 huevos
Glasa:
●1 clara de huevo
●100 gr. de azúcar glas
●1 cucharada de zumo de limón
PREPARACION
Hervir el agua con la sal, el azúcar y la mantequilla.
Añadir la harina de golpe y mover en el fuego unos minutos.
Separar y añadir los huevos uno a uno, sin poner el segundo hasta que el primero esté absorbido.
Poner la pasta en manga pastelera con una boquilla rizada mediana y formar
rosquillas pequeñas sobre papel engrasado. Echar de dos en dos
sobre el aceite ni muy frío ni muy caliente. Deben freírse despacio.
Cuando estén fritas, preparar el baño.
Glasa: Batir el azúcar con la clara y el limón para formar una crema blanca. Colocar las sacrusquinas en una rejilla y bañarlas con la glasa.
El secreto de estas rosquillas está en la temperatura del aceite para freír. Si
se hace en freidora, debe estar a unos 160º, pero es mejor tantear la temperatura según se van haciendo.
Una deliciosa y saludable receta: cítricos a la menta.
INGREDIENTES ( 4 personas)2 naranjas.
1 pomelo.
1 limón.
1 Kiwi.
menta fresca.
media copa de licor.
Pelar y trocear las frutas.
La naranja, el limón y el pomelo en gajos, y el Kiwi cortarlo en rodajas.
Colocamos los gajos de la naranja en forma de círculo en un plato.
Intercalar gajos de pomelo entre los de naranja que se han colocado.
En el centro del círculo poner el limón y cubrirlo con el Kiwi en rodajas.
A continuación, espolvorear azúcar por encima de todo lo que hemos colocado.
Después, con una naranja hacer zumo mezclarlo con un poco de licor.
Por último, con esta mezcla rociar toda la fruta y adornar con unas hojitas de menta fresca.
Fuente: recetas y tapas
Una verdadera delicia: natillas con suspiros de monja. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
Natillas
●4 yemas
●4 cucharadas de azúcar
●ralladura de 1/2 limón
●1/2 l. de leche
●1 cucharadita de Maizena
Suspiros
●2 claras
●4 cucharadas de azúcar
Caramelo
●4 cucharadas de azúcar
●1 cucharada de agua
PREPARACION
Natillas: Batir las yemas y el azúcar en un cazo de fondo grueso, añadir la leche
hirviendo con la ralladura de limón, disolver la Maizena en leche fría, añadir y mover hasta que espese.
Suspiros: Montar las claras a punto de nieve con el azúcar en la batidora de
varillas, hasta que estén muy brillantes. Después, llenar la manga pastelera.
Caramelo: Poner el azúcar en un cazo, salpicar con agua y calentar hasta hacer el caramelo. Poner las natillas en platos con una bola de merengue y el caramelo.
El caramelo se debe verter muy líquido sobre el merengue, apenas recién separado
del fuego.
Deliciosa receta de helado de sabayón. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●6 huevos
●6 cucharadas de azúcar glas
●3 copas de Pedro Ximénez
●una pizca de sal
●1/2 Kg. de nata montada
PREPARACION
Batir los huevos enteros, el azúcar y la sal, con las varillas eléctricas,hasta que estén muy espumosos. Añadir poco a poco el Pedro Ximénez.
Enfriar y mezclar cuidadosamente la nata. Untar un molde de cake con mantequilla, rellenarlo con la mezcla y meterlo en el congelador durante unas 12 horas.
Sumergir el recipiente en agua caliente unos
segundos, volcar y servir cortado en lonchas y decorado con salsa de café al chocolate (que se hace al fundir chocolate y añadirle Nescafé).
