Un sano,fácil y delicioso postre frutal: frutas al jengibre.
INGREDIENTES
1 pera
1/2 melón sapo
1 naranja
1/2 piña
4 cdas. de miel
1 cta. de jengibre fresco rallado
2 tazas de agua
PREPARACION
Pelar las frutas y cortarlas en cuadraditos medianos parejos. Colocarlas en una olla y cubrir con el agua. Dejar reposar durante media hora hasta que las frutas larguen su azúcar. Incorporar la miel y llevar a fuego suave por 10 minutos. Retirar, añadir el jengibre rallado y colocar en un recipiente de mesa. Llevar a heladera hasta el momento de servir.
Fuente: entre pucheros
Deliciosa receta de postre: peras en almíbar.
INGREDIENTES
4 peras
1 cucharadita de jarabe de malta de cebada
2 piezas de anís estrellado
PREPARACION
Pelar las peras.
Mientras poner aproximadamente un litro de agua a hervir. Ponemos las peras en una cazuela grande y, añadimos el jarabe y el anís y cubrirlo con el agua hirviendo.
A continuación ponerlo a hervir de nuevo, y una vez hierva dejar que hierva a fuego lento unos 10 minutos.
Retirar la cazuela del fuego, dejar que las peras se enfríen y luego sacarlas del jarabe.
Poner a hervir de nuevo el jarabe hasta que en la cazuela solo queden unos 100 ml, y luego regar las peras con el jarabe ya espeso.
Fuente: recetas diarias
Delicioso postre: torta dobos.
INGREDIENTES
Para la torta:
8 huevos
150 gramos de azúcar
1 1/2 de harina blanca
–
Para el relleno:
1 1/2 taza de agua
5 yemas de huevo
1/4 taza de cacao en polvo
100 grs de chocolate negro fundido
250 grs de manteca
–
Para la cobertura de caramelo:
150 gramos de azúcar
1/2 taza de agua
PREPARACION
Precalentar el horno a unos 180 ºC. A continuación forrar 6 bandejas de horno con papel parafinado y dibujar un círculo de 23 cm en cada hoja de papel.
Para hacer las tortas:
- Batir las yemas de huevo y la mitad del azúcar hasta obtener una mezcla espesa y pálida.
- Batir las claras de huevo a punto de nieve.
- Añadir de forma gradual el resto del azúcar y batir hasta conseguir una mezcla espesa y brillante.
- Tamizar la harina encima de la yema de huevo mezclando cuidadosamente con una cuchara metálica. Añadir las claras de huevos en tres tandas. Esparcir la masa uniformemente sobre los círculos dibujados en las bandejas.
Hornear de 6 a 9 minutos o hasta que las porciones de masa estén ligeramente doradas y la parte superior vuelva a subir al presionarla con el dedo. Volcar sobre una rejilla metálica y dejar enfriar.
Para hacer el relleno:
- Colocar el azúcar y el agua en una cacerola mediana y remover hasta que el primero se haya disuelto. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento hasta que el almíbar sea un líquido espeso.
- Batir las yemas de huevo y añadir gradualmente y en un pequeño chorro, el almíbar, sin dejar de remover. Seguir batiendo hasta que la mezcla se haya enfriado y sea espesa. Agregar el cacao y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporar el chocolate fundido y mezclar bien.
- Batir la manteca hasta sea ligera y cremosa; añadir gradualmente la mezcla de huevo y batir hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
- Pasar a una cacerola el azúcar y el agua y cocer a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto. Hervir, sin remover, de 5 a 10 minutos o hasta que el almíbar sea dorado.
- Verter sobre una de las porciones de masa y esparcir el caramelo rápida y uniformemente.
Antes de que la cobertura endurezca, dividir la superficie en 8 o más partes con un cuchillo caliente, afiliado y engrasado.
- Esparcir el relleno de chocolate sobre las porciones restantes. Reservar una parte para cubrimos los laterales.
- Montar las porciones de masa una encima de la otra, colocando la que está cubierta de caramelo encima de todo. Cubrir los laterales de la tarta dobos con relleno.
Fuente: recetas diarias
Riquísimo postre, ahora que estamos en la época del melón: sorbete de melón.
Ideal para desayunos, meriendas, postres, y sobretodo para los niños y niñas que el melón quizás de la forma tradicional no se lo comen.
¡Gracias Nacho Vera!
INGREDIENTES
– 1/3 de un melón (depende también de las copas que se vayan a realizar).
– Un yogurt natural.
– Medio vaso de leche natural o soja (yo uso soja, le da un sabor especial).
– Dos cucharaditas de azúcar o en su defecto sacarina diluida previamente en leche.
PREPARACION
– Quitar las pepitas al melón, y quedarse sólamente con la pulpa, quitar la cáscara.
– Echarlo en daditos a la batidora, con el yogurt, la leche y el azúcar y batir un buen rato, dado que el melón es muy fibroso y la intención es que quede bien desmenuzado y batido.
Disposición:
– Ponerlo en copas, vasos altos, copas de helado, etc..
– Adicionalmente se puede decorar con hojas de menta fresca, pasa que de eso no tengo en casa, a ver si me hago con una maceta para ésto y para los cocidos de invierno.
– Pajita.
Refrescante licuado tropical.
INGREDIENTES
3 rodajas de piña
1 mango
1 platano
200 ml de jugo de naranja
8 cubos de hielo
Edulcorante, a gusto
Delicioso y sano batido de melón y kiwi.
INGREDIENTES
Medio melón maduro
4 kiwis
1 cucharada de licor de limón
50 ml de jugo de limón
150 ml de jugo de lima
8 cubos de hielo
Edulcorante
PREPARACION
Despepitar el melón y cortar la pulpa en cuadraditos.
Pelar los kiwis y cortarlos en trozos.
Colocar en una licuadora, los trozos de kiwis, los cuadrados de melón, el licor de limón y los jugos de limón y lima.
Añadir los cubitos de hielo y edulcorante al gusto
Licuar hasta obtener una mezcla homogénea y servir bien frío
Decorar con rodajas de lima o de limón
Fuente: entre pucheros
Una receta de pan,procedente de Paraguay: chipacitos.
INGREDIENTES
1/2 kg. de harina de mandioca
100 grs. de sémola
2 huevos
75 grs. de queso rallado
250 grs. de queso tipo mar del plata
1 naranja
100 grs. de manteca
Leche encantidad necesaria
Sal al gusto
PREPARACION
En un bol, mezclr la harina de mandioca, la sémola y la sal. Agregar los huevos y amasar. Luego agregar los quesos rallados e incorporar la leche y el jugo de naranja.
Amasar hasta formar una masa homogénea. Formar los bollitos pequeños y colocarlos en una fuente para horno enmantecada y enharinada. Dejar reposar durante 10 minutos.
Llevar a horno fuerte durante 15 minutos y ya están listo los chipacitos. Se recomienda comerlos recién horneados.
Fuente: recetas para voz
Helado de menta al café
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 18th, 2011 >> Con Café, Helados y Postres Helados
Delicioso helado de menta al café.
INGREDIENTES
1/2 kg de helado de menta
4 cucharadas café soluble instantáneo
4 tazas de agua bien fría
8 cucharadas de azúcar
Varios cubitos de hielo
Hojas de menta fresca
Almendras o nueces trituradas
Fresas frescas
PREPARACION
En una licuadora verter 3 tazas de agua, el café, el azúcar, licuar por unos segundos y sumar luego la otra taza de agua y el hielo.
Licuar lo suficiente hasta que quede homogéneo.Colocar el helado como base en una copa, verter la salsa de café por encima, espolvorear las almendras y decorar con algunas hojas de menta fresca y una fresa.
Fuente: entre pucheros
El gulab jamun es un dulce típico de la cocina india.
INGREDIENTES
—Para hacer las bolas:
Aceite para freír
8 cucharadas de leche en polvo
3 cucharadas de harina de trigo
1/4 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
1/8 cucharadita de levadura
1 cucharada de mantequilla sin sal
3 cucharadas de agua fría
—Para el sirope :
4 tazas de agua
2 tazas de azúcar
2 cucharadas de agua de rosas
1 cucharada de canela
PREPARACION
Hacer el sirope, para ello en una olla echar el agua, la canela y el azúcar. Cuando comience a hervir poner el fuego al mínimo y remover hasta que todo quede bien disuelto. Añadir más azúcar si se desea más dulce. Apartar y cuando enfríe echarle el agua de rosas.
A continuación hacer las bolas, mezclando la leche en polvo, la harina, el bicarbonato, la sal y la levadura. Después echar la mantequilla, volver a mezclar, y comenzar a agregar agua (no mucha) muy poquito a poco hasta que la masa esté elástica y firme. Untarse las manos de aceite y comenzar a hacer bolitas pequeñas. Cuando estén todas, freírlas en aceite hasta que cojan un color dorado. Una vez listas, sacarlas y ponerlas en papel absorbente.
Para terminar colocar las bolas en el sirope que habíamos preparado y ya estará listo este postre de la India.
Fuente: alimentacion adecuada
Deliciosa tarta de nuez.
INGREDIENTES
300g de harina común
100g de mantequilla
2c de polvo de hornear
250g de azúcar
1 yema
2 huevos
6 claras
150g de nueces
2 copitas de ron
PREPARACION
Mezclar y amasar a mano la harina, el polvo de hornear, el azúcar, las yemas, el huevo y la cáscara de limón rayada.
Estirar la masa y forrar un molde con ella.
Mezclar con licuadora: las claras, las nueces, el ron y el azúcar durante 3 minutos a máquina .
Agregar a esta preparación 60g de harina leudante o común con 1 c de polvo de hornear (tamizados juntos).
Rellenar la masa que está en el molde y hornear a fuego moderado durante 20 minutos o hasta cuando esté firme y dorada, antes de que se termine de cocinar decorar con mitades de nueces.
Decorar con nueces enteras y rebanadas de plátano…
Fuente: solo sabores
