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La Semana Santa está a la vuelta de la esquina y los restaurantes y pastelerías empiezan a sugerirnos sus dulces y platos más típicos. Las Torrijas son el postre estrella de esta festividad, y las formas en que puedes prepararlas son infinitas. Os proponemos una de sus versiones más tradicionales: con vino. ¡Toma nota!
INGREDIENTES para 4 personas:
- 1 barra de Pan del día anterior
- 500 ml de Vino Blanco Moscatel
- 1 vaso de Agua
- 2 Huevos
- Azúcar
- Canela
- Aceite de Girasol
PREPARACION
Mezclar el vino con el agua (si quieres que sea más dulce añade 2 cucharadas de azúcar) en una fuente honda.
Lonchear el pan en rodajas de unos 3 ó 4 cm de grosor y mojarlas en el vino por ambas caras hasta que se empapen bien. Dejarlas reposar al menos media hora.
Batir 2 huevos y rebozar el pan empapado en vino por ambos lados.
En una sartén honda echar abundante aceite de girasol y cuando hierva, introducir las torrijas rebozadas ya en huevo y freirlas.
Cuando se doren por ambos lados, sacarlas y dejarlas escurrir en papel de cocina absorbente.
Rollitos de torrijas rellenos de queso y mermelada de naranja
Posted by: Anita Dinamita
marzo 29th, 2020 >> SEMANA SANTA - Postres, Torrijas
Se acerca Semana Santa y no puede faltar una receta novedosa de torrijas, fácil y súper apetecible como la que te proponemos hoy, aderezada con la Mermelada de naranja dulce.
INGREDIENTES
- 18 rebanadas de Pan de Molde para tostadas
- 100 gramos de Queso de cabra de untar
- 200 gramos de Queso de untar
- 1 cucharada de Jarabe de Arce
- Mermelada de naranja dulce de conservas
- 3 Huevos
- 2 cucharada de Extracto de Vainilla
- 1 litro de Leche
- Azúcar
- Aceite de Oliva suave
PREPARACION
Con ayuda de un rodillo, aplastar las rebanadas de pan hasta que sean muy finas.
En un bol mezclar el queso de cabra, el de untar y el jarabe de arce.
Untar cada rebanada de pan con esta mezcla.
Sobre ella, y en el centro del pan, echar un poco de la Mermelada de Naranja dulce. Y enrollar la torrija.
Torrijas
Panquemado
Galletas Conejito de Pascua con grosellas
Pastel de huevos de pascua
Hojuelas manchegas
Galletas de Pascua
Cupcakes nido de pascua
Pestiños
Orejas de Fraile
En las Islas Canarias este postre es típico de sus conocidos Carnavales y bien merece asimilarlo e ir preparándolo para este fin de semana de disfraces, porque no sólo es sencillo, además está delicioso.
INGREDIENTES ( 6 personas )
- 6 Huevos
- 500 gramos de Harina
- 2 vasos de Azúcar
- 4 vasos de Leche
- 3 cucharadas de Ralladura de Limón (4 limones aprox)
- un cuarto de vaso de Anís
- 1 cucharada pequeña de Anís en grano
- Una pizca de Canela en Polvo (opcional)
- Sal
- Aceite de Girasol
PREPARACION
Separar la yema de las claras y batir estas últimas a punto de nieve. Si le añades una pizca de sal y una cucharada de azúcar, mejor.
Batir por otro lado las yemas junto con la harina, el resto del azúcar, la leche, la ralladura de limón, el anís líquido, el anís en grano la canela en polvo y una pizca de sal. Ayúdate de una batidora.
Bombas fritas con relleno – Carnaval
Posted by: Anita Dinamita
febrero 23rd, 2020 >> CARNAVAL - Postres
Hoy nos trasladamos a la bella Italia para conocer uno de sus postres más típicos de Carnaval: Bomboloni di Firenze, Bombas Fritas, Madonas Fritas… elige el nombre que más te guste y prepáralas para degustarlas con tu mejor disfraz. ¡Ah! Y no te olvides de rellenarlas con una dulce Crema: Pastelera, Chantilly o de Chocolate.
INGREDIENTES para 6 personas:
- 250 ml de Leche
- 500 gramos de Harina
- 100 gramos de Mantequilla
- 25 gramos de Levadura fresca de Panadería
- 60 gramos de Azúcar
- 1 cucharada de Azúcar Vainillado
- Ralladura de cáscara de Naranja
- Sal
- Aceite de Girasol
- Azúcar para Rebozar
Relleno
PREPARACION
Templar la leche para disolver el azúcar normal.
En un vaso echar un poquito de esta leche templada y disolver la levadura fresca.
¿Te apasionan las magdalenas? ¿Y la repostería creativa? En ese caso, no puedes perderte estos suculentos cupcakes de Navidad. Color, sabor y una textura insuperable para triunfar en estas fiestas.
INGREDIENTES (12 personas)
Para la base
- 3 huevos
- 165 gramos de azúcar blanco Belbake
- 165 gramos de mantequilla
- 1,5 gramos de extracto de vainilla
- 165 gramos de harina de repostería Belbake
- 5 gramos de levadura
- 50 ml de leche Milbona
Para el fondant
- mantequilla
- 200 gramos de nubes blancas
- 2 cucharadas de agua
- 400 gramos de azúcar glas
- colorante verde
- colorante rojo
PREPARACION
Introducimos en un recipiente los huevos, el azúcar, la mantequilla y batimos con la ayuda de una amasadora. Añadimos a la mezcla la esencia de vainilla, la harina, la levadura y mezclamos unos minutos a velocidad media. Vertemos la leche sin dejar de mezclar y pausamos cuando la masa quede suave y manejable.
Riquísimas galletas de turrón que puedes preparar con los peques de la casa. Pasaréis un rato divertido y en familia y disfrutaréis de una merienda dulce y deliciosa.
INGREDIENTES para 6 personas:
- 200 gramos de Turrón blando de almendra
- 250 gramos de Harina
- 15 gramos de Levadura
- 125 gramos de Mantequilla
- 1 Huevo
- 1 cucharada de Azúcar
Para decorar:
- 1 Huevo
- Azucar glasé
- Cacao en polvo
PREPARACION
Trocear el turrón y triturarlo junto con el huevo hasta obtener una mezcla homogénea.
Derretir la mantequilla y añadirla a la mezcla junto con el azúcar.
Juntar la harina y la levadura e incorporarla tamizándola, con ayuda de un colador.
¿Te apetecen recetas de postres ligeros en estas fechas? 
Prueba con esta: unos suaves árboles de Navidad de gelatina multicolor, con los disfrutarás de un capricho bajo en grasa y rico en proteínas.
INGREDIENTES ( 6 personas)
- 1 paquete de gelatina neutra
- 500 ml de agua
- 500 ml de zumo de limón
- 200 g de azúcar blanco
- colorante alimentario
- 1 cucharada de leche condensada azucarada
PREPARACION
Sumergimos las láminas de gelatina en agua fría para hidratarlas durante unos 5 minutos. En un cazo, vertemos el agua y el zumo de limón y cuando alcance el punto de ebullición mantendremos al mínimo el fuego. Añadimos las hojas de gelatina, y mezclamos. Después, incorporamos poco a poco el azúcar y removemos hasta que se disuelva.
La receta del “pandoro”, postre típico del día de Navidad cuenta con 200 años de antigüedad. Se deriva de aquella del “pan de oro” un postre de forma cónica muy amado por los antiguos patricios, así llamado por la cobertura de hojas de puro oro. El “pandoro” en cambio recibe el nombre del color que toma debido a la presencia de los huevos.
INGREDIENTES
-
- 650 gramos de harina,
- 310 gramos de mantequilla,
- 200 gramos de azúcar,
- 40 gramos de levadura de cerveza desmenuzada,
- 4 yemas de huevo,
- 2 huevos enteros,
- azúcar glasé
PREPARACION
Preparar el “pandoro” requiere de mucho tiempo; la parte crítica es la fermentación ya que es indispensable para que el postre salga bien.
Colocar 200 gramos de harina sobre la mesa de trabajo, hacer con la mano un hueco en el centro, verter en él la levadura desmenuzada y trabajarla con 2 yemas de huevo y 50 gramos de azúcar.
Este delicioso bombón llega con el frío, y es seguramente en Navidad cuando más se consume… y teniendo en cuenta que se acercan fechas de celebraciones, nos hemos planteado consumirlo este año de diferente manera. Toma nota de esta receta, te va a encantar.
INGREDIENTES para 8 personas:
- 20 bombones Ferrero Rocher
- 500ml de Nata líquida para Montar
- medio vaso de Leche
- 3 sobres de Cuajada en polvo
- 100 gramos de Azúcar
- 4 bizcochos de Leche
PREPARACION
Trocear en lonchas finitas los bizcochos de leche (5mm) y los vamos colocando en la base de un molde desmoldable. Presionar con los dedos sobre el bizcocho para que compacte bien y cubrir bien la base con ellos para que no quede ni un hueco libre. Reservar.
Por otro lado triturar los bombones.
En un cazo echar la nata, el azúcar y los bombones triturados y remover hasta que el chocolate se derrita y fusione con la nata. A fuego medio y removiendo de vez en cuando.
Mientras, en el medio vaso de leche disolver las cuajadas hasta que no quede ningún grumo.
