Posts Tagged ‘huevo’

Rosca navideña

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 24th, 2009 >> Postres para Navidad, Roscos y Roscones, Tortas

Pablo,de recetas.solosabores.com comparte con nosotros este delicioso postre: rosca navideña. Se sirve para estas fiestas de fin de año, en el momento del té, del desayuno, o como sustituto del pan dulce, que a veces no es del gusto de todos. ¡Gracias Pablo!

rosca-navideña-especialINGREDIENTES

5 cucharadas de mantequilla
1 taza de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
ralladura de 1 limón
2 cucharadas de ron
ralladura de un limón
2 tazas de harina de trigo leudante
1 lata de crema de leche
1 taza de frutas confitadas
1/2 taza de pasas
1/2 taza de nueces

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Mazapán

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 24th, 2009 >> Masas, Postres para Navidad

Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso dulce casero navideño: mazapán. ¡Gracias Pablo!

mazapan-cafeINGREDIENTES

400grs de almendras
500grs de azúcar
3 claras
1 huevo
mantequilla
Para el baño:
1 clara de huevo
50grs de azúcar

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Pan dulce de chocolate

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 22nd, 2009 >> Masas, Postres para Navidad

Pablo,de recetas.solosabores, comparte con nosotros este delicioso postre: pan dulce de chocolate. ¡Gracias Pablo!

pan_dulce_chocolateINGREDIENTES

60g de levadura
150g de azúcar
1 huevo
50g de manteca
ralladura de limón
ralladura de naranja
1c de esencia de vainilla
1c de agua de azahar
1c de extracto de malta
1 copita de cognac
600g de harina
250 g de pepitas de chocolate blancas y negras
5 nueces
baño de chocolate blanco o negro

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Tronco de navidad

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 19th, 2009 >> Bizcochos, Postres para Navidad

Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros este postre riquísimo:tronco de navidad. ¡Gracias Pablo!

Tronco-de-NavidadINGREDIENTES

Para el Bizcochuelo fino o pionono:
100 g de harina
100 g de azúcar
3 huevos
1 cucharilla de levadura.

Para el relleno (Crema pastelera)
200 ml de leche
2 cucharadas de maizena (almidón de maíz)
2 huevos
150 g de azúcar
70 g de mantequilla

Para la cobertura:
200 g de chocolate negro
50 g de mantequilla.

Decoración:
huevos de chocolate
menta fresca
azúcar glasé
adornos de arbolito de navidad
cintas doradas

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Torta de navidad

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 17th, 2009 >> Postres para Navidad, Tortas

Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros este riquisimo postre: torta de navidad. ¡Gracias Pablo!

torta-de-navidadINGREDIENTES(para 10 porciones)

2 yemas
4 huevos
200 g de azúcar impalpable
3 cucharadas de ralladura de naranja
3 cucharadas de ralladura de limón
unas gotas de esencia de vainilla
2 cucharadas de miel
800 g de harina muy fina
80 g fécula de papa
2 cucharaditas de polvo de hornear
100 g de manteca derretida
relleno y cubierta
3 yemas
180 g de azúcar
2 cucharadas de harina diluida en agua fría
100 cc. de leche
250 cc jugo de naranja
ralladura de 1/2 naranja
200 g crema chantillí
gajos de naranja

PREPARACION

El secreto de esta torta reside en el batido.
Cuanto más se bata más súper liviana resultará.
Batir las yemas y los huevos junto con el azúcar impalpable, las ralladuras de naranja y limón y la esencia de vainilla.
Incorporar la miel.
Tamizar la harina con la fécula de papa y el polvo de hornear y agregar con el mismo tamiz a la preparación.
Por último, incorporar de a poco la manteca derretida.
Verter en un molde de 26 cm. de diámetro y hornear a temperatura suave durante 45 minutos.
Enfriar y cortar en 2 capas.
Crema:
Batir las yemas con el azúcar, agregar la harina diluida en agua fría, la leche caliente, el jugo de naranja y la ralladura.
Mezclar y llevar a fuego moderado, revolviendo con batidor hasta que la crema se espese.
Retirar y dejar enfriar.
Armado
Rociar las capas con almíbar, armar la torta, cubrir con crema chantillí, decorar con gajos de naranja, lustrar con gelatina y hacer copetes con crema chantillí.

Torta de navidad es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

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Ponche navideño

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 11th, 2009 >> Licores y Cócteles, Postres del Mundo, Postres para Navidad

Pablo, de recetas.solosabores comparte con nosotros este delicioso ponche navideño. ¡Gracias Pablo!

ponche-navideñoINGREDIENTES

5 tazas de agua
12 clavos de olor
2 ramas de canela
1 trozo de 2cm de jengibre pelado
1 lata de leche evaporada
1 lata de crema o leche de coco
1 taza de ron
canela en polvo

PREPARACION

Los ponches navideños tienen varias recetas posibles, aquí te acercamos algunas posibilidades.
Un ponche muy sabroso y consistente se realiza con un bizcochuelo, leche condensada y ron, procesando o licuando todo junto, con lo que obtienes un trago dulce y espeso, muy impactante, que puedes presentar decorado con alguna fruta o ramita de menta.
Otro ponche para navidad es el preparado con frutas, leche, azúcar, yemas de huevos y ron todo licuado salvo la mitad de las frutas que se agregan en cada copa para decorar y dar textura.
Un ponche tradicional de Puerto Rico es este: pon a hervir el agua y agrégale las ramas de canela, el jengibre y los clavos y hierve durante 10 minutos. Enfría y cuela, resultará un agua que será la base de tu ponche navideño.
A esta agua le agregarás la leche condensada o evaporada, la crema de coco y el ron y licúalo.
Decora cada copa con una pizca de canela molida.

Ponche navideño es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

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Pan dulce para Navidad

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 8th, 2009 >> Bizcochos, Masas, Panes y Bollos, Postres para Navidad

Pablo, de recetas.solosabores comparte con nosotros esta riquísima receta: pan dulce.El pan dulce es infaltable en una mesa navideña, muy sabroso y fácil de hacer. ¡Gracias Pablo!

panDulceINGREDIENTES(para 16 pociones)

600 g de harina
1 pizca de sal
60 g de levadura de cerveza
100 c.c de agua gaseosa
2 cucharadas de ralladura de limón
2 cucharadas de ralladura de naranja
2 cucharadas de harina
1 huevo
1 vaso vino blanco tibio
120 g de margarina untable
1 cucharada de agua de azahar
1/2 cucharada de extracto de malta
200g de frutas abrillantadas y pasas de uva

PREPARACION

Puede ser de pan dulce sin frutas como prefieren algunos o puedes agregar almendras, avellanas, nueces, frutas secas, y también se lo puede bañar con chocolate.
Tamizar la harina junto con la sal en un recipiente y hacer un hoyo en el centro.
Aparte licuar durante 15 segundos la levadura de cerveza, el agua gaseosa, las ralladuras de limón y de naranja y 2 cucharadas de harina.
Verter el licuado en el centro del harina y agregar el huevo batido, el vino tibio, la margarina untable, el agua de azahar y el extracto de malta diluido en un poco de agua tibia.
Batir los ingredientes centrales e ir incorporando la harina de alrededor hasta tomar la masa.
Formar un bollo, golpearlo repetidas veces contra la mesada y luego dejarlo reposar durante15 minutos.
Pasado el tiempo, abrir la masa, extenderla, cubrir toda la superficie con frutas abrillantadas picadas y las pasas de uva.
Arrollar la masa y amasarla con el palote para untarla bien.
Darle forma de pan y dejar leudar en lugar tibio hasta que doble su volumen.
Practicarle unos cortes en la cubierta con tijera, pincelar con huevo batido y hornear durante 60 minutos aproximadamente.
También se puede emplear un molde de 22 cm de diámetro, previamente forrado con papel manteca untado con margarina.

Pan dulce es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com

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Turrón de maní o almendras navideño

Posted by: Anita Dinamita

diciembre 2nd, 2009 >> Postres para Navidad, Turrones

Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros esta hermosa receta para preparar en navidad: turrón de maní o almendras. ¡Gracias Pablo!

turron-de-maniINGREDIENTES

250 g. azúcar en terrones
200 c.c. de agua
300 g. de miel
400 g. maní tostado
3 claras de huevo

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Crema frita

Posted by: Anita Dinamita

noviembre 24th, 2009 >> Cremas

Isabel nos envía este delicioso postre: crema frita. ¡Gracias Isabel!

crema_fritaINGREDIENTES

5dl. de leche
4 huevos
75gr. de maicena
50gr. de harina
Ralladura de 1 limón
Canela en polvo
Mantequilla
Aceite
25cl. de Cointreau
110gr. de azúcar y sal al gusto.

PREPARACION

Verter la leche en un cazo grande, dejando una poca en un recipiente aparte para disolver la maicena.
Añadir al recipiente grande con leche, el azúcar, la ralladura de limón y un poco de sal.
Remover todo, mezclándolo bien y llevar al fuego, dejándolo hervir unos 5 minutos.
Mezclar la maicena con la leche del otro recipiente, añadir 3 yemas de huevo y batir con las varillas.
Añadir la mezcla del paso anterior a la mezcla del cazo grande y, sin dejar de remover, dejar cocer unos minutos más hasta que esté espeso.
Untar una fuente con mantequilla, echar la mezcla encima y dejar enfriar.
Batir el huevo restante.
Cuando la crema esté fría, cortar en cuadraditos, pasar por harina y luego por el huevo batido.
Calentar un poco de aceite en una sartén.
Freir los cuadraditos.
Se disponen en una fuente, se rocían con el Cointreau, se echa encima la canela en polvo y listos para servir calientes.

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Soufflé de naranjas

Posted by: Anita Dinamita

octubre 8th, 2009 >> Souffles

Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso postre: soufflé de naranjas. El Soufflé de naranjas es delicado en donde y como lo presentes, por su suavidad, textura y también por su color, se le puede agregar crema, frutas secas, chocolate rallado, naranjas confitadas, o la fruta preferida, etc. ¡Gracias Pablo!

souffle_naranjasINGREDIENTES

Sólo 2 naranjas
agua
100 g. de azúcar
1 cda. de fécula de maíz
3 huevos
frutas abrillantadas (a gusto)
frutas secas (a gusto)
cremas ácidas (a gusto)
azúcar impalpable

PREPARACION

Rallar una naranja hasta obtener una cucharada de cáscara rallada.
Exprimir la naranja después de quitarle la ralladura.
Mezclar el jugo con 1/2 litro de agua, 100 g de azúcar y la ralladura. Desleír 1 cda. de fécula de maíz y cocinar revolviendo en forma constante hasta que espese.
Verter aún caliente, sobre 3 claras de huevo batidas a punto de nieve.
Servir en compoteras y tamizar por encima con azúcar impalpable.

Soufflé de naranjas es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com


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